2017届化学-高考一轮复习-第9章第2节生活中的常见有机物-课件.ppt

第二节　生活中的常见有机物;2013高考导航 考纲要求 1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3.了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。 ;命题热点 1.乙醇、乙酸分子的组成、结构和性质。 2.乙醇、乙酸及基本营养物质在日常生活和科学技术中的应用。 3.酯化反应的反应原理及实验装置、实验现象、注意事项的分析。 ;;2.乙醇的性质 (1)物理性质 ;(2)化学性质 ①与活泼金属Na反应 2CH3CH2OH＋2Na―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑。 ;③催化氧化： ______________________________。 ④乙醇在__________________溶液或酸性K2Cr2O7溶液中反应，可被直接氧化成______________。 3．乙醇的重要用途 作燃料、______________、消毒剂、化工原料等。 ;二、乙酸 1．乙酸的结构 2.乙酸的性质 (1)物理性质 ;(2)化学性质 ①酸性 乙酸具有酸的通性，属于弱酸，;在水中电离方程式为：CH3COOH CH3COO－＋H＋，酸性比H2CO3___________。 ②酯化反应 乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯，反应方程式为________________________ _______________________________.;3．乙酸的重要用途 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、香料、医药等。 ;三、糖类、油脂、蛋白质 1．糖类 由________________三种元素组成，多数可用通式Cn(H2O)m表示，曾被称为碳水化合物。 (1)葡萄糖 ①组成和结构 ;②化学性质——还原性 a．与新制Cu(OH)2悬浊液在加热条件下反应生成红色沉淀，可用于尿糖的检验。 ;b．在人体内缓慢氧化，为生命活动提供能量，反应为：_______________________________. (2)淀粉和纤维素 ①在酸或酶的催化下水解，生成 _________________。 ;②淀粉遇单质碘变__________，可用于检验淀粉的存在。 (3)糖类用途 ;2．油脂 (1)组成和结构 油脂是____________________与甘油反应所生成的酯。 ;(2)性质——水解反应 ①酸性条件：水解生成____________ _________________。 ②碱性条件：水解生成____________ __________________，该反应又称为_____________。 ;(3)用途 ①提供人体所需要的能量。 ②用于生产肥皂和甘油。 3．蛋白质 (1)组成 ;蛋白质由____________________等元素组成，蛋白质分子是由__________分子连接成的__________化合物。 (2)性质 ;水解;(3)用途 ①人类必需的营养物质。 ②在工业上有很多用途，动物的毛、皮，蚕丝可制作服装。 ③酶是一种特殊的____________，是生物体内重要的催化剂。 ;;;特别提醒 (1)利用羟基氢的活动性不同，可判断分子结构中羟基的类型。(2)各类羟基上氢原子活动性顺序如下： 羧羟基＞水中羟基＞醇羟基。 ;即时应用 1．(2012·长春高三模拟)在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，取另一份等量的有机物和足量NaHCO3反应得V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则有机物可能是(　　) ;A ． 　　　　　　 B．HOOC—COOH C．HOCH2CH2OH D．CH3COOH ;解析：选A。相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比。设选项中各物质的物质的量均为1 mol，则各物质与n1、n2的对应关系为 ;;;2．反应特点 (1)属于取代反应。 (2)通常反应速率很慢。 (3)属于可逆反应。 3．装置(液－液加热反应)及操作 用烧瓶或试管。;试管倾斜成45°(使试管受热面积大).长导管起冷凝回流和导气作用。;4．现象 Na2CO3溶液上面有油状物出现，具有芳香气味。 5．提高产率采取的措施 (1)浓硫酸吸水，使平衡向正反应方向移动。 ;(2)加热将生成的酯蒸出，使平衡向正反应方向移动。 6．饱和碳酸钠溶液的作用 一是除去乙酸乙酯中的乙酸；二是溶解乙酸乙酯中的乙醇；三是降低乙酸乙酯的溶解度，提高收集率。 7．反应的断键部位 有机酸与醇酯化,酸脱羟基,醇脱氢。 ;特别提醒 (1)加入试剂的顺序为C2H5OH―→浓硫酸―→CH3COOH，特别注意不能先加浓硫酸。 (2)导管不能插入到Na2CO3溶液中(防止倒吸)。 (3)对反应物加热不能剧烈，以减少反应物的挥发。 ;即时应用 2．“酒是陈的香”，就是酒在储存过程中生成了有