校园食堂安全管理.pptx
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校园食堂安全管理;;校园食堂安全管理概述;校园食堂是师生就餐的重要场所，安全管理直接关系到师生的饮食安全和身体健康。;校园食堂的特点与挑战;;食品安全管理;供应商选择;食品加工过程中的卫生控制;;;消防安全与设施设备管理;安装火灾探测器、手动报警按钮等，确保火灾及时发现。;每日对消防设施进行巡查，确保设备完好、通道畅通等。;;特种设备登记;从业人员培训与健康管理;所有从业人员必须持有有效的健康证明和相关的食品从业资格证书，才能上岗工作。;健康证管理;;;监督检查与持续改进;食品安全监督检查制度;消防安全责任制;问题的整改与追踪落实;;应急预案与危机处理;食品安全事故应急预案;;危机公关与舆情应对方案;深入分析事故原因;感谢观看
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