一种红烧鸡腿肉香精.pdf

一种食品加工鸡腿肉去骨装置.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 CN 213404695 U (45)授权公告日 2021.06.11 (21)申请号 202021732216.4 (22)申请日 2020.08.19 (73)专利权人宁夏九州盛世生物科技有限公司

2023-03-09 约6.34千字 7页立即下载

油炸鸡腿肉块.doc 速冻油炸鸡腿肉块加工工艺品名：油炸腿肉块20/25（黑胡椒型、蒜香型、香辣型）一、原料验收 1、新鲜鸡带皮腿肉块，色泽、气味正常，肉温10℃以下。 2、无软硬骨、发炎点、淤血、脂肪、毛根毛竹及异物。二、配料 1、按配料表中配方配制调味液。 2、配料要求充分搅拌，仔细检查确保无异物方可使用，调味料温度在10℃以下。三、真空滚揉将原料与调味液倒入滚揉机真空滚揉40分钟，温度控制在10℃以下。四、裹粉 1、按配料表规定的比例配粉、裹粉。 2、要求裹粉均匀，用手整为自然圆形，投入油炸机中。五、油炸 1、用一级大豆油，油温170℃，炸2分钟，每小时检测油温一次，油炸时，块与块之间不能粘结到

2018-09-13 约1.64千字 5页立即下载

鸡腿肉块解冻方法.pdf 鸡腿肉块的解冻方法概述 •冻结肉解冻过程中可能产生蛋白质变性、质量损失、色泽变化、脂肪氧化、质地变化和气味恶化、微生物繁殖等问题，会因为蛋白质流失，色泽退化和质量降低等问题造成品质下降，同时解冻过程对肌肉组织的理化特性起着重要的作用。解冻方式的选择对评估产品质量变化以及加工特性等起着重要的作用。目前按照解冻速度划分为：缓慢解冻快速解冻 AB 缓慢解冻快速解冻 •缓慢解冻通常以低温空气、水•快速解冻一般是利用加热等为传热介质，由于解冻时冰来达到目的，适用于较均结晶熔化的水有充分时间被肉匀且不太厚的肉类。重新吸收，肉质流失较少，故质量接近原来状态，但时间长且要有专用的解冻

2025-04-12 约1.86千字 13页立即下载

秒杀你的舌头好吃的红烧鸡腿肉制作方法.doc 秒杀你的舌头：好吃的红烧鸡腿肉！【材料】：鸡腿四个、姜三片【私家秘制腌料汁】：生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果一小块擦成泥、蒜泥（一粒蒜头的量）、芝麻油一小勺【过程】先来分享用一把剪刀给鸡腿拆骨的过程：1. 用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底。2. 用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离。 2_副本.jpg (0 Bytes, 下载次数: 2)下载附件前天?09:59 上传 3_副本.jpg (0 Bytes, 下载次数: 3)下载附件前天?09:59 上传 4_副本.jpg (0 Bytes, 下载次数: 5)下

2016-11-23 约小于1千字 7页立即下载

2025年冻鸡腿肉项目可行性研究报告.docx 2025年冻鸡腿肉项目可行性研究报告目录 TOC\o1-3\h\z\u一、项目背景和行业现状 4 1.行业概述与趋势 4 全球冻鸡腿肉市场概述 4 市场需求增长的主要驱动力 5 2.竞争环境分析 5 主要竞争对手及其市场份额 5 竞争格局的动态变化及行业壁垒 6 二、技术与生产能力评估 7 1.生产工艺和技术革新 7 传统冷冻鸡腿肉加工流程改进点 7 新型低温处理技术的应用探索 8 2.设备与生产线优化 9 自动化程度提升方案 9 环保节能措施的实施效果 10 三、市场分析和需求预测

2025-03-05 约2.67万字 36页立即下载

2025年带皮鸡腿肉块项目可行性研究报告.docx 2025年带皮鸡腿肉块项目可行性研究报告目录 TOC\o1-3\h\z\u一、项目背景及行业现状 4 1.行业概述 4 全球鸡肉市场概况分析，特别是带皮鸡腿肉块的细分领域。 4 中国鸡肉市场的地域分布与消费趋势。 5 2.带皮鸡腿肉块产品特性评估 6 市场需求预测，基于当前消费者健康意识提升的趋势。 6 二、技术发展与创新 8 1.加工技术研究 8 高效率的去骨及清洗技术进展。 8 保鲜包装材料与方法的技术革新。 9 2.健康与营养增强 10 添加天然抗氧化剂或改善鸡腿肉营养价值的方法探索。 10

2025-02-18 约2.4万字 31页立即下载

2025至2030年冻鸡腿肉串项目投资价值分析报告.docx 2025至2030年冻鸡腿肉串项目投资价值分析报告目录 TOC\o1-3\h\z\u一、行业现状分析 3 1.冻鸡腿肉串市场规模预测 3 历史增长率及发展趋势 3 主要消费群体及需求变化 4 2.行业集中度与竞争格局 6 市场份额分布情况 6 关键竞争者及其战略分析 7 二、技术与创新趋势 9 1.制造工艺的改进 9 自动化生产线的应用与发展 9 绿色环保包装材料研究 10 2.品质与健康性提升 12 营养成分优化配方研发 12 减少添加剂使用，推广有机食品 13 三、市场数据及需求分析

2025-02-10 约2.28万字 33页立即下载

2025年中国炭烤鸡腿肉串市场调查研究报告.docx 2025年中国炭烤鸡腿肉串市场调查研究报告目录 TOC\o1-3\h\z\u一、市场现状 3 1.市场规模及增长速度概览： 3 年市场规模预测 3 增长驱动因素分析 4 2.行业结构与细分市场: 5 烤鸡腿肉串的类型分类（如传统炭烤、现代电烤等） 5 不同区域市场的占比及趋势 6 2025年中国炭烤鸡腿肉串市场调查研究报告-预估数据 8 二、市场竞争 8 1.主要竞争对手概述： 8 国内主要品牌分析 8 国际品牌进入情况与策略对比 10 2.竞争格局预测： 11 市场集中度变化 11 新进入者的机会和挑战 12 三、关键技术发展 14 1.加工技术趋势： 14 自动化生产线的应用 14 绿色

2025-04-25 约2.64万字 38页立即下载

熟制、冷冻及复热对预制鸡腿肉品质的影响.docx 熟制、冷冻及复热对预制鸡腿肉品质的影响一、引言随着生活节奏的加快，预制食品已经成为人们餐桌上的常见之选。预制鸡腿肉作为一种受欢迎的预制食品，其加工过程中的熟制、冷冻及复热处理环节对其品质具有重要影响。本文将通过实验和理论分析，深入探讨这些处理过程对预制鸡腿肉品质的影响。二、材料与方法（一）材料实验所用的预制鸡腿肉采购自当地超市，均为同一批次生产的产品。实验所需的仪器设备包括熟制设备、冷冻设备、复热设备以及用于检测的食品质量分析仪器。（二）方法实验采用对比法，分别对未经熟制、熟制后未冷冻、熟制后冷冻再复热的鸡腿肉进行品质检测。检测指标包括色泽、口感、营养成分等。三、熟制对预制鸡腿

2025-05-03 约4.94千字 10页立即下载

2025年中国带皮鸡腿肉块市场调查研究报告.docx 2025年中国带皮鸡腿肉块市场调查研究报告目录 TOC\o1-3\h\z\u一、市场现状及趋势 3 1.全球鸡腿肉块消费情况概述 3 全球鸡肉消费量及增长率分析 3 带皮鸡腿肉块在国内外市场的占比与变化 4 2.中国市场规模及增长预测 5 中国带皮鸡腿肉块的市场规模历史数据 5 未来几年的增长预测和驱动因素 6 二、市场竞争格局 7 1.市场主要参与者分析 7 各龙头企业的市场份额与品牌影响力对比 7 不同企业的产品定位及差异化战略 9 2.新进入者威胁及行业壁垒剖析 10 市场准入门槛与技术要求

2025-05-03 约2.33万字 31页立即下载

肉桂添加量对卤鸡腿肉挥发性风味成分的影响.PDF 食品与发酵工业 FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES 肉桂添加量对卤鸡腿肉挥发性风味成分的影响* ，，，，，刘欣赵改名田玮柳艳霞孙灵霞刘永安 ( ，，，450002) 河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室河南农业大学河南郑州

2017-06-25 约4.42万字 7页立即下载

五香鸡腿肉串行业深度研究分析报告(2024-2030版).docx PAGE 1- 五香鸡腿肉串行业深度研究分析报告(2024-2030版) 第一章行业概述 1.1行业定义及分类 (1)五香鸡腿肉串行业，作为餐饮服务业中的一种特色美食，主要指的是以鸡腿肉为主料，通过腌制、烤制等工艺制作而成的串状食品。这一行业的兴起，源于消费者对美食的追求和对便捷餐饮的需求。据统计，近年来，我国五香鸡腿肉串市场规模逐年扩大，年复合增长率达到15%以上。以某知名快餐品牌为例，其五香鸡腿肉串产品自上市以来，销量始终保持高速增长，单店月均销售额超过10万元。 (2)五香鸡腿肉串行业按照经营模式可分为传统街边摊、快餐连锁店和外卖平台三种类型。传统街边摊以其独特的风味和亲民的价格受到消费

2025-02-10 约1.48万字 28页立即下载

2025至2031年中国鸡腿肉串行业投资前景及策略咨询研究报告.docx 2025至2031年中国鸡腿肉串行业投资前景及策略咨询研究报告目录 TOC\o1-3\h\z\u一、行业现状分析 3 1.市场规模及增长预测 3 年市场规模及增长点分析 3 年市场预期变化及驱动因素分析 5 二、竞争格局分析 7 1.主要竞争对手概述 7 市场份额排名与策略比较 7 核心优势和不足分析 9 三、技术发展趋势 11 1.生产工艺改进方向 11 自动化程度提升 11 绿色健康生产技术应用 12 四、市场细分及需求分析 15 1.不同消费群体需求差异 15 城市与农村市场的不同需求 15 线上线下销售渠道的用户偏好 16 五、行业数据概览 18 1.关键指标统计（如产量、销量、价格

2025-03-04 约1.84万字 28页立即下载

2025至2030年中国油炸鸡腿肉数据监测研究报告.docx 2025至2030年中国油炸鸡腿肉数据监测研究报告目录 TOC\o1-3\h\z\u一、行业现状 4 1.中国油炸鸡腿肉市场规模及增长趋势分析： 4 近五年市场总量 4 年增长率预测 5 主要影响因素：消费习惯、经济波动、政策调整等 6 2.消费者需求分析： 7 健康意识的提升对油炸食品的影响 7 产品口味与创新趋势 9 营养成分和健康标签的需求 10 二、市场竞争格局 11 1.主要竞争对手及市场份额： 11 行业领导者（A公司） 11 新兴品牌（B公司）特点与优势分析 12 市场份额对比图示化展示 13 2.竞争策略分析： 15 价格战与非价格竞争手段的使用情况 15 品牌差异化战略及其

2025-05-01 约2.84万字 39页立即下载

2025至2030年中国炭烤鸡腿肉蒜串数据监测研究报告.docx 2025至2030年中国炭烤鸡腿肉蒜串数据监测研究报告目录 TOC\o1-3\h\z\u预估中国炭烤鸡腿肉蒜串数据（2025至2030年） 3 一、行业现状分析 4 1.行业背景概述 4 市场规模及增长趋势 4 炭烤鸡腿肉蒜串作为特色小吃的地位与消费习惯分析 5 2.行业竞争格局 6 主要竞争对手及其市场份额 6 行业集中度分析与关键企业竞争力评价 7 二、技术与创新动态 8 1.制作工艺的现代化改进 8 新颖炭烤设备及加热技术介绍 8 食品安全控制与健康食材运用 9 2.数字化与在线平台的影响 11 模式的普及及其对传统业态的重塑 11 数据分析在营销策略中的应用 12 三、市场趋势与消费

2025-05-02 约2.01万字 30页立即下载