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万豪国际酒店的经营管理.doc

发布:2018-02-04约1.09万字共22页下载文档
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万豪国际酒店的经营管理 案例导读 什么是战略联盟?战略联盟的动因是什么?战略联盟的形式有哪些? 万豪是如何进行战略联盟的? 马里奥特成功的原因是什么? 万豪的管理之道是什么? 案例内容 一、马里奥特----山沟里走出的酒店大王 万豪国际是世界上著名的酒店管理集团,如今拥有18个著名酒店品牌,在全球经营的酒店超过2700家,年营业将近200亿美元。不仅入选《财富》全球500强,还获得过酒店行业几乎所有奖项。 坐在万豪任何一个富丽堂皇的酒店大堂里,你都难以相信它起家于只能容纳9张座椅的街边快餐店。当创始人老马里奥特(John Willard Marriott)在世时,人们经常问:“你成功的秘诀是什么?”他一直这样回答:“三个因素促成了我的成功:生在好地方,养成好习惯和娶个好老婆。” 生在好地方 1900年9月17日,马里奥特出生在美国犹他州一个小镇,家人叫他比尔(Bill)。比尔庆幸自己出生在美国,因为他觉得在美国只要你勤奋,决策正确,一定可以成功。另一个让比尔庆幸的是有一位伟大的母亲。 母亲伊利莎白(Eliza eth Stewart)是一名忠实的基任教徒,意志坚强。1850年,为长途远征传教,她卖掉母亲一条围巾,换来一张船票。途中,伊利莎白再次身无分文,无法前进,为此,她在当地做两年女佣,凑够旅费后继续前进。为了传教时不穿露脚趾的鞋,她一路赤脚。从母亲那里,比尔学会了坚强。 比尔兄弟姐妹3人,他排行第2,也是长子,都在父亲的农场长大。13岁时,比尔独自做农场生意。他带领兄弟姐妹,开垦好几亩地栽种生菜,一年创收2000美元。第二年,父亲指派他一个人去卖3000头羊。比尔赶着3000头羊,独自搭上开往三番市的火车。比尔非常喜欢这块土地,但是更想看看外面的世界。 学生商人 19岁那年,比尔被教会选中,参加传教宣传,这是比尔第一次远离家乡。从华盛顿到美国东北的缅因,比尔看到外面的世界更精彩。当两年后比尔再次回到小镇时,他再也不甘心做一名牧童,他想上大学,然后到外面的世界闯一闯。 尽管比尔高中都没有毕业,但他巧舌如簧,竟然说服了韦伯大学学校校长破格录取他,从此开始大学生涯。在大学里,他一边学习,一边做销售,还为报社写文章,到书店做仓库管理员等,表现非常优秀,所以大学毕业后,比尔直接被保送到犹他学院深造。 在犹他大学期间,他与好朋友佛兰克林共同经营餐饮,同时,还利用署假销售犹他羊毛厂的各种产品。在销售羊毛裤时,比尔不像其他同学,他没有跑到商店里推销,而是独自去美国西北部寒冷的伐木林。 在那里,他先找来两位伐木工人,请他们每人穿一只裤腿,然后告诉他们,如果两人能把这条毛裤扯断,他就每人赠送一条毛裤,但是如果扯不断,他们必须买下。两位伐木工人死命地拉扯,但是毛裤完好无损,比尔的毛裤在伐木林受到热烈欢迎。仅一个夏天,比尔就拿到2000多美元提成,还被羊毛厂评为最佳销售员。 在盐湖市中心,有一家小啤酒餐厅,店外总有长长的队伍。比尔找来小店老板,原来大家都非常喜欢这里的爱德熊啤酒。比尔兴奋异常,马上踏上前往加州萨克拉门托的火车,去找爱德熊啤酒其中一位创始人罗伊(Roy Allen)。经过谈判,罗伊同意将华盛顿地区啤酒经营权卖给比尔。      娶个好老婆      在犹他学院学习期间,比尔结识了大三女孩艾丽斯(Alice Sheets),比尔向艾丽斯承诺,等她毕业两人结婚。   1927年6月9日,是比尔与艾丽斯的良辰吉日,教堂婚礼马上就要开始了,新郎还未出现。   此时,比尔正在犹他羊毛厂,厂方突然告诉他今天拿销售提成。当比尔匆匆忙忙赶到教堂时,婚礼已经拖延两个半小时。比尔问艾丽斯:“你还愿意嫁给我吗?”艾丽斯回答:“愿意。”   岳母不仅没有生气,还把取消庆典后省下的200美元交给比尔。   比尔将新娘抱上福特T型轿车,两人一起赶往华盛顿,不是度蜜月,而是一起经营爱德熊啤酒馆。   艾丽斯既是好妻子,又是比尔事业的好搭档,她很快投入到经营的每个环节。白天充当服务员,晚上,她将钱币上的糖浆洗掉,第二天存进银行。   冰镇啤酒在5月到9月销售得很好,但到10月份,华盛顿天气变冷,生意迅速萧条,热心的顾客告诉比尔:“你最好卖点热饮,否则就只有关门。”   比尔的小店与墨西哥大使馆比邻,艾丽斯热情好客,会说西班牙语,与大使馆的厨师们关系很好,于是她找到厨师们,希望能向她传授烹饪墨西哥热辣玉米粽的秘方。很快,爱德熊啤酒馆改挂一个新牌子:热辣铺子(trot Shoppe)。此后,她又细心研究墨西哥食谱,啤酒馆开始向“饭店”转型。      苛求细节      1929年7月10日,比尔夫妇在德拉威州组建热辣铺子公司,随后开设六七家分店。比尔经常开车带着妻子,走访所有店铺,有时甚至一天走防两遍。   比尔苛求细节,每次光顾分店
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