QBT 2489-2018 食品原料用芦荟制品.pdf

ICS 67.080 X 80 备案号： QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 2489-×××× 代替QB/T 2489-2007 食品原料用芦荟制品 Aloe products for food raw material （报批稿） ××××- ××- ××发布 ××××- ××- ××实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T 2489-×××× 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准是对QB/T 2489 －2007 《食品原料用芦荟制品》的修订。 本标准与QB/T 2489－2007相比，主要变化如下： ——增加芦荟产品的术语和定义，见3 ； ——调整食品原料用芦荟制品分类，见4 ； ——规定了新增分类产品的感官要求、理化要求和安全要求，见5.1、5.2、5.3； ——增加了乳酸、苹果酸和灰分项目，删除了钙、镁指标，见5.2； ——修改了试验方法。删掉了芦荟苷试验方法中的第二法；建立了乳酸和苹果酸的试验方法， 见6.6、6.7。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会归口。 本标准起草单位：云南万绿生物股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、完美（中 国）、北京工商大学。 本标准主要起草人：王晓龙、罗秉俊、胡瑞连、黄运喜、陈楠楠、赵华、张蔚、颜建章、郁晓 艺。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——QB/T 2489 －2000 ，QB/T 2489 －2007 。 QB/T 2489-×××× 食品原料用芦荟制品 1 范围 本标准规定了食品原料用芦荟制品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标签。 本标准适用于以库拉索芦荟（Aloe vera L. ）加工而成的食品原料用芦荟制品的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 芦荟凝胶产品 aloe gel product 芦荟叶片经清洗、去皮、榨汁或制丁、脱色或不脱色、过滤或不过滤、浓缩或提取、杀菌、干燥 或不干燥等工序加工制得的产品。 3.2 芦荟全叶产品 aloe whole leaf product 芦荟叶片经清洗、榨