旅游英语课程教学标准.doc

广东外语艺术职业学院 课程教学标准 （2010年起执行） 课程名称 旅游英语 课程编号 073003 课程类型 专业核心课程 授课对象 旅游英语 课程学分 4 总学时 60 二0一0年1月 一、课程性质 我院（原广东外国语师范学校）从2005年开设旅游英语专业。《旅游英语》设置为专业核心课程。该课程是一门融英汉语言和旅游服务与管理知识为一体，运用旅游服务与管理技能与英汉翻译技能的综合性实践课程，学完本课程后学生能够养成良好的旅游职业素养，锻造旅游英语服务与管理技能，成为有较流利的英语能力，以及较强旅游业务岗位能力的行业从业人员，并且最终获取相关职业资格证书。本课程的先修课程是《综合英语》、《酒店英语》、《导游英语》等专业基础课，后续课程为与各专业密切相关的旅游行业服务与管理技巧课程，如《旅行社管理》、《导游实务》、《旅游概论》等。 二、课程目标 《旅游英语》课程是旅游英语专业的一门专业必修课程。它旨在通过60课时的教学与实践，采用任务驱动、场景模拟、景点讲解、行业实习等方法，使学生对涉外旅游工作有正确的道德观和职业观，掌握涉外旅游活动中“吃、住、行、游、购、娱”六大环节的工作过程，成为有较流利的英语能力，以及较强旅游业务岗位能力的行业从业人员。 1.知识目标 （1）旅游专业英语词汇及特定表达方式； （2）旅游英汉句子、段落、篇章的翻译； （3）掌握旅游基础知识（包括旅游经济、旅游企业管理和旅游服务知识）； （4）了解导游员、酒店服务员工作的基本环节和基本要求； （5）熟悉了解国内外丰富的旅游资源以及国内外旅游业热点问题。 2.能力目标 （1）能运用所学知识与技巧获得行业证书（如中、英文导游证、酒店中级服务员证）； （2）能运用较好的英语语言表达能力完成导游景点讲解工作； （3）能运用较强的组织及应变技巧独立处理带团过程中出现的突发事件的能力； （4）能熟悉并掌握旅行社主要业务和经营管理过程； （5）能运用较强的沟通能力解决与客人和客人之间的矛盾。 3.素质目标 （1）具备旅游从业人员的基本职业道德和素质； （2）具备自我学习和自我发展的素质； （3）具备灵活应对实际问题的能力素质； （4）具备较强的社会协调能力和合作意识； （5）具备跨文化交流的素质和礼仪。 三、课程设计 1.设计理念 本课程以“教高16号文”中的工学结合的教学改革理念为指导原则，以《高职高专教育英语课程教学基本要求》为教学目标，制定了教学大纲和授课计划。在课程设置、教学内容、教学方法和教学手段等各方面不断进行改革，构建了在行业实际工作场景中以旅游项目导向为导向，实施任务驱动的工学交替的课程教学模式。 根据“教高16号文”，高职人才培养模式改革的重点是教学过程的职业性实践性和开放性，熟知工作所需之各项工具，学生的学习能力、应用能力、协作能力和创新能力。立教学内容遴选机制适时吸纳新知识按照职业能力培养的要求，整合教学内容。改革教学方法与手段按照“教学”合一的总体原则，根据课程特点选择教学方法，推广教学、例教学、项目教学、讨论式教学、探究式教学等教学方法。积极探索企合作的模式，推进产学研结合。利用与企业联合，以产业推动教学改革。国际美食节Reserving a Table Receiving Guests Taking Orders Beverages Payment Making Complaints 校内实训餐厅；美食街 了解菜肴的烹饪基本过程。 1天 2 实景演练： Making a Reservation Reception Desk Room Service Housekeeping Service Checking Out 校内实习客房、金桥酒店 了解登记入住的程序，注意事项及客房服务环节和过程。 利用业余时间1-5次，每次半天 3 校内模拟与情景演练： On the Plane Taking a Train By Bus and By Taxi Other Means of Transportation Asking the Way Itinerary Planning 由任课教师根据实际布置任务。 让学生认识搭乘各种交通工具应该注意的事项。 1天。 4 分组进行讲解： Scenic Sites Historic Sites Religious Sites City Tours Eco-tours Festivals Museums 广州市内景点。 记住景点解说词，掌握带团的环节和注意事项 3天 5 案例教学：