有机化学羧酸和酯.ppt

（2）乙酸的酯化反应 沸石 无水乙醇 3体积 浓硫酸 2体积 冰乙酸 2体积 饱和的Na2CO3溶液 思考：在酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？ 写出分子式为C8H8O2属于芳香羧酸和芳香类酯的所有同分异构体 练习 4种和6种 写出C4H8O2的下列各种同分异构体的结构简式 羧酸、羟基醛、羟基酮、醚醛、醚酮 （1） HCOOCH2CH3 （2）CH3CH2O—NO2 （3）CH3CH2—NO2 （4）CH3OOCCH2CH3 （5）C17H35COOC2H5 （6）C2H5OOC-COOC2H5 硝酸乙酯 甲酸乙酯 硝基乙烷 丙酸甲酯 硬脂酸乙酯 乙二酸二乙酯 环乙二酸乙二酯 二乙酸乙二酯 3、命名: 某酸某酯 (根据酸和醇的名称来命名) 根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。 根据羧酸分子中羧基的数目分为：一元酸酯、二元酸酯、多元酸酯。 4、分类 5、酯的物理性质 低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶有机溶剂，可作溶剂。 * 第三节 羧酸 酯 第三章 烃的含氧衍生物 第一课时 1、乙酸结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H4O2 H O | ‖ H — C — C — O — H | H CH3COOH 羧基：—C—OH （或—COOH） O 一、乙酸（醋酸、冰醋酸、冰乙酸） 2、物理性质 常温下为无色液体 强烈刺激性气味、易挥发 易溶于水、酒精 气味 ： 色 态 ： 溶解性： 熔沸点： 熔点：16.6℃，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）沸点：117.9 ℃ 3、化学性质： （1）弱酸性 【思考】如何证明乙酸是弱酸？ 等浓度的盐酸和乙酸比较PH 测定CH3COONa的PH等 【思考】 前面我们学习了苯酚也有弱酸性，那乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢? ，能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱? 双孔 A B C D E F 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑ 2CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2Mg+ 2H2O E、与某些盐反应： A、使指示剂变色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2O CH3COOH CH3COO－+H+ 石蕊试液变红等 现象: 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 实验要点： 1.沸石的作用：防暴沸 2.加药品的顺序：（沸石）乙醇、浓硫酸、乙酸 3.加热的目的： 5.导气管的作用： 导气管的位置： 导气、冷凝 伸到饱和碳酸钠溶液液面上 提高反应速率、让乙酸乙酯挥发，提高其产率 4.浓硫酸的作用： 催化剂、吸水剂 6.饱和Na2CO3溶液的作用： ① 中和乙酸 ② 溶解乙醇。 ③ 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 为什么不用NaOH溶液？ 思考：酯化反应是可逆反应，小结该实验中是如何提高乙酸乙酯产率的？ 加热 使用浓硫酸 无水乙醇、冰醋酸 可能一 可能二 如何证明？ 酯化反应的过程 同位素原子示踪法 CH3COOH + H18OCH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3CO18OCH2 CH3 a．反应机理：酸脱羟基醇脱氢 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 4、乙酸工业制法： （1）发酵法： （2）乙烯氧化法： 淀粉　　　　C6H12O6　　　 　　　　C2H5OH　　 CH3CHO CH3COOH　　　　　　　　　　　　 水解 氧化 发酵 氧化 2CH?=CH?+O? → 2CH?CHO 催化剂 加热加压 O 2CH3—C—H + O2