万豪国际酒店的经营管理.doc

万豪国际酒店的经营管理 案例导读 什么是战略联盟？战略联盟的动因是什么？战略联盟的形式有哪些？ 万豪是如何进行战略联盟的？ 马里奥特成功的原因是什么？ 万豪的管理之道是什么？ 案例内容 一、马里奥特----山沟里走出的酒店大王 万豪国际是世界上著名的酒店管理集团，如今拥有18个著名酒店品牌，在全球经营的酒店超过2700家，年营业将近200亿美元。不仅入选《财富》全球500强，还获得过酒店行业几乎所有奖项。 坐在万豪任何一个富丽堂皇的酒店大堂里，你都难以相信它起家于只能容纳9张座椅的街边快餐店。当创始人老马里奥特(John Willard Marriott)在世时，人们经常问:“你成功的秘诀是什么?”他一直这样回答:“三个因素促成了我的成功:生在好地方，养成好习惯和娶个好老婆。” 生在好地方 1900年9月17日，马里奥特出生在美国犹他州一个小镇，家人叫他比尔(Bill)。比尔庆幸自己出生在美国，因为他觉得在美国只要你勤奋，决策正确，一定可以成功。另一个让比尔庆幸的是有一位伟大的母亲。 母亲伊利莎白(Eliza eth Stewart)是一名忠实的基任教徒，意志坚强。1850年，为长途远征传教，她卖掉母亲一条围巾，换来一张船票。途中，伊利莎白再次身无分文，无法前进，为此，她在当地做两年女佣，凑够旅费后继续前进。为了传教时不穿露脚趾的鞋，她一路赤脚。从母亲那里，比尔学会了坚强。 比尔兄弟姐妹3人，他排行第2，也是长子，都在父亲的农场长大。13岁时，比尔独自做农场生意。他带领兄弟姐妹，开垦好几亩地栽种生菜，一年创收2000美元。第二年，父亲指派他一个人去卖3000头羊。比尔赶着3000头羊，独自搭上开往三番市的火车。比尔非常喜欢这块土地，但是更想看看外面的世界。 学生商人 19岁那年，比尔被教会选中，参加传教宣传，这是比尔第一次远离家乡。从华盛顿到美国东北的缅因，比尔看到外面的世界更精彩。当两年后比尔再次回到小镇时，他再也不甘心做一名牧童，他想上大学，然后到外面的世界闯一闯。 尽管比尔高中都没有毕业，但他巧舌如簧，竟然说服了韦伯大学学校校长破格录取他，从此开始大学生涯。在大学里，他一边学习，一边做销售，还为报社写文章，到书店做仓库管理员等，表现非常优秀，所以大学毕业后，比尔直接被保送到犹他学院深造。 在犹他大学期间，他与好朋友佛兰克林共同经营餐饮，同时，还利用署假销售犹他羊毛厂的各种产品。在销售羊毛裤时，比尔不像其他同学，他没有跑到商店里推销，而是独自去美国西北部寒冷的伐木林。 在那里，他先找来两位伐木工人，请他们每人穿一只裤腿，然后告诉他们，如果两人能把这条毛裤扯断，他就每人赠送一条毛裤，但是如果扯不断，他们必须买下。两位伐木工人死命地拉扯，但是毛裤完好无损，比尔的毛裤在伐木林受到热烈欢迎。仅一个夏天，比尔就拿到2000多美元提成，还被羊毛厂评为最佳销售员。 在盐湖市中心，有一家小啤酒餐厅，店外总有长长的队伍。比尔找来小店老板，原来大家都非常喜欢这里的爱德熊啤酒。比尔兴奋异常，马上踏上前往加州萨克拉门托的火车，去找爱德熊啤酒其中一位创始人罗伊(Roy Allen)。经过谈判，罗伊同意将华盛顿地区啤酒经营权卖给比尔。 　　 　　娶个好老婆 　　 　　在犹他学院学习期间，比尔结识了大三女孩艾丽斯(Alice Sheets)，比尔向艾丽斯承诺，等她毕业两人结婚。 　　1927年6月9日，是比尔与艾丽斯的良辰吉日，教堂婚礼马上就要开始了，新郎还未出现。 　　此时，比尔正在犹他羊毛厂，厂方突然告诉他今天拿销售提成。当比尔匆匆忙忙赶到教堂时，婚礼已经拖延两个半小时。比尔问艾丽斯：“你还愿意嫁给我吗?”艾丽斯回答：“愿意。” 　　岳母不仅没有生气，还把取消庆典后省下的200美元交给比尔。 　　比尔将新娘抱上福特T型轿车，两人一起赶往华盛顿，不是度蜜月，而是一起经营爱德熊啤酒馆。 　　艾丽斯既是好妻子，又是比尔事业的好搭档，她很快投入到经营的每个环节。白天充当服务员，晚上，她将钱币上的糖浆洗掉，第二天存进银行。 　　冰镇啤酒在5月到9月销售得很好，但到10月份，华盛顿天气变冷，生意迅速萧条，热心的顾客告诉比尔：“你最好卖点热饮，否则就只有关门。” 　　比尔的小店与墨西哥大使馆比邻，艾丽斯热情好客，会说西班牙语，与大使馆的厨师们关系很好，于是她找到厨师们，希望能向她传授烹饪墨西哥热辣玉米粽的秘方。很快，爱德熊啤酒馆改挂一个新牌子：热辣铺子(trot Shoppe)。此后，她又细心研究墨西哥食谱，啤酒馆开始向“饭店”转型。 　　 　　苛求细节 　　 　　1929年7月10日，比尔夫妇在德拉威州组建热辣铺子公司，随后开设六七家分店。比尔经常开车带着妻子，走访所有店铺，有时甚至一天走防两遍。 　　比尔苛求细节，每次光顾分店