糖类演示幻灯片.ppt

糖类;含 糖 类 物 质; 分析上述糖类化合物在来源、组成上具有怎样的特征？为什么人们曾把糖类物质称为“碳水化合物”？;;3、糖类的定义：多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。;科学视野;①单糖：一般是多羟基醛或多羟基酮，不能进一步水解 ;5、糖类相互转化; 练 习;活动与探究;分子式:;b、与新制Cu（OH）2反应;C、与氢气加成;（3）生理氧化反应： C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2（g）＋6H2O（l）+放热;4、葡萄糖的用途：; 洗澡时要大量出汗和消耗体力,吃糖可防止虚脱 运动时,糖比其他食物更迅速地提供能量 头晕恶心时,吃糖可提高血糖 呕吐腹泻时,因脱水,营养不足,喝少许加盐的糖水,等于口服营养液;饭前吃糖降低食欲 睡前吃糖,易形成酸性物质,形成龋齿 饱食后再吃糖,会使人发胖,促发糖尿病 牙病者吃糖会诱发牙痛 糖吃得过多,一部分转化为丙酮酸,使血液显酸性,人体为了保持弱碱性,要动用钙等碱性物质去中和过量的酸,可能导致人体缺钙;●果糖简介：;小结;拓展视野:单糖的立体异构;1、下列关于糖类的叙述正确的是( ) A、糖是有甜味的物质 B、含有C、H、O三种元素的有机物叫做糖 C、是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生 成它们的物质 D、糖类物质均能发生银镜反应;2、葡萄糖是单糖的主要原因是 （ ） A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单 3、能说明葡萄糖是一种还原性糖,依据是( ) A.与H2加成生成六元醇 B.能发生银镜反应 C.能发生酯化反应 D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀;4、下列有机物既能在常温下溶于水，又能 发生银镜反应的是 A．甲醇??? B． 甲酸乙酯? C．葡萄糖? D．苯酚;6、葡萄糖不能发生下列反应中的( ) A、酯化反应 B、加成反应 C、氧化反应 D、水解反应;;二、蔗糖 ：;反应原理：;２、麦芽糖;;常温下，淀粉遇碘变蓝 ;思考2、如何检验淀粉部分水解？ ;3、用途;存在;(C6H10H5)n + nH2O;思考：如何设计实验检验纤维素水解已经开始？;纤维素的酯化反应;纤维素的硝化反应方程式：;铜氨纤维;纤维素的用途;纤维素的用途;种类;物质;1、淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是（ ） A.同分异构体 B.同一种物质 C.同系物 D.多糖类物质;2、淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因是 A、组成元素不同 B、物理性质、化学性质不同 C、包含的单糖单元数目不相同 D、分子结构不相同 3、向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解程度所需下列试剂是:1氢氧化钠溶液 2银氨溶液 3新制氢氧化铜 4碘水 5氯化钡溶液 A、①⑤ B、②④ C、①③④ D、②③④ 4、下列各有机物中不含有醇羟基的是 A、苯甲酸 B、纤维素 C、淀粉 D、葡萄糖;5、下列物质中最易燃烧的是（ ） A.棉花 B.黏胶纤维 C.硝酸纤维 D.醋酸纤维 6、下列各物质中，属于纯净物的是（ ） A.葡萄糖 B.淀粉 C. 纤维素 D.聚氯乙烯;8、下列物质遇淀粉变蓝色的是（ ） A．KI B．I2 C．KIO D．KIO3;11、对于淀粉和纤维素两物质，下列说法中正确的是 （ ） A．二者都能水解，且水解的最终产物相同 B．它们都属于糖类，且都是高分子化合物 C．二者含C、H、O三种元素的质量分数相??，且互为同分异构体 D．都可用(C6H10O5)n 表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能;12、下列反应属于水解反应的是（ ） A. 纤维素在硫酸作用下转化为葡萄糖 B．苯酚和氢氧化钠反应 C．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇 D．纤维素和浓H2SO4、浓HNO3混合转化为硝酸纤维;谢 谢！ 再 见！