可食用野蘑菇菌类图片说明.docx

翘鳞肉齿菌 （新疆本地叫：鹿茸蘑菇） 　　 　　又称獐子菌、仲帽、獐头菌。 子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，趋向中央特别大并翘起，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm。 　　羊肚菌 又称羊肚菜、美味羊肚菌 　　 　　子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。 分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。 　　大白菇（新疆叫大脆，因为吃起来很脆) 　　 　　形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径3-14cm，初扁半球形中央脐状，伸展后下凹至漏斗形，污白色，后变为米黄色或蛋壳色，或有时具锈褐色斑点，无毛或具细绒毛，不粘，边缘初内卷后伸展，无条纹。菌肉白色或近白色，伤不变色。 　　黄丝膜菌 　　 　　中部厚，无明显气味。菌褶直生又弯生，密，不等长，初期污白色后土褐色至褐色。 　　白林地蘑菇 　　 　　初期扁半球形，后平展，白色或淡黄色，有时中部浅褐色，覆有平伏的丝状纤毛，边缘常开裂。菌肉白色，稍厚。菌褶初期白色，渐变粉红色、褐色、黑褐色，密，离生，不等长。 　　离褶伞 　　 　　形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径5-16cm，扁半球形至平展，中部下凹，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁，长3-8cm，粗0.7-1.8cm，白色，光滑，内实。孢子印白色。孢子无色，光滑，近球形。经济价值：可食用，味道鲜美，属优良食用菌。 　　橙黄蘑菇 （新疆叫鸡腿蘑菇） 　　 　　子实体较大。菌盖直径5-17cm，初半球形后渐平展，有黄褐色密集的丛毛状鳞片，边缘逐渐变浅而呈现橙黄色。菌肉白色，伤变暗黄色。菌褶后期黑褐色，两端渐尖、密、离生、不等长。菌柄长8-13厘米，粗2.5-3.5厘米，菌环以上污白色，菌环以下有纤毛状鳞片，棒状，内部松软，基部略膨大，伤变暗黄色。菌环生柄上部，宽大，薄、膜质、易消失。新疆山林中很多，也是成群生长，夏季，南山牧民采摘后在路边售卖的很多，晒干后和鸡肉炒起来味道很赞，新鲜时刷火锅也非常棒。 　　大圆球蘑菇（俗名：马粪包） 　　 　　马勃，一名灰菇，欲称牛屎菇或马蹄包。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。性味辛、平，无毒。功用主要用作局部止血药，兼治咽喉痛、失音等。食用马勃，趁白嫩时，用开水氽一下，冷水捞一下，空干水分，就可以炒菜，作汤，炸酱等，味道好。不过，要注意，小紫色的不能吃，有毒性，只能外用。 　　中文学名 松乳菇 　　 　　分类地位 伞菌目、红菇科、乳菇属 形态特征 子实体中等至大型，菌盖直径4-10(15)cm，扁半球形，中央粘状，伸展后下凹，边缘最初内卷，后平展，湿时粘，无毛，虾仁色，胡萝卜黄色或深橙色，有或没有色较明显的环带，后色变淡，伤变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著。菌肉初带白色，后变胡卜黄色。 　　蜜环菌 　　 　　蜜环菌又名榛蘑。属于担子菌亚门，伞菌目、口蘑料、蜜环菌属。蜜环菌的子实体——榛蘑，是一种味道极为鲜美的食用菌，为东北三省的传统食品。野生蜜环菌在夏秋季多丛生或群生在针阔叶林中的潮湿枯木上；人工栽培利用段木、木屑、农作物秸杆等原料也能培育成功。 　　鹿角菇 　　 　　味道偏酸，山里的人都用它调汤，有幸我也采摘过，只是晾干后炒的土鸡很好吃。 　　有了这些，就可以放心的采蘑菇啦！ ? 翘鳞肉齿菌?（新疆本叫鹿茸蘑菇） [Saarcodon imbricatum(L.:Fr.)Karst.]又称獐子菌仲帽獐头菌?子实体中等至型菌盖初期突起后扁平中部脐状或凹有时呈浅漏斗状浅粉灰色表面有暗灰色到黑褐色鳞片鳞片厚覆瓦状趋向中央特别并翘起呈同心环状排列菌盖直径6-10cm菌肉白色菌柄中生或稍偏生粗 0.7-3cm有时粗或较细等粗或基部膨可达4cm中实平滑淡白色后期变淡褐色刺锥形延生可达1-1.5cm初期灰白色后变浓褐色?生于山针叶林中尤以云杉冷杉林中生?分布于我国甘肃新疆川云南青海西藏等区西藏新疆等寒凉爽云杉林中较可食用吃新鲜时味道菌肉厚水份生虫便于收集加工但老后或雨浸湿者带苦味属外生菌根菌子实休有降血中胆固醇作用并含有较丰富糖类物质  羊肚菌? 又称羊肚菜美味羊肚菌?子实体较或中等6-14.5cm菌盖规则圆形圆形4-6cm宽4-6cm表面形成许凹坑似羊肚状淡黄褐色柄白色5-7cm宽粗2-2.5cm有浅纵沟基部稍