老年人营养不良的原因及干预措施.docx

营之羊若含玉创作养 卫生学 姓名：卿 清 学号班级：12 级临本 2 班 老年人营养不良的因素及干涉方法 摘要：随着生活水平的提高，人类的寿命日趋延长，我国人口普查，不不大于 60 岁的老年人占总人数人口的 11%，预测 2025 年升至 20%，2050 年达成 25%，老年人口数将达成 4 亿.探讨老年人达成营养状况，杜绝不合理膳食营养对老年人健康的影响，含有重要的社会价值和经济效益.本文就老年人营养状况及有关因素的研究现状进行探讨以下. 症结词：老年人 营养不良 有关因素 干涉方法 文献综述 机体营养不良可造成免疫功效的下降、组织器官萎缩及心情抑郁等，造成患者的沾染率增加，手术切口愈合延迟，生活质量下降.本文通过对老年人营养不良的有关因素进行综述，总结干涉方法，以期改良老年人营养状况，提高老年人生活质量. 1、老年人营养不良的现状 老年人摄食与获取营养素受到多个因素的影响，营养不良或者营养不良风险产生率高.饶安举[1]采用简略单纯营养评价精法 MNA-SF 对本地养老院的 102 名白叟做问卷查询拜访，营养不良率 40.2%.刘弘等通过火层随即抽取上海市 1300 名白叟进行营养状况查询拜访，60.7%白叟膳食构造欠合理，重要是蔬果类食物、动物性食物、奶类及豆制品类食物均没有达成推荐值.超重比例大 40.0%，肥胖比例为 8.0%，过轻的比例仅为 4.8%. 2、老年人营养不良的有关因素剖析 疾病与药品因素 随着老年人各类慢性疾病产生率的逐步增加，其机体的营养消耗也对应增加，但是由于其食欲、品味吞咽、消化或吸取营养的才干下降而不克不及知足机体的营养需求，低蛋白血症的产生率也随之升高[2]而营养不良也会使病情变得加倍庞杂，以下降免疫力、伤口愈合延缓、体重减轻、肌肉强度下降等，恶性循环造成老年人的营养状况越来越差；另首先，老年人由于慢性疾病需要长久服用多个药品，也会造成药品性营养不良，如拟交感神经药品，抗帕金森药品、抗抑郁药、茶碱、洋地黄、降血糖药品可引发恶心、吐逆、味觉和嗅觉下降或造成口腔干燥而使食欲减退；新霉素、四环素、阿司匹林等作用于消化道会妨碍食物消化吸取的正常进程而造成脂肪性腹泻或引发蛋白丧失、维生素缺少、水盐代谢紊乱；长久使用消炎痛、泼尼松、利血平、氯化钾等可刺激胃肠壁上皮细胞，造成胃肠黏 膜充血、水肿、腐烂、溃疡及出血，直接或间接地妨碍了营养物质的吸取. 生理学因素 随着年纪的增加，老年人不竭出现某些生理学上的转变：运动才干、味觉、嗅觉功效以及视力的下降和存在不良的口腔问题|.首先，老年人运动才干下降以及行动便利，饮食自理才干下降，不便利到商店或超市购置食物而下降了其对食物的选择性和烹调食物的爱好；另首先，老年人的消化液、消化酶及胃酸排泄量削减，影响了其对食物的消化和吸取；由于味蕾数量削减，老年人对甜咸的敏感性下降，感到食物淡而无味；嗅觉减退使老年人失去享有食物香味的愉悦感触感染；听觉减退使老年人不肯意与大家一起进餐，以避免攀谈；视觉减退使老年人失去了食物颜色对其食欲的刺激；牙齿缺损、牙周炎或不适合的假牙，使老年人品味艰辛而避免吃肉食、硬食与粘牙食品，以上晦气的生理因素皆使得老年人的营养素摄入削减.其中口腔问题是一种异常重要的因素，口腔不单能影响机体摄入、品味、吞咽食物的才干，还能潜在影响机体整体的营养状况，最后影响整体健康 社会学因素 老年人营养不良的一种重要因素就是社会人口统计学因素，如低收入、低教导水平、茕居等.营养不良在中国老年人中也是个普遍存在的问题，并且很大程度与经济收入和社会阶级(都市或农村)因素有关，社会经济水平较高的老年人有较高的经济收入和营养摄入 [3]；在农村，由于经济条件的限制，老年人摄入的食物品种比较单调，动物性和豆类及其 制品摄入量少，造成蛋白质的摄入量相对欠缺[4].而茕居老年人由于缺少家人的关心，饮食简略而单调，一天三餐都吃同样的饭菜，容易营养失衡 不合理的饮食习惯 老年人的代谢进程以分化代谢为主，需较多的蛋白质抵偿组织蛋白的消耗，而营养查询拜访发明，我国老年人以猪肉消费为主(猪肉的脂肪含量较高)，含优质蛋白的家禽类、豆类、牛肉、羊肉等的消费量却远远低于猪肉，奶及奶制品消费量也很低，有 50％左右的老年人极少喝或不喝牛奶，只有 20％的人能做到每天吃豆类及豆制品[5].，这些不合理的饮食习惯将不克不及知足老年人对营养的需求；同时，有些老年人有偏食的习惯，长久摄入的饮食种类单一，使摄入营养素失衡；也有的老年人由于节省，习惯吃剩菜、隔夜菜，而不懂得剩菜、隔夜菜由于放置时间长维生素损失较多，特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐.如今老年人面对的挑战是如安在运动水平和机体能量需求下降时摄入充足而有营养的食物. 精力因素 老年人的人际来往削减，