《前厅客房服务与管理》 教案 第7课 行李服务.pdf

课题行李服务

课时2课时（90min）

知识目标：

掌握行李服务的种类及服务方式与标准

能力目标：

教学目标（1）能够为散客、团队客人提供进出店行李服务

（2）能够完成换房时的行李服务及行李寄存、提取服务

素质目标：

树立远大理想，努力提高个人能力，向世界展示我国酒店业的优质服务

教学重点：行李服务的种类及服务方式与标准

教学重难点

教学难点：行李服务的种类及服务方式与标准

教学方法讲授法、问答法、案例分析法、角色扮演法、分组讨论法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

课前任务→考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（60min）→探索活动（15

教学设计

min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）

教学过程主要教学内容及步骤设计意图

通过课前任务，

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学完

让学生对行李服

成课前任务

务的标准流程和

课前任务请大家思考并查阅相关资料，了解行李服务的标准流程和技巧。

技巧有初步了解，

【学生】完成课前任务以便做好教学准

备

【教师】使用文旌课堂APP进行签到培养学生的组

考勤

织纪律性，掌握学

（2min）【学生】按照老师要求签到生的出勤情况

【教师】将学生分组并让学生阅读前厅小剧场——漂洋过海的行李

（详见教材），思考：是什么原因导致小李工作出现失误的？请试

着说一说学习行李服务的标准流程和技巧的意义。

让学生以小组

【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮为单位通过具体

流发言，阐述自己的观点并讨论案例分析行李服

互动导入

务的标准流程和

（8min）【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑技巧，从而引发思

考，激发学生的学

【学生】分小组阐述观点