必修1 第2章 第4节 细胞中的糖类和脂质精品.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 第二章 组成细胞的分子 一、细胞中的糖类 分子通式：（CH2O）n 或 Cn（H2O）m 种类 单糖 二糖 多糖 葡萄糖（ C6H12O6 ）细胞生命活 动的主要能源物质 果糖、半乳糖,核糖和脱氧核糖(五碳糖) 蔗糖（水解成葡萄糖和果糖） 麦芽糖（水解成两分子葡萄糖） 乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖） 淀粉：植物细胞贮存能量的物质 糖原：动物细胞贮存能量的物质 纤维素：构成植物细胞壁的主要成分 组成元素：C、H、O 单糖是不能水解的糖 二糖是由两分子单糖脱水缩合而成（水解成两分 子单糖） 多糖是由许多分子葡萄糖脱水缩合而成，呈链状 一、细胞中的糖类 答：甜度通常用蔗糖作为参照物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16。果糖的甜度几乎是蔗糖的两倍，其他天然糖的甜度都小于蔗糖。 思考：所有糖都一样甜么？ （一）糖的分类 种类 分布 还原性 作用 单糖 五碳糖 核糖C5H10O5 细胞中都有 还原糖 核糖核酸（RNA）的重要组成部分 脱氧核糖 C5H10O4 细胞中都有 脱氧核糖核酸 （DNA）的重要组成部分 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 细胞中都有 主要的能源物质 果糖C6H12O6 细胞中都有 都能提供能量 半乳糖C6H12O6 动物细胞中 一、细胞中的糖类 种类 分布 还原性 作用 二糖 乳糖 C12H22O11 主要存在哺乳动物的乳汁中 还原糖 都能提供能量 麦芽糖 C12H22O11 发芽的小麦、谷粒中富含 纤维二糖 C12H22O11 自然界不存在游离的纤维二糖 纤维素水解的产物，也是纤维素的结构单元 蔗糖 C12H22O11 蔗糖、甜菜中含量丰富 提供能量 一、细胞中的糖类 种类 分布 还原性 作用 多糖 (C6H10O5)n 淀粉 主要存在于粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 非还原糖 储存能量 纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞 肝糖原 动物的肝脏中 储存能量，调节血糖 肌糖原 动物的肌肉组织中 储存能量 一、细胞中的糖类 （二）单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 水解 酶 水解 酶 氧化分解 CO2+H2O +能量 一、细胞中的糖类 思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 答：甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成葡萄糖。 （1）生命活动的主要能源物质，生物体进行生命活动所需能量的70%以上是由糖类提供的； （2）构成细胞和生物体的结构成分，如五碳糖是核酸的成分，纤维素是植物细胞壁的成分等。 （3）糖类还与蛋白质和脂类结合在一起，在生物体内执行一些特殊的生理功能。糖蛋白和糖脂主要在生物膜上，特别是细胞膜，在细胞识别、免疫等方面有重要功能。 （三）糖类的功能： 一、细胞中的糖类 1. （2009年江苏卷）下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是（ ） A. ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一 B.糖原代谢的最终产物是葡萄糖 C.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 D.脂肪和生长激素是生物体内的能源物质 2. （2009年上海卷）下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.脱氧核糖 D.磷脂 3. （2009年上海卷）用班氏试剂鉴别健康人的下列四种液体，出现红黄色沉淀的是（ ） A.血清 B.唾液 C.胃液 D.尿液 跟踪训练 二、细胞中的脂质 组成元素：C、H、O 有的还有N和P 种类 脂肪 磷脂 固醇 细胞内良好的储能物质还有保温、缓冲保护作用 构成膜结构的主要成分 胆固醇 性激素 维生素D 膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 促进肠道对钙磷的吸收 (脂溶性物质) 脂类的种类及功能 种类 功能 备注 脂肪 贮存能量，保温、减少摩擦、缓冲减压 贮备能量，贮存在皮下、肠系膜、植物种子等处 类脂 主要是磷脂 是组成__________的主要成分 神经组织、肝脏、卵和大豆中含量较多 固醇类 胆固醇 是动物细胞______的组成成分之一，对维持膜的正常的流动性有重要作用 胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等 膜结构 生物膜 二、细胞中的脂质 脂类的种类及功能 种类 功能 备注 固醇类 性激素 促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持_______ 有雌性激素和雄性激素两类，雌性激素主要由卵巢分泌，雄性激素主要由睾丸分泌 VD 促进小肠对_______的吸收和利用，维生素D可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等 人的皮肤的表皮中有7-去氢胆固醇