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2025年咖啡师职业技能测试卷:咖啡师职业技能竞赛解析与实战试题.docx

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2025年咖啡师职业技能测试卷:咖啡师职业技能竞赛解析与实战试题

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、咖啡基础知识

要求:掌握咖啡的起源、品种、产地、加工工艺以及咖啡豆的基本分类。

1.咖啡起源于以下哪个国家?

A.埃塞俄比亚

B.墨西哥

C.巴西

D.印尼

2.下列哪种咖啡豆品种属于阿拉比卡?

A.罗布斯塔

B.曼特宁

C.艾塞俄比亚水洗豆

D.哥伦比亚水洗豆

3.咖啡豆的加工工艺主要包括以下几种?

A.日晒法

B.水洗法

C.烘焙

D.以上都是

4.下列哪种咖啡豆品种原产于巴西?

A.曼特宁

B.阿拉比卡

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