实验一 蛋白质的颜色反应和沉淀反应.doc

蛋白质的颜色反应与蛋白质的沉淀反应 图文攻略 20131120056 生物技术 朱然 蛋白质的颜色反应 （一）、米伦氏反应 从左往右依次是苯酚、蛋白质溶液、白明胶 （二）、双缩脲反应 从左往右依次是双缩脲、蛋白溶液。 其中双缩脲的放大图如下： 边壁上为加热融化尿素时残留的白色固体。溶液为粉红色的，分析是尿素纯度低，制得双缩脲浓度低造成。 （三）、黄色反应 以上是蛋白溶液加入浓硝酸后加热出现的浅黄色浑浊液 加入NAOH后变为橘黄色。 （四）、茚三酮 这个颜色，有点加热过了 （五）乙醛酸反应 上层浑浊，应该为少许浓硫酸与蛋白溶液混合导致蛋白变性 二、蛋白质沉淀反应 （一）、蛋白质盐析作用 滤液中加入硫酸铵 加水稀释后 （二）、酒精沉淀蛋白质 加入乙醇产生沉淀（图片拍忘了=。=） 加水稀释后 （三）、重金属盐沉淀蛋白质 蛋白质溶液中分别加入醋酸铅（左）和硫酸铜（右），均产生沉淀。 加水稀释后，仍然浑浊 （四）、生物碱试剂沉淀蛋白质 蛋白质溶液中分别加入苦味酸（左）、醋酸与鞣酸（右） 加水稀释后，仍然浑浊 （五）、有机酸沉淀蛋白质 蛋白质溶液中加入磺基水杨酸（左） 加水后，右管较清澈，由于加水稀释前倒掉 和三氯乙酸（右） 一半溶液时倒多了 （六）、无机酸沉淀蛋白质 蛋白质中分别加入浓硝酸（左）、 加水稀释后，沉淀明显没溶解 浓硫酸（中）、浓盐酸（右） （七）、加热沉淀蛋白质 从左往右依次是1号（蛋白质+蒸馏水）、2号（蛋白质+0.1%醋酸+蒸馏水）、3号（蛋白质+10%醋酸+蒸馏水）、4号（蛋白质+10%醋酸+饱和NACl）、5号（蛋白质+10%NACl+水） 水浴加热10分钟后（顺序从左往右为1、2、3、4、5） 3、4、5号中分别用10%氢氧化钠与10%醋酸中和（从左往右依次为3、4、5）