一种以燕窝为原料制备免消化海燕窝蛋白质的方法.pdf

一种活珠子与大豆蛋白为原料制备免消化双蛋白质的方法.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112825958 A (43)申请公布日 2021.05.25 (21)申请号 202011622364.5 (22)申请日 2020.12.31 (71)申请人长春大学地址 13

2023-06-06 约8.42千字 7页立即下载

一种蛋白质粉制备方法.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112913962 A (43)申请公布日 2021.06.08 (21)申请号 202110122237.7 (22)申请日 2021.01.27 (71)申请人江西恒顶食品有限公司

2023-06-09 约1.49万字 12页立即下载

一种大豆小分子蛋白质及其制备方法.docx PAGE 1- 一种大豆小分子蛋白质及其制备方法 一、大豆小分子蛋白质概述 (1)大豆作为一种重要的农作物，含有丰富的营养成分，其中大豆蛋白是大豆中最为重要的功能性成分之一。大豆蛋白主要分为大豆球蛋白和大豆分离蛋白，这两种蛋白具有很高的生物活性，对人体健康具有多方面的益处。大豆小分子蛋白质是豆蛋白的组成部分，分子量较小，易于消化吸收，具有更高的生物活性。随着科学研究的不断深入，大豆小分子蛋白质的应用价值日益凸显。 (2)大豆小分子蛋白质的制备方法主要分为物理法和化学法两种。物理法主要包括酶解法、超声波辅助酶解法等，通过物理手段破坏蛋白质的三维结构，使蛋白质分解成小分子肽段。化学法则主要是通过酸

2025-02-02 约1.61千字 3页立即下载

一种蛋白质饮料及其制备方法.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112790307 A (43)申请公布日 2021.05.14 (21)申请号 202110084120.4 (22)申请日 2021.01.21 (71)申请人林展

2023-06-05 约8.75千字 8页立即下载

一种稳定的蛋白质乳液的制备方法.pdf (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114451542 A (43)申请公布日 2022.05.10 (21)申请号 202111589168.7 (22)申请日 2021.12.23 (71)申请人南京师范大学地址 210024

2023-05-09 约9.15千字 10页立即下载

一种含豆浆粉和蛋白质粉的营养制品及其制备方法.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112806438 A (43)申请公布日 2021.05.18 (21)申请号 202110050195.0 (22)申请日 2021.01.14 (71)申请人黑龙江营港粮食贸易有限公司

2023-06-05 约7.43千字 6页立即下载

淀粉-蛋白质复合物的制备及消化特性论文.docx 淀粉-蛋白质复合物的制备及消化特性论文摘要：淀粉-蛋白质复合物作为一种新型的食品添加剂，在食品工业中具有广泛的应用前景。本文旨在探讨淀粉-蛋白质复合物的制备方法及其消化特性，以期为食品加工提供理论依据和技术支持。关键词：淀粉-蛋白质复合物；制备方法；消化特性；食品添加剂一、引言（一）淀粉-蛋白质复合物的制备方法 1.内容一：物理法制备 1.1物理法的基本原理是通过机械搅拌、超声处理、高压均质等方法，使淀粉和蛋白质分子在物理作用下形成复合物。 1.2物理法制备的优点包括操作简单、成本低、制备周期短等。 1.3物理法制备的局限性主要表现在复合物的稳定性和消化率上，可能存在复合物结构不均匀

2025-04-13 约3.49千字 8页立即下载

蛋白质的消化与吸收蛋白质的消化与吸收.doc 蛋白质的消化与吸收摘要：本文针对蛋白质营养过程中消化和吸收两个环节及蛋白质的消化率、利用率进行介绍。正文： 蛋白质是不同氨基酸以肽键相连所组成的具有一定空间结构的生物大分子物质。蛋白质是构成机体和生命的重要物质基础它具有催化机体新陈代谢、条街生理机能、参与羊的运输、进行遗传控制等重要的生理功能，还可以建造新组织和修补更新组织，为有机体提供能量的功能。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质存在于所有的生物中，没有蛋白质就没有生命。因此，蛋白质是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，重新合成人体所

2017-01-04 约6千字 6页立即下载

糖、蛋白质、脂肪消化.pptx 糖类、蛋白质和脂肪的消化过程及其吸收机制;（一）消化过程;（一）消化过程;将食物磨碎，唾液腺分泌唾液淀粉酶分解淀粉;消化腺; 在正常情况下，口腔和食管基本上没有吸收功能，胃仅能吸收少量的水、无机盐和酒精。小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素，大肠主要吸收水份、无机盐和部分维生素。;多肽形式：小肠的纹状缘上还存在有二肽和三肽的转运系统，因此，许多二肽和三肽也可完整地被小肠上皮细胞吸收，而且肽的转运系统吸收效率可能比氨基酸更高。进入细胞内的二肽和三肽，可被细胞内的二肽酶和三肽酶进一步分解为氨基酸，再进入血液循环。;三、脂肪的吸收; 通过胞吐作用而被释入细胞旁间隙

2018-01-28 约小于1千字 14页立即下载

蛋白质的相消化与腐败.ppt 第二节 蛋白质的消化与腐败（一）胃中的消化 胃中消化蛋白质的酶是胃蛋白酶（pepsin） 1．胃蛋白酶的最适pH为1.5—2.5，它是胃中仅有的蛋白水解酶。 2．它水解氨基酸残基所组成的肽键有：芳香族氨基酸、蛋氨酸、亮氨酸。其产物是多肽。 3．胃蛋白酶也能激活胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶，称为自身激活作用（autocatalysis）。 蛋白质在胃中消化很不完全，须在小肠中进一步消化。（二）小肠中的消化 1. 胰腺细胞分泌蛋白酶的作用根据它们的作用特点不同可分为： ⑴ 内肽酶——

2018-12-19 约1.67千字 13页立即下载

蛋白质原料蛋白质原料.doc 菜籽粕和双低菜粕(CANOLA MEAL) 双低菜粕的颜色比暗褐色的菜籽更黄些。黄色品种起源于Brassica campsetris，而暗色类型起源于B.napus。表7所示为双低菜粕(Canola)和菜籽粕中β-硫代葡糖苷的含量和变异。用于浸提制油的菜籽品种和浸提工艺方法都会影响菜籽粕的质量。调质的最佳温度区间是100-105摄氏度15-20分钟。这种调质工艺破坏了黑芥子酶(葡糖硫苷酶)，该酶能将β-硫代葡糖苷转化为致甲状腺肿因子和辣味化合物；口恶唑烷酮-2-硫酮和异硫氰酸盐。在菜籽粕生产中常发生的过高工艺温度则会降低必需氨基酸的消化率。就营养成分而言，双低菜粕和菜籽粕的蛋白

2017-01-05 约8.73千字 6页立即下载

水产用蛋白质原料中掺入NPN的危害与检测方法.pdf 维普资讯／??耐广萄??????? ??期? 质量与安全?

2017-04-16 约1.16万字 3页立即下载

一种蛋白质/壳聚糖水凝胶及其制备方法和应用.pdf (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 112999409 B (45)授权公告日 2022.05.20 (21)申请号 202110167469.4 (51)Int.Cl.

2023-06-08 约1.4万字 12页立即下载

一种含有β-羟基-β-甲基丁酸钙的蛋白质溶液的制备方法.pdf (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114568515 A (43)申请公布日 2022.06.03 (21)申请号 202011376224.4 (22)申请日 2020.11.30 (71)申请人内蒙古伊利实业集团股份有限公司地

2023-05-09 约8.58千字 9页立即下载

一种单细胞单管样品制备及单细胞蛋白质组学分析方法.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112834631 A (43)申请公布日 2021.05.25 (21)申请号 20201

2023-06-06 约1.35万字 11页立即下载