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餐饮企业的成本管理——以SW酒店公司为例.doc

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餐饮企业的成本管理——以SW酒店公司为例

摘要

论文题目：餐饮企业的成本管理——以SW酒店公司为例

摘要

近些年来，随着我国市场经济的深入发展，旅游产业的兴起，酒店餐饮行业已在我国第三产业中扮演着越来越重要的角色，这在某种程度上极大的促进了国民经济水平的提高。与此同时，面对日益变化的内、外部环境，该行业的成本控制问题也变得日益突出与严重。由于高级酒店餐饮企业的成本分布项目广泛，涉及部门众多，且具有许多无法预知的人为控制因素。因此，我们需要更先进的酒店餐饮企业管理方法及运作方式，最重要的就是完善、优化酒店餐饮企业的内部成本管理工作。如何通过建立

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