葡萄酒历史.pptx

古代葡萄酒历史;现代葡萄酒历史;葡萄简介： 皮：单宁，色素，风味物质 肉：水，酸度，糖份 特点：皮厚肉少，籽大。;葡萄酒工艺流程;新世界与旧世界;新世界与旧世界葡萄酒的区别;法规不同。旧世界有严格的等级标准，以法国就为例，每一瓶葡萄酒的正标上都标注等级，一目了然。新世界也有相关法规，但不如旧世界严格。 包装不同。旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装，而新世界包装多样，讲究外在。 酒标差别。旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知，而新世界酒标信息简单，不易从酒标信息中了解酒的好坏。 规模不同。旧世界得生产单位比较小，有的甚至每年只有几百箱的产量，而新世界有可能达到几十万吨。;最新法国葡萄酒分级;各国著名葡萄品种;Cabernet Sauvignon 赤霞珠/解百纳;Merlot 梅洛/美乐;Syrah(Shiraz) 西拉/设拉子;Zinfandel 金粉黛/仙???黛;Pinot Noir 黑比诺/黑品乐?;Tempranillo 泰普妮洛?;Malbec 马尔贝克?;Grenache 歌海娜?;葡萄酒事件：名庄分级1855年;酒标介绍;Q A;THANK YOU!