【备课参考】人教版必修一第二章第一节 细胞中的元素和化合物（共29张PPT）.ppt

第二章 组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 思考与讨论 1 . 二、蛋白质结构的多样性 三、蛋白质的功能 * 10.0 0.76 H 3.0 0.03 N 18.0 0.087 C 极少 26.30 Si 65.0 48.60 O 细胞 地壳 元素 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表 问题探讨 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？ 1 . 组成细胞的化学元素在无 机自然界中都能找到，没 有一种为细胞所特有 生命的物质性（生物与非生物具有统一性） 2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同 生命的特殊性 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重和干重的百分比） 问题 1 . 组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？ 2 . 组成细胞的化学元素的含量百分比是否都相同？有何规律？ 组成细胞的元素 组成细胞的元素有20多种 种类 大量元素 C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg 基本元素 最基本元素 微量元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 占1~1.5 糖类和核酸 占1~2 脂质 都含有C、 H、O 占7~10 蛋白质 占1~1.5 无机盐 占85~90 水 质量百分比 化合物 组成细胞的化合物 右表表示组成细胞的主要化合物及其相对含量，请阅读后回答教材17页中的“思考与讨论” 1 . 分子的组成中是否含有“C”元素 2 . 分别是蛋白质和水；前者是生命活动的承担 者，后者是生命之源 组成细胞的化合物 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 讨论3.提示： 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。 问题： 你在购买食品时会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。为什么这些食品要添加氨基酸？ 氨基酸是构成蛋白质的基本单位 一、氨基酸及其种类 甘氨酸 缬氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 氨基 羧基 思考与讨论： 1 . 这些氨基酸在结构上有什么共同特点？ 2 . 不同氨基酸在结构上的区别在哪里？ R基 氨基酸的特点： 1 . 每一个氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 氨基酸的结构通式： CH3 甘氨酸 丙氨酸 天冬氨酸 R 判断： 1 . 下列氨基酸中属于构成蛋白质的氨基 酸的有（ ） A B C D B D 判断2 . 下列有关氨基酸的叙述，正确的是（ ） D A.构成蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，而且都连接在一起 B.人体细胞内的氨基酸都必须从食物中获得 C.构成蛋白质的氨基酸都是由C、H、O、N这四种元素构成的 D.不同氨基酸结构的不同在于R基的不同 3 . 某氨基酸分子含有两个氨基（—NH2），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置就是 （ ） A.和羧甲基连在同一个碳原子上 B.一定在羧基上 C.在R基上 D.与氨基端相连 C 上图（P21图2—4）是由氨基酸形成蛋白质的示意图，请仔细观察并进行思考讨论（P22） 氨基酸 多肽 一条肽链盘曲折叠 多条肽链盘曲折叠 蛋白质 思考与讨论 2 . 食物蛋白 胃、胰、肠蛋白酶 多肽 肠肽酶 氨基酸 吸收 人体内氨基酸 合成 人体蛋白质 （与植物蛋白的结构 和功能都不相同） 思考与讨论 3 . 由n个氨基酸所构成的肽链的种类数是20n种 R1 O C NH2 C OH H 二、蛋白质的结构及多样性 C COOH H N R2 H H H COOH C H N R2 H OH R1 C NH2 C H O OH H H2O 肽键 二肽 R1 C N C H O COOH C H N R2 H H 三肽 H R3 C NH2 C H O R1 O C NH2 C OH H C COOH H