关于水果摆盘的研究.ppt

关于水果摆盘的研究 五(四)班 成员 组长：王慧琳 组员：杜静怡 韩佳仪 许潇 黄昕睿 王彧 分工：许潇负责拟定调查问卷。 杜静怡负责修改并打印问卷。 韩佳仪负责发放、填写、收回问卷。 王彧负责分析整理问卷得出结论。 黄昕睿负责查找资料。 王慧琳负责组织开会并制作、展示PPT。 研究背景 水果是人们的日常食品之一，品种丰富，风味各异。它已不仅仅是美味，还包含了营养、美容、药用等许多价值。对于生活中随处可见的水果，我们产生了浓厚的兴趣，想去了解它，去探索它的秘密，并对时下流行的水果拼盘情有独钟，所以我们展开了一系列的研究…… 研究目的 通过研究，让同学们知道我们吃的水果的营养成分有多少，让不爱吃水果的同学认识到水果对自己的成长有帮助，同时我们也要让同学们知道水果的摆盘与食欲有关系。 调查结果 本次调查我们一共给24名同学发放了调查问卷，有18名同学注意过水果上盘的造型，6名同学没有注意过水果上盘的造型。多数同学觉得使用苹果来摆造型为妙。 水果的营养价值 水果含有很丰富的营养，同时，它还有药用、美容等价值，下面介绍几种常见水果： 菠萝，含有丰富的维生素Ｃ、钾、锰和纤维质，可以帮助消化，还能促进钙质吸收，有强化骨质的效果；还能帮助治疗瘀肿、扭伤。 西瓜，含有大量水份、糖份，以及丰富的维生素和矿物质，不但能够消暑解渴，还可以帮助消化、促进新陈代谢。不过吃太多，则容易引起腹泻、腹痛等肠胃问题。?香蕉，可以帮助孩子提高免疫力、改善体质、帮助排泄、改善情绪，还能使皮肤光滑细致。不过，三岁以下的婴幼儿，肠胃机能仍不够强健，并不适合吃太多香蕉。 苹果，富含维生素C、维生素E和β胡萝卜素，可以降低体内不好的胆固醇，有效地预防心脏病和癌症。此外，苹果更是天然的整肠药，能够强健孩子肠胃功能。 柳橙，含有大量的维生素C、锌和叶酸，可以帮助孩子开胃整肠、加速伤口愈合，有效地预防感冒与坏血博此外，还能协助钙质、铁质的吸收，有助于成长发育。 葡萄，含有丰富营养素，包括：糖类、纤维质、有机酸以及多种维生素和矿物质，可以健全肠胃功能，促进食欲、帮助消化，还能预防贫血，增强孩子的体力。 草莓，维生素C含量相当丰富（大约是苹果的十倍），还有丰富的有机酸，不但能够增强孩子的抵抗力，还可以预防感冒、防止牙龈出血等。 木瓜，含有大量维生素A和C、钙、磷及纤维素，可以保护眼睛，有助于肠胃功能，还可以帮助消化，分解多余的脂肪。 杨桃，有相当多的水分，还有丰富的糖份、有机酸、矿物质以及维他命B1、B2、C等营养素，可以帮助消化、生津止渴，还能舒缓声音沙哑、喉咙疼痛等问题。  水果的营养成分表 水果拼盘从造型上可分为拟人类、拟景类、拟物类、拟情类四大类： 拟物类（彩蝶） 拟人类（桃园三结义） 拟景类（星光灿烂） 拟情类（夏日情杯） 这是我们的作品 （拟物类） 一只小兔子 一只大螃蟹 (拟物类） 竹林与房屋 （拟景类） 我们想说 ??? 通过这次的研究性学习，我们不仅了解了有关水果和水果拼盘的很多知识，制作水果拼盘，搜集、处理信息的能力也加强了不少；在活动过程中，大家互帮互助，团结合作，增进了彼此间的友谊，以后，我们还会开展更多的研究性学习，锻炼自己。