QBT 2844-2007食用芦荟制品 芦荟酱罐头.pdf

ICS 67 0800B分类号：X80备案号：21438-2007中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2844—2007食用芦荟制品芦荟酱罐头Edible aloe products Canned aloe paste2007-05-29 发布2007-12-01实施发布中华人民共和国国家发展和改革委员会 QB/T 2844—2007前言本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位：北京工商大学。本标准主要起草人：赵华、钟英。本标准首次发布。 QB/T 2844-2007食用芦荟制品芦荟酱罐头1范围本标准规定了食用芦荟制品一一芦荟酱罐头的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以库拉索芦荟（Aloe vera L）为原料加工而成的芦荟酱罐头的生产和流通。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T2760食品添加剂使用卫生标准GB2763食品中农药最大残留限量GB/T478926食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T500919食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T10786罐头食品的检验方法GB11671一2003果、蔬罐头卫生标准罐头食品检验规则QB/T 1006食品原料用芦荟制品QB/T 2489罐头食品包装、标志、运输和贮存QB/T 36003 要求31主要原料芦荟：应新鲜、无黑斑、未腐烂。3 2色泽、滋味气味、形态应符合表1的要求。表1项要求目色藍泽白色或近似白色至浅黄色，或其他调配颜色滋味气味具有芦荟酱固有的滋味和气味，无异味形 馬态黏稠适度，不分层。可有少量芦荟碎块33i可溶性固形物、芦荟苷和pH应符合表2的规定。3 4锡、总砷和铅应符合GB11671—2003中43的规定。35微生物指标应符合罐头食品商业无菌的要求。 QB/T 2844 -- 20073 6 六六六、滴滴涕应符合GB2763的规定。3７食品添加剂应符合GB2760的规定。t.表2目7i项指标V可溶性固形物（质量分数）／（%）30 010 b芦荟苔／|（mg/kg）M45pHM试验方法441色泽、滋味气味和形态用视觉法鉴别开罐或开盖后的芦荟酱罐头，上层有无水分析出或分层。将内容物倒在白色塘瓷盘内，置于自然光或相当于自然光的感官评定室，用视觉法鉴别样品的色泽、形态，嗅觉法鉴别样品的气味，味觉法鉴别样品的滋味。4 2可溶性固形物按GB/T10786规定的方法测定。４ ３芦荟苷按QB/2489规定的方法测定。44pH按GB/T10786规定的方法测定。4 5锡、总砷和铅按GB11671—2003规定的方法测定。4 6 微生物按GB/T478926规定的方法检验。4 7　六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定的方法检验5检验规则应符合QB/T1006的规定6标志、包装、运输、贮存应符合QB/T3600的规定，还应标注每天最大食用量。2 008中华人民共和国轻工行业标准食用芦荟制品芦荟酱罐头QB/T 2844-2007*中国轻工业出版社出版发行地址·北京东长安街6号邮政编码　100740发行电话(010址· http //www chlip com cnEmail. club@chlip com cn轻工业标准化编辑出版委员会编辑上北京西城区月坛北小街6号地址邮政编码·100037电话(010版权所有侵权必究书号　1550193061印数　1-200册