烤箱美食.docx

蛋奶布丁（烤箱版）鸡蛋4个牛奶500克细砂糖80克香草精几滴（没有可不放）葡萄干少许1、准备好材料、葡萄干先拿清水浸泡10分钟左右、泡大即可。2、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)3、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。4、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。（这部很重要哦！大家一定不要着急偷懒！）5、布丁瓶底部加入3-5颗泡好的葡萄干、然后倒入静止好的布丁液。6、布丁瓶表面加盖锡纸、这样烤出的的布丁表面细嫩柔滑。入烤箱、水浴、165度、35分钟。（烤盘里的水一定要加的满满的哦！）7、看、烤好的布丁表面是不是特别光滑啊？8、凉凉后表面放上几颗葡萄干、入冰箱冷藏后味道更好！蒜香排骨烤箱版的做法大蒜最少半头，多多的放猪肋骨俩人吃一顿的量盐生抽料酒蚝油一丁点，可不用1、买排骨时让人切好了块，不合心意的自己改改，一块跟鸡翅差不多大。2、排骨泡在水里去血，这时候剥多多的蒜，切细末。3、排骨冲洗干净，加蒜末，盐，料酒，生抽，蚝油抓匀，放冰箱冷藏，两小时以上，着急吃就多抓会儿。4、烤盘铺锡纸，排骨摆好，上面再盖一层锡纸，进烤箱中层180度20分钟。5、排骨从锡纸里取出，翻面，放烤网上，进烤箱上层，下面放烤盘接油，220度15分钟。6、完成。【松下烤箱】墨鱼大烤的做法 ? 鱿鱼1只黄酒1勺生抽1勺老抽1勺南乳汁1大勺糖1勺大蒜2瓣将鱿鱼洗净，去除内脏和黑色的膜；将用料表中的调料调和成汁，均与的涂抹在鱿鱼上，按摩一会，然后腌制一晚上，会非常入味烤箱上下火预热200度将腌制好的鱿鱼放在烤盘内，放入烤箱200度20分钟，时间到了以后去除将烘烤出的汁水倒掉，然后用刷子刷些老抽在鱿鱼的表面，出来色泽会更好看；继续200度20分钟，重复上面步骤2次，就烤好了取出放凉，切成片即可食用小贴士1. 如果家里有红曲粉，可以用红曲粉代替南乳汁，鱿鱼会更加上色～2. 每20分钟倒去汁水是为了让鱿鱼烤的非常干燥有弹性，这道菜不需要有汁水蒜蓉扇贝烤箱版（可无限延展配料版）的做法用料带壳扇贝13个（基本冷冻水产一袋就是11-13个）动物黄油100g蒜蓉2/3个整个的大蒜头喜欢的可以一整个欧芹碎末（干的可不加）适量海盐（普通盐也可以海盐更鲜美）5g左右酌情添加延伸材料粗颗粒面包粉15ml的勺子三大勺延伸材料马苏里拉芝士适量1、解冻半壳扇贝将扇贝肉用刀剔下洗干净放在厨房用纸上吸干水份贝壳洗干净将肉放回到贝壳上2、剁蒜泥一定要剁到很细很细必须滴哦现吃现剁不然容易氧化味道会奇怪3、将黄油切一片放在平底锅中融化加热倒入蒜泥稍加翻炒（想到时候烤出来金黄的蒜蓉可以多炒一会) 炒至蒜香出来把剩余的黄油切成块放到锅中融化加入海盐4、将蒜蓉黄油均匀的盛在每一个扇贝上黄油液不要浪费通通浇上去先每个上面放一点然后在均分以免后面的扇贝又不够5、撒上欧芹末送入烤箱 185度上下火7-10min 出烤箱成热吃扇贝自然烤出的汤汁也要喝掉哦我的诀窍是一只手用大勺子抄起扇贝壳底部另只手轻轻扶住喝汤后在吃肉不会烫手也不会泼泼洒洒浪费汤汁和蒜蓉6、延伸版食材 1 就是可以在放蒜蓉的时候混合一些面包粉翻炒到金黄烤出来更脆哦均匀的放在扇贝上剩下的黄油在单独融化浇在扇贝四周入烤箱7、延伸版食材 2 就是好多人喜欢芝士那就在蒜蓉版的基础上烤到五分钟的时候撒上马苏里拉这样芝士不容易烤焦或发干软软的才好吃呀小贴士1. 即使买的已经处理好的冷冻半壳扇贝，扇贝柱和半月形的黄之间还会有根沙线，其实和挑虾的沙线是一个道理，另外肉肉里面可能还有些碎的扇贝壳，一定要仔细清洗，然后厨房用纸吸干水份，以免影响口感2. 大蒜一定要剁到泥为止，很细很细的那种，千万别是颗粒型，生生的臭大蒜味不说，即使烤过吃起来也很不舒服很臭，不是蒜香。这是蒜茸扇贝好吃的终极武器，不喜欢大蒜的人也会爱上的，哈哈3.还是说大蒜，非常重要啊，发芽的大蒜不可以要，就算要用了，也要把发芽的蒜心给挑掉，发芽的大蒜放进去味道变怪不说，而且颜色氧化后发绿，切记，要新鲜大蒜4. 海盐，不是俺矫情，海盐可以提出扇贝的鲜味，很有味道，想更上一层的厨友一定要搞一瓶海盐，而且可以自己调节粗细研磨，烤龙虾烤生蚝烤青口海盐瓶子现磨现撒超级方便烤羊肉串羊肋条肉一斤鸡蛋一个洋葱少半个黑胡椒少许辣椒面适量芝麻适量孜然适量烤箱一台1羊肉倒入冷水泡一会除去血水沥干2切一点五厘米左右的块3放入洋葱碎鸡蛋黑胡椒抓匀4放半个小时串成串5烤箱预热230度 10分钟上色撒盐翻面再烤10分钟撒盐辣椒面孜然芝麻撒均匀再烤6到微焦即可出炉蜜汁烤肋排--松下烤箱的做法 ? 猪肋排600g鸡高汤1升生抽80ml蜂蜜60ml白糖30g姜25g