酒店餐饮部门中存在的问题及对策分析模板.doc

河南机电高等专科学校毕业论文设计论文题目:金水湾大酒店餐饮部门存在问题及对策分析系部:管理工程系专业:酒店管理班级:酒店101姓名:高阁学号:指导老师:吴楠年12月6日摘要:金水湾大酒店餐饮部门是与客人接触最多,最能表现其服务精神部门之一。不过伴随大家生活水平提升,大家对服务要求也越来越高,大众餐饮纷纷与金水湾大酒店餐饮争夺客源市场,金水湾大酒店餐饮业经济效益展现出下降趋势。所以及早发觉餐饮部门在管理中存在问题并找出对应对策对金水湾大酒店餐饮业发展尤为关键。本文以金水湾大金水湾大酒店为例归纳出该企业餐饮管理中存在问题及应采取处理策略从而使金水湾大金水湾大酒店实现经济利益最大化目标并发明最好经济效益。关键词:餐饮管理问题对策Abstract:Thehotelfoodandbeveragedepartmentisandguestcontactmostthemostcanreflecttheservicespiritofthedepartment.Butwiththeimprovementofpeopleslivingstandardpeopletotheservicerequirementsofthemoreandmoreisalsohighthepublicfoodinsuccessionwiththehotelcateringforthetouristmarkettheeconomicbenefitsofhotelcateringindustrypresentadownwardtrend.Soearlydetectioncateringsectorintheexistingproblemsinthemanagementofandfindoutthecorrespondingcountermeasuresforthedevelopmentofhotelcateringindustryisparticularlyimportant.Takingliquidgoldbayhotelasanexamplesummeduptheenterprisecateringmanagementproblemsandsolutionsshouldbetakensothattheliquidgoldbayhoteltoachieveeconomicbenefitmaximizationgoalandcreatethebesteconomicbenefits.Keywords:Cateringmanagementcountermeasures目录1.金水湾大酒店介绍...................................................................................................12餐饮部门在成本控制中存在问题及对策。.................................................12.1成本控制中存在不足。................................................................................................12.1.1人力成本控制不合理。........................................................................................12.1.2销售步骤存在漏洞。........................................................................................12.1.3金水湾大酒店管理混乱。....................................................................................22.2改善成本控制策略。....................................................................................................22.2.1任人唯贤,合理分配。.......