葡萄酒(分).doc

您的考试时间剩下： 01:18:52 课后测试 ??一、?单选题??(7??道，共?70?分) ??1??葡萄酒的存放处应该？??(10分) ?????有少量空气流动 ?????保持通风 ?????保证绝无空气流动 ??2??勃艮第产区属于什么气候带？??(10分) ?????海洋性气候 ?????大陆性气候 ?????亚热带气候 ??3??葡萄酒储存的理想温度是？??(10分) ?????10℃~15℃ ?????15℃~22℃ ????? -1℃~10℃ ??4??以堡垒作为葡萄酒标图案的酒庄是？??(10分) ?????拉菲 ?????玛歌 ?????木桐 ?????拉图 ??5??以下哪个庄园的葡萄酒标每年更换，由各种艺术家设计，别具风味？??(10分) ?????拉菲 ?????拉图 ?????木桐 ?????玛歌 ??6??葡萄酒储存的理想湿度是？??(10分) ?????80%以上 ?????60%以下 ?????60%~80% ??7??红葡萄酒颜色越深，代表它？??(10分) ?????越年轻 ?????越年老 ??二、?多选题??(3??道，共?30?分) ??1??以下哪些物品不适宜和葡萄酒存放在一起？??(10分) ?????榴莲 ?????洗衣粉 ?????大蒜 ?????油漆 ??2??以下哪些葡萄产自勃艮第产区？??(10分) ?????佳美 ?????黑品诺 ?????亚内吉蒂 ?????夏多内 ??3??家中储藏葡萄酒的三要素是？??(10分) ?????恒湿 ?????恒温 ?????避光 ?????恒光