食品营养与检测专业人才培养模式的研究与实践.pdf

第7期(总第214期) 农产品加工·学刊 No．7 201 AcademicPeriodicalofFarmProdueLs 0年7月 Processing Jul． 文章编号：1671-9646(2010)07_0104．03 食品营养与检测专业人才培养模式的研究与实践 展跃平，刘 靖，李志方，姚芳 (江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系，江苏泰州225300) 摘要： “工学结合”是实现高技能人才培养目标的有效途径。探讨了“工学结合”人才培养模式，研究和实践了食 品营养与检测专业“3133”工学结合新模式，从该模式的研究目标和技术路线出发，重点介绍了其研究成果、实践 实效和推广效果。实践表明，该模式适应了高职高专的高技能应用型专业人才培养的要求。 关键词：工学结合；人才培养模式；食品营养与检测专业；实践 中图分类号：G642．0文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—96460：)．2010．07．031 ResearchandPracticeonthe Modelin Talent-CultivatingSpeciality ofFoodNutritionandDetection Zhan Yueping，LiuJing，UZhifang，YaoFang ofFoodScienceand Animal (Department Technology，JiangsuHusbandryVeterinaryCoUege， 225300，China) Taizhou，Jiangsu combinationof and wasanefficienttorealizethe of talents Abstract：The workinglearning path purposehigh—skilledtraining． Inthis modelofthecombinationof and were new wouldbe paper，thetalent-cultivating workinglearningdeepen，thepaUem researchedand fromthemodel’sresearch and research pr∽ticed，started objectivestechnologymute，the results，practice and effectwouldbe model the vocational effectiveness introduced．The thatthe to promotion practicesproved adaptedhigher in high-skilledprofessionalsappliedtrainingrequirements． words：combinationof and offoodnutritionand Key workinglearning；talent-cultivatingmodel；speciali