中药饮片的性状鉴别-课件.ppt

中药饮片性状鉴别 提 纲 一、中药饮片鉴别的目的、方法 二、中药饮片性状鉴别的方法 一、中药饮片鉴别的目的、方法 中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见，中药饮片品种繁多。 如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。 中药饮片鉴别方法：基原鉴别、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别等方法。但因设备条件所限，在中药采集、加工、生产、应用等方面，药剂人员首选的方法是中药性状鉴别。中药性状鉴别是按药用部位的形态进行鉴定。很多中药品种只要仔细观察，就能准确鉴别。 中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态相近，炮制后往往外表形态、颜色近似，不易区分，容易发生混淆，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的鉴别增加了难度，例如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以鉴别中药饮片的品种真伪、优劣，掌握常用中药饮片的性状鉴别特征是非常重要的。 二、中药饮片性状鉴别的方法 中药饮片的性状鉴别，也叫“直观鉴定法”，实际上就是传统的经验鉴别，具体地说，就是用眼看、手摸、鼻嗅、口尝、感试等十分简便的方法来鉴别中药的真伪、纯度或粗略估计品质的优劣。它包括看、量、嗅、尝、试5种主要的传统经验鉴别法。 性状鉴别内容： 性状鉴别描述要点 形状、大小、表面、颜色、质地、断面、气、味。 其他方面（水试，火试）。 形状 中药饮片因其来源不同，植物器官不同及炮制方法不同，饮片的类型有多种，如圆片，有白芷、白芍、泽泻等，长方形片，如葛根、杜仲等，斜片如黄芪等，段状片，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、紫苏、党参、牛膝等，果实、种子一般为类圆球形，如五味子，扁圆形如酸枣仁，心形如苦杏仁等，大者常切成类圆形片状等，如木瓜、槟榔。中药饮片片型的长短厚薄，是饮片规格、质量的一项重要的指标，《中国药典》一部有具体规定。 —些品种，老药师能使用形象的语言来表达药材外形特征：如 海马：马头、蛇尾、瓦楞身。 蕲蛇：龙头虎口(翘鼻头)、方胜纹(灰黄或灰白菱方形斑纹)、连珠斑(黑色园斑，位于腹面两侧)、佛指甲(尾尖端为三角形鳞片包裹)。 防风：蚯蚓头(根头部具有密集的环纹)。 川贝：怀中抱月(内外层鳞片，大小悬殊，小鳞片被紧包在心脏形的大鳞片内，只留一新月形的部分在外，称怀中抱月)。 天麻：鹦哥嘴或红小辫 (幼芽生长伸长后，芽茎表面的膜质鳞片，左右旋列，色淡红至紫红，形如辫状者，较“鹦哥嘴”为长)。 表面 是饮片最具特征的地方，切片的饮片可分为周边（即外表面）和切面（即横切面）。 双子叶植物根、根茎、茎、皮的最外层常由木栓细胞组成，因此饮片外表面显得较为粗糙，有时呈鳞片状剥落，单子叶植物根、根茎外表无木栓层，外表面较为光滑，如麦冬、天冬。 饮片的切面大多为横切面，特征非常重要，可通过观察皮部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分布，油点的多少等特征区别不同的品种。 有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝，具同心多层异型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如川木通饮片。 色泽 中药饮片表面的颜色和光亮度与药材质量有关，药材的色泽一般较固定，可反映出药材的真伪和质量的好坏，药材品种不同，加工条件变化、贮存时间长短或加工不当，可改变药材色泽，表示药材质量降低。 如黄芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫，青黛深蓝色，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。 质地 中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系，结构较疏松，如甘松、南沙参；呈粉性，如山药；纤维多的饮片，如葛根、桑白皮；含糖、黏液多的饮片一般粘性大，如地黄、黄精；富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后呈角质状，如红参、延胡索、天麻等。 折断面 指中药饮片折断时的现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、粉尘飞扬、胶丝、海绵状等，以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦，如天花粉、山药；含纤维多的饮片具纤维性，如黄芪、甘草；含石细胞多的饮片呈颗粒性，如肉桂；纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮片常现层状裂隙，可层层剥离，如秦皮、黄柏；木类中药主要由木纤维组成，质硬，饮片折断面常呈刺状，如沉香、苏木；含胶质的饮片折断时有白色胶丝，如杜仲等。 气 药材具挥发性物质，有特殊的香气或臭气。可将药材弄碎或热水中泡一下闻，以资鉴别。无