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2024年高等教育工学类自考-00193饭店管理概论历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docx

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2024年高等教育工学类自考-00193饭店管理概论历年高频考点试卷专家荟萃含答案

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第1卷

一.参考题库(共25题)

1.饭店应通过产品的动态调整，不断推出新品种，以适应宾客需求。

2.怎样根据服务工作的需要选择口布花形？

3.产品边际利润贡献高于产品平均边际利润贡献；产品销售量占全部产品销售量的比率高于产品平均应该接受的销售率的产品属于高销售量低利润产品。

4.对于品牌活力和品牌认知度都较高的品牌，饭店采取的品牌营销战略是（）。

A、品牌推广战略

B、品牌培育战略

C、品牌扩展战略

D、品牌更新战略

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