一种食物新鲜度指示装置.pdf

一种基于花青素的新鲜度指示标签及其制备方法.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112920468 A (43)申请公布日 2021.06.08 (21)申请号 202110106044.2 G01N 21/78 (2006.01) (22)申请日 2

2023-06-07 约9.06千字 9页立即下载

4肉的新鲜度的检验.ppt 一、感官检验二、实验室检验理化检验：（一）挥发性盐基氮的测定（二）氨的检验（三）肉的pH测定（四）硫化氢试验（五）球蛋白测定实验（六）过氧化物酶微生物检验：一般检验、表面检验、鲜肉压片镜检。感官检验视觉——肉的组织状态、粗嫩、黏滑、干湿、色泽等；嗅觉——气味的有无、强弱、香、臭、腥

2016-11-24 约4.23千字 38页立即下载

一种手持式大米新鲜度检测仪.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 CN 213398479 U (45)授权公告日 2021.06.08 (21)申请号 202022139466.3 (22)申请日 2020.09.25 (73)专利权人湖北锐帆检验检测科技有限公司

2023-03-07 约8.11千字 9页立即下载

一种冰箱果蔬新鲜度检测仪器.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 CN 213119667 U (45)授权公告日 2021.05.04 (21)申请号 202022169294.4 (22)申请日 2020.09.28 (73)专利权人塔

2023-02-28 约5.77千字 7页立即下载

肉新鲜度检验方案.doc 实验一肉的新鲜度检验 一、实验目的掌握肉新鲜度的检测方法及卫生评价；了解各项指标测定的原理、方法和意义；进一步了解肉的变化规律。三、实验器材及试验材料 禽或畜的肉、刀、剪子、镊子等。 三、实验方法（一）感官检查法 1、外貌和色泽的判定：在自然光下观察。注意肉的外部状态、色泽和有无干膜，留心有无血块、霉菌和蝇蛆的污染，并确定肉深层组织的状态和发粘的程度。新鲜肉：外表具有淡玫瑰色或淡红色干膜，切面轻度湿润（不发粘）具有各种牲畜肉特有的色泽，肉汁透明。次鲜肉：外表覆有干枯的硬膜或粘液（触之粘手），有时被

2017-04-21 约5.9千字 7页立即下载

2025-03-22 约4.1万字 68页立即下载

基于改性玫瑰茄花青素的新鲜度指示膜研制及其在鲳鱼包装中的应用.pptx 基于改性玫瑰茄花青素的新鲜度指示膜研制及其在鲳鱼包装中的应用汇报时间：2024-01-17汇报人：目录引言改性玫瑰茄花青素制备及性质研究新鲜度指示膜设计与制备鲳鱼包装应用实验设计结果分析与讨论结论与展望引言01 食品安全问题日益严重随着食品工业的发展，食品安全问题越来越受到人们的关注。新鲜度是评价食品质量的重要指标之一，因此，开发一种快速、准确、便捷地检测食品新鲜度的方法具有重要意义。玫瑰茄花青素的应用潜力玫瑰茄花青素是一种天然色素，具有良好的抗氧化性和颜色稳定性，在食品工业中具有广泛的应用前景。本研究通过改性玫瑰茄花青素，制备出一种具有新鲜度指示功能的包装膜，为食品新鲜度的检测提供了新的

2024-05-31 约3.58千字 27页立即下载

2025-03-26 约4.08万字 70页立即下载

颜色指示型智能包装监测生鲜肉新鲜度的研究进展.pptx 颜色指示型智能包装监测生鲜肉新鲜度的研究进展汇报人：2024-01-15引言颜色指示型智能包装原理与技术生鲜肉新鲜度监测方法颜色指示型智能包装在生鲜肉新鲜度监测中的应用未来发展趋势与前景展望结论与建议contents目录01CATALOGUE引言研究背景与意义食品安全问题日益严重随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，如何有效监测食品新鲜度成为亟待解决的问题。传统监测方法的局限性传统的生鲜肉新鲜度监测方法主要依赖感官评价和理化指标分析，存在主观性强、操作繁琐等局限性。颜色指示型智能包装的优势颜色指示型智能包装能够通过颜色变化直观反映食品新鲜度，具有操作简便、结果直观等优点，为生鲜肉新鲜度监测提

2024-06-10 约3.44千字 25页立即下载

种基于聚苯胺的渔产品新鲜度指示剂_张守华.PPT 一种基于聚苯胺的鱼产品新鲜度指示剂汇报人：张守华报告内容提纲可行性分析挥发性盐基总氮（TVBN）是国标中用于评价肉质鲜度的唯一理化指标。聚苯胺：聚苯胺随氧化程度的不同呈现出不同的颜色。完全还原的聚苯胺为白色，主链中各重复单元间不共轭；经氧化掺杂，得到Emeraldine碱，蓝色，不导电；再经酸掺杂，得到Emeraldine盐，绿色、导电。二、研究现状 1998年，美国国家毒理学研究中心研制、COX科技公司负责发行了fresh tag。这是一种能够简单、有效地指示海产品质量的新鲜度指示标签，它能够用于各种储运条件下的食品新鲜度检测，即使在-20℃条件下依然能够发挥作用，其主要的使用原

2017-04-03 约小于1千字 9页立即下载

生物质基气敏型食品新鲜度指示膜的制备及性能研究.docx 生物质基气敏型食品新鲜度指示膜的制备及性能研究一、引言随着人们对食品安全和品质的关注度不断提高，食品新鲜度检测技术逐渐成为研究热点。生物质基气敏型食品新鲜度指示膜作为一种新型的检测材料，具有灵敏度高、响应速度快、成本低廉等优点，在食品工业中具有广泛的应用前景。本文旨在研究生物质基气敏型食品新鲜度指示膜的制备方法及其性能，为实际应用提供理论依据。二、文献综述生物质基气敏型材料是一种具有敏感响应气体分子的能力，其广泛应用于环境监测、医疗诊断和食品安全等领域。近年来，利用生物质基材料制备气敏型食品新鲜度指示膜成为研究热点。目前，已有研究者通过溶胶-凝胶法、相分离法、静电纺丝法等方法制备出具有

2025-05-09 约4.55千字 10页立即下载

保证柑橘新鲜度的保鲜制度.docx 保证柑橘新鲜度的保鲜制度保证柑橘新鲜度的保鲜制度一、保鲜技术的创新与应用在柑橘保鲜过程中，技术创新是保证柑橘新鲜度的核心驱动力。通过引入先进的保鲜技术和优化相关设施，可以显著延长柑橘的保鲜期，减少损耗，提升柑橘的市场价值。（一）冷链物流系统的完善冷链物流系统是保证柑橘新鲜度的重要技术手段之一。除了基本的冷藏运输功能外，未来的冷链物流系统可以进一步深化应用。例如，通过物联网技术，实时监测柑橘在运输过程中的温度、湿度等环境参数，确保柑橘始终处于最佳的保鲜环境中。同时，结合大数据分析技术，预测不同地区柑橘的市场需求，优化运输路线和仓储布局，减少柑橘在运输和仓储过程中的时间损耗。此外，通过智

2025-03-10 约5.47千字 11页立即下载

实验九乳新鲜度及乳脂率的测定.ppt 实验九乳的新鲜度及乳脂率的测定由于乳中含有蛋白质，酸性盐类等弱酸性物质，即使刚挤下的牛乳也呈酸性反应，这种酸度称自然酸度，一般牛乳的自然酸度为16～18°T。01牛乳在存放过程中由于微生物的活动，分解乳糖变为乳酸，使牛乳的酸度增高，这种由于乳酸增加而增高的酸度为发生酸度，自然酸度与发生酸度之和称总酸度，通常我们所说的酸度即是指总酸度，也就是乳的滴定酸度。021乳的酸度滴定滴定酸度的表示单位°T，即每100毫升牛乳在滴定时所需0.1N的氢氧化钠的毫升数。以吸管量取乳样10毫升于三角瓶中，再加入20毫升蒸馏水（加入蒸馏水是为了便于观看指示剂的粉红色出现）加入3～4滴酚酞指示剂。在不停的搅拌下，徐徐

2025-03-29 约1.55千字 10页立即下载

GB/T 12516-1990肉　新鲜度测定.pdf 中华人民共和国国家标准肉新鲜度测定主题内容与适用范围本标准规定了肉新鲜度的测定方法本标准适用于蓄肉新鲜度的测定本标准不适用于肝脑肺脾和肾脏引用标准化学试剂标准溶液制备方法原理肉类在储藏过程中腐败分解产生挥发性脂肪酸加稀酸蒸馏使其馏出用标准碱溶液滴定以消耗碱的数量来判定肉的新鲜度 试剂所用水应为蒸馏水或同等纯度的水所用试剂除特殊标明外均为分析纯硫酸化学纯溶液

2019-12-29 约6千字 8页立即下载

《海鲜的新鲜度检验》课件.ppt 海鲜的新鲜度检验随着人们对食品安全和品质的日益关注，海鲜的新鲜度检验已成为食品行业的重要环节。本课件将深入探讨海鲜新鲜度的各种评估方法，从传统的感官评价到现代的科学检测技术，为您提供全面的海鲜质量把控知识。我们将详细介绍不同海鲜种类的特定检测方法，以及相关的标准与法规，帮助您在生产、销售和消费环节准确判断海鲜的新鲜程度，确保食用安全与最佳风味体验。目录引言海鲜在饮食中的地位及新鲜度对海鲜质量的影响海鲜新鲜度的重要性食品安全、营养价值、口感与味道传统检测方法感官评价法、理化指标检测、微生物检测现代检测技术电子鼻技术、近红外光谱法、生物传感器等先进方法特定海鲜种类的检测针对鱼类、贝类、虾蟹类的特

2025-03-29 约2.42万字 10页立即下载