氨基酸结构简式.doc
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各种氨基酸酸结构简式(篇).doc
各种氨基酸酸结构简式(12篇)
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篇一
八种人体必需氨基酸：甲硫氨酸；赖氨酸；缬氨酸；异亮氨酸；苯丙氨酸；亮氨酸；色氨酸；苏氨酸。
氨基酸脱水缩合公式：一条多肽上，脱去n个水分子就有n+1个氨基酸脱水缩合；在n条多肽链上，计算脱水分子的数量或者是计算肽键的数量，都是用每条肽链上的氨基酸数减1，然后把所有的数想加，就可以算出脱水分子数或肽键数。如：一个蛋白质分子.由三条多肽链组成，其中a链有87个氨基酸残基，b链有108个氨基酸残基，c链有76个氨基酸残基。这些氨基酸脱水缩合形成多肽
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氨基酸的结构和功能.ppt
关于氨基酸的结构和功能第1页，共23页，星期日，2025年，2月5日一、构成人体蛋白质氨基酸均为L-?-氨基酸虽然存在于自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属L-?-氨基酸（除甘氨酸外）。第2页，共23页，星期日，2025年，2月5日H甘氨酸CH3丙氨酸L-氨基酸的通式R第3页，共23页，星期日，2025年，2月5日(1)侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族氨基酸二、氨基酸的侧链结构决定其功能包括丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸和脯氨酸。此类氨基酸在水溶液中溶解度小。（一）氨基酸的差异在于侧链结构?-R基团第4页，共23页，星期日，2025年，2月5日
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氨基酸结构和功能.ppt
氨基酸的结构与功能;一、构成人体蛋白质氨基酸均为L-?-氨基酸;H;(1)侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族氨基酸;;;(3)侧链含酸性基团及其衍生物的氨基酸;(4)侧链含碱性基团的氨基酸属于碱性氨基酸;(5)侧链含芳香基团的氨基酸是芳香族氨基酸;几种特殊氨基酸;? 半胱氨酸 ;（二） ?-R基团赋予氨基酸不同的极性 ;重要的L-?-氨基酸的主要功能特点;（四） 氨基酸的侧链可被其他化学基团修饰 ;三、氨基酸及其衍生物具有除形成多肽链外的多种重要功能;非蛋白质组成氨基酸及其衍生物功能举例;四、氨基酸的理化性质是其分离和鉴定的依据 ;pH=pI;氨基酸具有特征性的滴定曲线;（二）氨基
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关于氨基酸的结构和功能第1页，课件共23页，创作于2023年2月一、构成人体蛋白质氨基酸均为L-?-氨基酸虽然存在于自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属L-?-氨基酸（除甘氨酸外）。第2页，课件共23页，创作于2023年2月H甘氨酸CH3丙氨酸L-氨基酸的通式R第3页，课件共23页，创作于2023年2月(1)侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族氨基酸二、氨基酸的侧链结构决定其功能包括丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸和脯氨酸。此类氨基酸在水溶液中溶解度小。（一）氨基酸的差异在于侧链结构?-R基团第4页，课件共23页，创作于2023年2月(1)侧链含烃链
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氨基酸的结构与功能.ppt
氨基酸的
结构与功能;蛋白质和肽的组成单位
通过共价键〔肽键〕相连
蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸
20种常见的蛋白质氨基酸+2种不常见的蛋白质氨基酸
相同的结构通式
差异在侧链基团〔R基团〕
所有的生物体都含有20种常见的蛋白质氨基酸
蛋白质的不同结构与功能与氨基酸序列有关;氨基酸的结构通式;氨基酸的分类;亲水氨基酸VS疏水氨基酸;;中文名称;非蛋白质氨基酸;氨基酸的性质;氨基酸的缩合反响与肽;;由于氨基酸既含有碱性的氨基又含有酸性的羧基，因此氨基酸具有特殊的解离性质，但氨基算的碱性和酸性分别弱于单纯的胺和羧酸。一个氨基酸分子内部的酸碱反响使氨基酸能同时带有正负两种电荷，以这种形式存在的离子被
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关于氨基酸的结构与功能第1页，共27页，星期日，2025年，2月5日蛋白质和肽的组成单位通过共价键（肽键）相连蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸20种常见的蛋白质氨基酸+2种不常见的蛋白质氨基酸相同的结构通式差别在侧链基团（R基团）所有的生物体都含有20种常见的蛋白质氨基酸蛋白质的不同结构与功能与氨基酸序列有关氨基酸第2页，共27页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的结构通式不同的侧链基团不同的理化性质第3页，共27页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的分类脂肪族芳香族含硫族极性/不带电荷碱性/酸性疏水：非极性R基团亲水：极性的R基团（电中性、带负电荷、带正电荷）第4页，共27页，星期日，202
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关于氨基酸的结构与功能蛋白质和肽的组成单位通过共价键（肽键）相连蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸20种常见的蛋白质氨基酸+2种不常见的蛋白质氨基酸相同的结构通式差别在侧链基团（R基团）所有的生物体都含有20种常见的蛋白质氨基酸蛋白质的不同结构与功能与氨基酸序列有关第2页,共27页，星期六，2024年，5月氨基酸的结构通式不同的侧链基团不同的理化性质第3页,共27页，星期六，2024年，5月氨基酸的分类脂肪族芳香族含硫族极性/不带电荷碱性/酸性疏水：非极性R基团亲水：极性的R基团（电中性、带负电荷、带正电荷）第4页,共27页，星期六，2024年，5月亲水氨基酸VS疏水氨基酸极性氨基酸或亲水氨基酸的R
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氨基酸的结构与功能.ppt
所有氨基酸及具有游离α-氨基的肽与茚三酮反应都产生蓝紫色物质，只有脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生黄色物质。 侧链基团 反应试剂 产物 用途 Arg的胍基 α-萘酚、次溴酸钠 —坂口试剂 桃红色物 鉴定Arg Met的-S-CH3 H2O2 过氧化物 抑制某些蛋白质的活性 Cys的-SH 碘代乙酸、过甲酸 乙酸硫基、磺基 肽链拆分 His的咪唑基 重氮苯磺酸 —Pauly试剂 樱红色物 鉴定His Tyr的酚基 重氮苯磺酸 —Pauly试剂 桔黄色物 鉴定Tyr Tyr的酚基 磷钼酸、磷钨酸 —Folin试剂 蓝色物质 定量测定蛋白质、Tyr Trp的吲哚基 对二甲基氨基苯甲醛 蓝色物质 鉴定
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氨基酸的结构与功能.ppt
关于氨基酸的结构与功能第1页，共29页，星期日，2025年，2月5日蛋白质和肽的组成单位通过共价键（肽键）相连蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸20种常见的蛋白质氨基酸+2种不常见的蛋白质氨基酸相同的结构通式差别在侧链基团（R基团）所有的生物体都含有20种常见的蛋白质氨基酸2种不常见的蛋白质氨基酸：含硒半胱氨酸（第21种）和吡咯赖氨酸（第22种）蛋白质的不同结构与功能与氨基酸序列有关氨基酸第2页，共29页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的结构通式不同的侧链基团不同的理化性质第3页，共29页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的分类脂肪族芳香族含硫族极性/不带电荷碱性/酸性疏水：非极性R基团亲水：
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氨基酸时及其结构.ppt
2、甲硫氨酸的R基是－CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是 A. C5H11O2NS B. C3H7S C. C4H11O2S D. C5H10O2N * 第二节、生命活动的主要承担者--蛋白质 氨基酸及其种类 蛋 白 质 可 以 被 人体 直 接 吸 收 利 用 吗？ 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 胃蛋白酶 氨基酸 肽酶 蛋白质 H2N H C COOH H2N H C COOH H2N H C COOH H2N H C COOH 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨
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氨基酸结构式.pdf
20种常见氨基酸的名称和结构式
中文
名称英文缩写结构式
缩写
非极性氨基酸
CHCOO
甘氨酸(-氨基乙酸)
2
甘GlyG
GlycineNH
3
丙氨酸(-氨基丙酸)CHCHCOO
丙AlaA3
AlanineNH
3
--
亮氨酸(-甲基氨基戊酸)*(CH)CHCHCHCOO
亮LeuL322
LeucineNH
3
异亮氨酸(-甲基--氨基戊CHCHCHCHCOO
32
酸)*异亮IleICHNH
33
Isoleucine
CHCOO
缬氨酸(-甲基--氨基丁酸)*(CH)CH
缬ValV32
ValineNH
3
脯氨酸(-四氢吡咯甲酸)
脯ProPNCO
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氨基酸的结构与性质 1.ppt
知识拓展 蛋白质的结构 * 蛋白质和核酸 世界第一只克隆羊：多利 蛋白质属于天然高分子化合物 1965年我国科技工作者成功合成了具有生物活性的——结晶牛胰岛素。这是科学史上的一大成就，可以说是科学史上又一“丰碑”。在认识生命现象揭开生命奥秘的伟大历程中，做出了重要贡献。 科学视野 我国现代取得的成就 物理性质： α-氨基酸的性质无色晶体，熔点较高，能溶于强酸或强碱溶液中，一般能溶于水，难溶于乙醇、乙醚） 结构分析： R–CH–COOH NH2 氨基典型反应 相互影响的特性 官能团分析： 羧基典型反应 1、氨基酸的两性 (1)氨基酸的结构 氨基 羧基 (2)几种重要的氨基酸
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氨基酸的结构和种类.ppt
第２节 生命活动的主要承担者
----蛋白质;富含蛋白质的食品
（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；
（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；
（3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。;思考:;▲蛋白质的基本组成单位：; 补充内容１：Ｃ、Ｏ、Ｎ、H与Ｈ形成化合物的分子式、化学键及各化合物的结构简式;补充内容２：丙氨酸的化学结构式简化;C;试一试，推导出氨基酸的结构通式。; 甘氨酸;C;
—C——;小结：氨基酸的结构;以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;练习1：;
—C—;CH;２、氨基酸的元素组成;[思考]
1、有些食品中要添加某些氨基酸,请回答添加的是哪
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高级生物化学及实验
主要内容氨基酸的分析蛋白质的分析核酸的分析两个实验
氨基酸的结构及性质
——组成蛋白质的基本单位存在自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属L-氨基酸（甘氨酸除外）。壹贰
第一节氨基酸的分类
一、氨基酸的结构通式(1).与羧基相邻的α-碳原子上都有一个氨基，因而称为α-氨基酸(2).除甘氨酸外,其它所有氨基酸分子中的α-碳原子都为不对称碳原子,所以：A.氨基酸都具有旋光性。B.每一种氨基酸都具有D-型和L-型两种立体异构体。目前已知的天然蛋白质中氨基酸都为L-型。氨基酸是蛋白质水解的最终产物，是组成蛋白质的基本单位。从蛋白质水解物中分离出来的
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氨基酸的结构与功能第一章TheStructureandFunctionofAminoAcids
构成人体蛋白质氨基酸均为L-?-氨基酸虽然存在于自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属L-?-氨基酸（除甘氨酸外）。
H甘氨酸CH3丙氨酸L-氨基酸的通式R
氨基酸的侧链结构决定其功能氨基酸的差异在于侧链结构?-R基团侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族氨基酸包括丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸和脯氨酸。此类氨基酸在水溶液中溶解度小。
(1)侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族氨基酸
logo(2)侧链含羟基或含巯基是极性中性氨基酸甘氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、苏