【优选整合】人教版七年级下册生物 第4单元第2章 第三节 合理营养和食品安全 测试(学生版).doc
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第三节 合理营养和食品安全 测试
一、单选题
1.黄瓜的维生素C.含量比西瓜高1—5倍,已知高温时维生素C.会被破坏,维生素C.在酸性环境中稳定。下列你认为合理食用黄瓜的方法是( )
A. 洗净生吃 B. 用醋拌成凉菜食用
C. 微火慢炖 D. 用食盐和醋腌成酸黄瓜
2.食品安全越来越被人们关注,下列生活中常见的行为或做法,不合理的是( )
A. 捡食野蘑菇 B. 买检验合格的肉食
C. 蔬菜用清水浸泡、冲洗 D. 不买过期食品
3.营养学家建议大家每日所吃食物中,每日尽量少摄取 ( )
A. 面粉、谷类 B. 蔬菜和水果
C. 牛奶、酸奶 D. 食用油
4.对学生来讲,一日三餐中哪餐的热量和油脂量应该最高 ( )
A. 早餐 B. 午餐 C. 晚餐 D. 都一样
5.膳食中不搭配蔬菜和水果,会造成身体缺乏( )
A. 蛋白质和淀粉 B. 蛋白质和脂肪
C. 淀粉和脂肪 D. 维生素和无机盐
6.下列各项中,属于合理的饮食习惯的是( )
A. 饿了就吃,吃饱为止
B. 吃饭前后多运动,以帮助消化
C. 按时就餐,不挑食
D. 正餐按时吃,爱吃的零食也可以多吃
7.青少年长期挑食、偏食易造成( )。
A. 贫血 B. 急性胃炎、肠炎 C. 缺乏某些营养 D. 肠梗阻
8.晓伟的爷爷患有糖尿病,晓伟到食品店给爷爷买饼干时,应该特别注意下列哪一项( )
A. 饼干的名字
B. 饼干的生产日期
C. 饼干的成分
D. 饼干的生产厂家
9.下列饮食习惯中,不正确的是( )
A. 按时进餐 B. 不吃早餐,吃好午餐和晚餐
C. 饮食多样化,不挑食 D. 不暴饮暴食
10.下列食品贮存方法中,不属于现代食品贮存方法的是( )
A. 添加防腐剂 B. 真空包装 C. 酒泡 D. 高温灭菌
11.某同学早晨没吃早餐,第四节上体育课时,感觉头晕、全身无力,要使他比较快地恢复体力,这时最好补充( )
A. 矿泉水 B. 葡萄糖 C. 果汁 D. 牛奶
12.食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,下面防止食品腐败的措施中不科学的是( )
A. 将食品杀菌后进行密封 B. 把食品放在冰柜中冷藏
C. 用食盐腌制鱼肉 D. 在食品中加入防腐剂
13.人们食用下列食物都可能发生中毒,其中不是由病菌引起的中毒是( )
A. 苍蝇叮过的米饭 B. 没煮熟的芸豆
C. 变酸的炒菜 D. 腐烂的橘子
14.某医院急诊室突然接诊到20多名有头晕、恶心等症状的人,他们都是同一单位的职工,中午,因在食堂共同食用酱爆猪肝造成“瘦肉精”中毒。这一事件属于食品安全问题中( )
A. 由细菌及其毒素污染引起的食品腐败变质问题
B. 由农药、有毒化学药品和激素等引起的食品安全问题
C. 新型食品中的安全问题
D. 由含有有毒成分的食物引起的食品安全问题
15.妈妈为小明设计了一份午餐食谱:米饭、红烧鱼、糖醋排骨、紫菜蛋花汤,你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理( )
A. 蚝油生菜 B. 牛奶
C. 咸鱼肉饼 D. 小米粥
二、综合题
16.请据下图回答问题:
(1)此图的名称是__________________。
(2)我国的营养学家将食物分为__________________类。
(3)每天人摄取最少的食物应该是含__________________较多的食物。
(4)每天人摄取最多的食物应该是含__________________较多的食物。
(5)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物,即宝塔第_________层和第_______层的食物。
(6)丽丽近期刷牙时牙龈经常出血,你帮她分析一下,此时,她应在饮食中多吃第________层的食物。
17.下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情景,请你运用合理的知识回答下列问题:
(1)糖类能为人体提供____________,所以图一中的小朋友可能是因为没吃早餐,体内糖类供应不上,而导致头晕现象。为了避免图一现象的发生,你应该怎样做?_______________________。
(2)图二中的小朋友牙龈出血,是由于该小朋友挑食所致。你应该建议他多吃_________。
(3)看了图三的情景,你最想对这位偏食小朋友说的一句话是_____________________________。
(4)请给图三情景中的爷爷提一条最佳建议。 ______________________________。
18.请根据下表回答下列问题. 无机盐的种类 食物来源
含钙的无机盐 奶类、绿色
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