一种人造奶油巴氏灭菌设备.pdf

人造奶油知识课件.pptx 人造奶油知识课件;目录;人造奶油的定义;奶油与人造奶油区别;人造奶油的成分;人造奶油的制作过程;人造奶油的种类;;按用途分类;按口感分类;人造奶油的用途;烘焙食品中的应用;烹饪中的应用;直接食用;人造奶油的营养价值;营养成分分析;健康影响考量;与天然奶油比较;人造奶油的选择与储存;如何选择人造奶油;储存条件与方法;避免常见错误;人造奶油的市场与趋势;全球市场概况;消费者偏好变化;未来发展趋势预测;谢谢

2025-03-08 约小于1千字 27页立即下载

人造奶油概述及工艺.ppt 人造奶油 作者: L G 序言天然奶油已具有4000多年的历史，而人造奶油100多年前才出现。最早的人造奶油是普法战争时期法国化学家Mege?-Mouries发明的，1870年拿破伦三世授予奶油代用品发明奖，后来在其它国家都先后出现了人造奶油，特别在欧美地区取得了较大的发展。近十年来美国人造奶油产量稳定在53万t/a─54万t/a，其消费市场已基本成熟。20世纪50年代，日本的人造奶油工业也取得了较快发展，人造奶油类制品年产量高达25万吨左右，其产品品种向多样化、专用化发展的趋向十分明显。我国人造奶油起步较晚，1984年首次引进丹麦设备，当年的产量仅

2017-07-06 约4.45千字 15页立即下载

人造奶油项目可行的性研究报告.doc 人造奶油项目可行性研究报告 人造奶油项目可行性研究报告（本文档为word格式,下载后可修改编辑！）第一章总论　　　1.1　项目名称与项目承办单位 1.1.1. 项目名称 30000吨/年健康型人造奶油。 1.1.2.项目建设地点某某工业园区内，具体位于105国道以西、白佛山以东。 ⑵法定地址：某某工业园区公司自成立以来，经过广大员工的奋力拼搏，实现了良好的经济效益和社会效益，为促进当地经济和社会发展做出了积极贡献。先后被授予国家级“扶贫龙头企业”称号，“某某省农业产业化省重点龙头企业”、“某某省先进民营企业”、 “某某省农产品加工骨干企业”、“省级重合同守信用

2018-09-13 约2.6万字 72页立即下载

人造奶油项目可行的性研究报告1.doc 人造奶油项目可行性研究报告 人造奶油项目可行性研究报告（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）第一章总论　　　1.1　项目名称与项目承办单位 1.1.1. 项目名称 30000吨/年健康型人造奶油。 1.1.2.项目建设地点某某工业园区内，具体位于105国道以西、白佛山以东。 ⑵法定地址：某某工业园区公司自成立以来，经过广大员工的奋力拼搏，实现了良好的经济效益和社会效益，为促进当地经济和社会发展做出了积极贡献。先后被授予国家级“扶贫龙头企业”称号，“某某省农业产业化省重点龙头企业”、“某某省先进民营企业”、 “某某省农产品加工骨干企业”、“省级重合同

2018-09-12 约2.61万字 72页立即下载

zb14010—87人造奶油(人造黄油).docx ZBX14010—87人造奶油〔人造黄油〕 人造奶油系指精制食用油添加水及其他辅料，经乳化急冷捏合成具有自然奶油特色的可塑性制品。适用范围本标准适用于人造奶油，供直接食用或用作食品加工。技术条件感官指标夕卜观呈鲜亮的淡黄色或白色可塑性固体，质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质。质量指标见下表。脂肪含量，％ 3 3 水分含量，％ 23 38 28 38 食盐含量，％熔点，油相C 1.0 铜〔以Cu计〕， mg/kg 10 1 U 镍〔以Ni计〕， mg/kg 指标工程指标工程 A型 B型酸价，mgKOH/g 油过氧化值， meq/kg

2024-07-09 约4.85千字 10页立即下载

GB 15196-2003人造奶油卫生标准.pdf GB 15196-2003 月U 吕本标准全文强制。本标准与国际食品法典委员会(CAC)标准CodexStan32;1981《人造奶油标准》一致性程度为非等效。本标准代替GB15196-1994((人造奶油卫生标准》。本标准与GB15196-1994相比主要修改如下: — 按照GB/T1.1-200。对标准文本格式进行了修改;

2017-07-15 约10千字 8页立即下载

人造奶油生产培训-基础知识解读.ppt 生产流程生产流程捏合工序：从A单元出来的过冷液只是少部分结晶，还需要一段时间使晶核成长，如果让过冷液在静止的状态下完成结晶，会形成硬度很大的整体，没有可塑性。要得到有塑性的产品，避免形成整体结构，则必须进行机械捏合。捏合机B单元一般有1-3根，采用剧烈的搅拌捏合，使微细脂晶成长转型，重新构成塑性结构，以加大稠度。油于脂晶转型会放出结晶热和机械剪切热，故捏合过程中物料温度有所上升，一般温度上升3-5℃ 生产流程在捏合过程中已有的α晶体转换为β′晶体，但捏合也会破坏奶油结构的基本联接，过度捏合对以以棕榈油为主要原料的塑性油脂是不合理的。 B单元停留时间：2-3min。

2017-03-07 约7.22千字 53页立即下载

2024-07-11 约4.42千字 6页立即下载

2025年中国人造奶油市场调查研究报告.docx 2025年中国人造奶油市场调查研究报告目录 TOC\o1-3\h\z\u一、2025年中国人造奶油市场现状及预测 3 1.市场规模与增长趋势分析 3 近五年市场规模 3 未来五年的预计增长百分比及其驱动因素 4 二、市场竞争格局及主要参与者 5 1.主要供应商的市场份额分析 5 前五大生产商概述 5 各品牌优势对比 6 2025年中国人造奶油市场调查研究报告 7 预期收入（亿元人民币） 8 平均市场价格（元/吨） 8 预期毛利率百分比 8 三、技术进步与创新 9 1.最新研发趋势和应用 9

2025-04-29 约1.59万字 22页立即下载

低饱和人造奶油基料油塑性增强及其乳化研究.docx 低饱和人造奶油基料油塑性增强及其乳化研究一、引言随着食品工业的快速发展，人造奶油因其良好的口感和稳定性在食品加工中得到了广泛应用。低饱和人造奶油基料油作为人造奶油的重要原料，其塑性增强和乳化性能的改善对于提升食品质量和延长保质期具有重要意义。本文旨在研究低饱和人造奶油基料油的塑性增强及其乳化性能，为食品工业提供理论依据和技术支持。二、低饱和人造奶油基料油的概述低饱和人造奶油基料油是一种以植物油为主要原料，经过氢化、酯交换等工艺处理后得到的油脂产品。其具有较低的饱和度，良好的塑性和乳化性能，广泛应用于食品加工中。然而，其塑性稳定性及乳化性能仍有待进一步提高。三、塑性增强的研究（一）研

2025-04-29 约4.71千字 10页立即下载

中國人造奶油市场的现状及趋势.docx 中国人造奶油市场的现状及趋势肖高元摘要：人造奶油是食品行业中不可缺少的重要产品，被广泛应用于糕点、饼干、快餐、糖果及冷饮等食品的生产中。概述了人造奶油的分类、生产工艺和生产状况，并预测了人造奶油行业的发展前景。关键词：人造奶油、人造黄油一、人造奶油的定义黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，主要用作调味品。黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。根据我国的统计标准GB 196

2017-03-22 约9.39千字 16页立即下载

浅论我国的人造奶油_起酥油生产及发展.doc

2018-04-28 约字 5页立即下载

人造奶油项目可行性研究报告1.doc 人造奶油项目可行性研究报告人造奶油项目可行性研究报告（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）第一章总论　　　1.1　项目名称与项目承办单位1.1.1. 项目名称 30000吨/年健康型人造奶油。1.1.2.项目建设地点某某工业园区内，具体位于105国道以西、白佛山以东。⑵法定地址：某某工业园区公司自成立以来，经过广大员工的奋力拼搏，实现了良好的经济效益和社会效益，为促进当地经济和社会发展做出了积极贡献。先后被授予国家级“扶贫龙头企业”称号，“某某省农业产业化省重点龙头企业”、“某某省先进民营企业”、 “某某省农产品加工骨干企业”、“省级重合同守信用企业”、“ 首批

2018-07-13 约2.43万字 73页立即下载

GB/T 5009.77-2003食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法.pdf 67.040 CICS53 场黔中华人民共和国国家标准 GB/T5009.77-2003 食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法 Methodforanalysisofhygienicstandardof

2017-07-16 约1.1万字 12页立即下载

2025-03-18 约4.51千字 73页立即下载