2025年营养配餐员职业技能竞赛参考试题库资料500题（含答案）.pdf
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2025年营养配餐员职业技能竞赛参考试题库500题（含答案）
一、单选题
1.在设计主副食品种时，应首先考虑的因素是：
A、食物的味道
B、食物的价格
C、食物的营养价值
D、食物的颜色
答案：C
2.以下哪种食材不适合用于煸炒？
A、牛肉丝
B、鸡肉条
C、鱼片
D、根茎类蔬菜
答案：C
3.高温作业人群为什么要增加优质蛋白质食物的摄入？
A、为了减少脂肪的摄入
B、为了补充高温作业消耗
C、为了增加碳水化合物的摄入
D、为了降低食物的营养价值
答案：B
4.长江下游地区的饮食文化具有怎样的特点？
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