第六章流通加工解说.ppt

第六章 价值的提升——流通加工 1 流通加工概述 2 流通加工的功能 3 流通加工的主要应用 分割 计量 包装 分拣 刷标志、拴标签 组装 各种豆制品 引导案例——上海联华的加工型物流运作模式 流通加工概述——流通加工的概念 我国国家标准《物流术语》对流通加工的定义是：根据顾客的需要，在流通过程中对产品实施的简单加工作业活动（如包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等）的总称。 流通加工示意图 流通加工概述——流通加工的基本作业内容 发货物品 的集包 分装加工 货物分拣 在库物品的 终极加工 配送物品的 印制标签 在库物品的 初始加工 流通加工的 基本作业内容 流通加工与生产加工的区别 流通加工 生产加工 1. 加工对象 流通领域的商品 不是最终产品 2. 复杂程度 简单 复杂 3. 价值和使用价值 完善使用价值 小改变提高价值 创造价值和使用价值 4. 加工地点 流通环节 生产企业 5. 目的 为流通、为消费 为消费 流通加工的功能 商品分类分拣 改变商品的装潢 衔接生产和需求 提高加工设备利用率 提高原材料利用率 延迟作用 流通加工的功能 改变包装策略 三、流通加工的作用 1）方便流通，包括方便运输、方便储存、方便销售、方便用户。 2）提高了生产效益，也提高了流通效益。 3）流通加工不但方便了用户购买和使用，还降低了用户成本。 4）提高加工效率及设备利用率。 5）充分发挥各种输送手段的最高效率。 6）可实现废物再生、物资充分利用和综合利用，提高物资利用率。 7）改变功能，增加商品价值，提高收益。 举例： 1、我国果蔬加工产业的现状 我国果蔬采收损耗率高达20%～30%，而发达国家只有5%；我国农产品产后产值与采收自然产值之比为0.38:1，而美国和日本分别为3.7:1和2.2:1；我国90%以上的水果用于鲜销，发达国家则用40%～70%的水果进行加工，个别国家加工量占水果总产量的70%～80%。 从以上数据可以看出，我国果蔬产量虽然很高，但加工比例很小，仍以鲜销为主，速食及半成品品种也较少，加工量不及10%，而发达国家70%以上的果蔬都经过加工，不但附加值大幅度提高，所造成的浪费和污染也较小，综合效益明显提高。 2、流通加工提升商品价格 每公斤河豚鱼的收购价为3元，批发价是5元，批发商每批发出1公斤就挣2元，每天的批发量达几百公斤。河豚鱼要是被鱼干加工店买走，每3公斤15元的鲜河豚可加工成1公斤河豚鱼干，而河豚鱼干市场零售价可高达70-80元。 ? 农民卖1斤大豆仅得1.1元，这些大豆经过加工再走向市场，价格则翻了几番；按60%计算出油率，1斤大豆出6两油，外加3两豆粕，按当时市场价，两项相加可卖3.72元，扣除制造成本和机器磨损费，还可赚3.52元，可见农产品加工环节利润之高。 ? 北京、济南、丹东等城市对平板玻璃进行流通加工(集中裁制、开片供应)，玻璃利用率从60％左右提高到85-5％。 流通加工的主要应用——食品的流通加工 流通加工最多的是食品。为便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的。如：鱼和肉类的冷冻、生奶酪的冷藏、将冷冻的鱼肉磨碎以及蛋品加工、生鲜食品的原包装、大米的自动包装和上市牛奶的灭菌和摇匀等。 生鲜食品的冷冻加工 流通加工的主要应用——食品的流通加工 流通食品加工的具体项目 生鲜食品的冷冻加工 农副产品的 精制加工 分装加工 分选加工 流通加工的主要应用——生产资料的流通加工 钢材的 流通加工 煤炭的 流通加工 机电产品的 流通加工 木材的 流通加工 具有代表性的 生产资料的 流通加工 一、水泥熟料的流通加工－－优势： （一）节省运力、降低运费 （二）在生产能力一定的情况下，更大限度地满足需要 （三）以较低的成本实现大批量、高效率输送 （四）大大降低水泥流通过程中的损耗 （五）更好地衔接产需，方便用户 二、商品混凝土的流通加工 商品混凝土的流通加工形态，可大量减少水泥流通过程中破袋、遗洒、飞散等损失。 商品混凝土的集中搅拌，可以采取准确的计量手段的选择最佳的工艺，既节省水泥，又提高生产率。 例如，制造1m3混凝土的水泥使用量，采用集中搅拌能比分散搅拌少使用20～30公斤。 * 商品混凝土流通加工与分散加工相比较，在相同生产能力下，集中搅拌的设备投资、人力和电力消耗等方面，都能大幅度降低。由于集中搅拌的设备固定不动，可以避免因经常拆建所造成的设备损坏，而延长设备寿命。 优点： 1）大幅度提高劳动生产效率和混凝土的质量。 2）可以较大幅度地降低单位产量所需的设备投资、管理费用、人力及电力消耗等。同时有利于环境保护。 3）可以提高混凝土物流的合理化程度。 三、机电产品的组装加工 （一）组装加工