食品安全标准 食品添加剂 乙酸 甲基丁酯.docx

中华人民共和国国家标准

犌B1886．153—2015

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸2-甲基丁醋

2015-09-22发布

2016-03-22实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

1

犌B1886．153—2015

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸2-甲基丁酯

1范围

本标准适用于食品添加剂乙酸2-甲基丁酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2．1化学名称

乙酸2-甲基丁酯

2．2分子式

C7H14O2

2．3结构式

2．4相对分子质量

130．18(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色至苍黄色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态

液体

香气

具有苹果皮、香蕉样香气

GB／T14454．2

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

2

犌B1886．153—2015

表2理化指标

项目

指标

检验方法

乙酸2-甲基丁酯含量，狑／％

≥

99．0

GB／T11538

酸值(以KOH计)／(mg／g)

≤

1．0

GB／T14455．5

折光指数(20℃)

1．399~1．404

GB／T14454．4

相对密度(25℃／25℃)

0．872~0．877

GB／T11540