彤德莱火锅店讲解.doc

PAGE   PAGE \* MERGEFORMAT 24 建设项目环境影响报告表 项目名称： 保定市南市区彤德莱火锅店项目 建设单位（盖章）： 保定市南市区彤德莱火锅店 编制日期：2012年5月23日 环境影响评价资格证书 （彩色原件缩印1/3） 评价单位： 中勘冶金勘察设计研究院有限责任公司 项目名称： 保定市南市区彤德莱火锅店项目 项目负责人： 评价人员情况姓 名从事专业职 称证书号职 责地下水教 高环评工程师证 B12050030400所 长大气、噪声高 工环评工程师证 B12050050500副主任工程师大气、噪声高 工环评工程师证 B12050050500审核人环境工程工程师环评工程师证 B12050090300项目负责人环境工程协助人 建设项目基本情况 项目名称保定市南市区彤德莱火锅店项目建设单位保定市南市区彤德莱火锅店法人代表苍艳秋联 系 人杨建通讯地址保定市裕华西路80号联系电话传 真邮政编码071000建设地点保定市裕华西路80号立项审批部门批准文号建设性质新建（补办）行业类别 及代码餐饮业 67 占地面积 （平方米）450绿化面积 （平方米）总 投 资 (万元)48其中：环保投资（万元）3环保投资占 总投资比例6.25%评价经费 （万元）预期投产日期工程内容及规模： 保定市南市区彤德莱火锅店建于2010年1月，以经营特色火锅为主，同时设有酒水、饮料等，项目一直未办理相关环评手续。根据《中华人民共和国环境影响评价法》、中华人民共和国国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》、环境保护部令第2号《建设项目环境影响评价分类管理名录》及南市区环保局有关要求，该项目需要补办环评手续，编制环境影响报告表。 工程概况如下： （1）工程内容： 本项目租用位于裕华西路80号的2层门脸房，总建筑面积约600㎡，其中一层建筑面积约100㎡，二层建筑面积450㎡。房屋租赁合同详见附件1，房产证详见附件2。 （2）项目规模 本项目以经营特色火锅为主，同时设有酒水、饮料等。项目共设餐桌49张，可同时容纳220人就餐。营业执照详见附件4。 （3）主要设备： 项目所需主要设备见表1： 表1 项目主要设备一览表 1 序号设备名称数量11电炒灶1台 2电饭煲1台 3隔油池1套 4电锅2台 5电磁炉49台（4）根据饭馆接待人数，原材料用量预计见表2。 表2 项目主要原材料 序 号名 称数 量1各种肉类9 t/a2大 米2.7 t/a3各类蔬菜瓜果18 t/a4食用油0.25t/a5海鲜类1.8 t/a6手擀面、水饺3.06t/a7骨膏1.08t/a（5）劳动定员与工作制度 本项目职工定员20人，年工作日360日，每天1班。每天营业时间12小时。 （6）供电 项目用电由保定南市区电力系统供给，可满足供电负荷要求，用电量为1.2×105kwh/a。 （7）供水、排水 本项目均为生活用水，由市政自来水公司提供自来水，用于餐饮制作、原料清洗、设备清洗、制作间和餐厅地面清洗、餐具清洗等及卫生间冲洗水。根据《河北省用水定额（试行）》，一般营业性饭店用水定额为19L/人·餐，按入餐率为50%计算，总用水量2.09 m3/d（752.4m3/a）。污水产生量为1.67 m3/d （601.9 m3/a，按用水量的80%计）。含油废水经厨房隔油池处理后同其它生活用水一同排入市政污水管网。 （8）采暖、制冷 本项目冬季不需要供暖，夏季采用空调制冷。 （9）燃料 本项目加热火锅采用电磁炉加热，厨房熬汤使用电锅。 （10）建设进度 本项目目前已经投入运营，属于补办环评。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目为新建补办项目，项目目前存在的主要环境问题为厨房目前无油烟净化设备，油烟经集气罩收集后通过位于餐厅南墙的排气筒外排，由于排气筒方向朝向古莲花池一侧，不利于文物的保护，同时油烟未经处理，不能保证达标排放。为此，评价要求项目安装一套油烟净化设备，对油烟进行净化处理，同时更改排气筒方向，将餐厅南侧墙外排气筒加高至二层楼顶后排气筒