花椒籽油的成分分析.pdf

西北农业学报 !!#$$%!’()*(+ 8 ,-./,012-34.31/56715/42 7--2:5;./42=2;2-/ 9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 花椒籽油的成分分析 庄世宏 李孟楼 # 西北农林科技大学 陕西杨凌 % # ?$!$ 摘 要 经试验分析证实 花椒种籽油由棕榈酸 棕榈油酸 硬脂酸 油酸 亚油酸 亚麻酸及在该种籽油中未 ’ # @ @ @ @ @ 见报道的十七碳烯酸组成 主要成分油酸 亚油酸 亚麻酸的混合含量高达 该油的酸败 A @ @ +?B+(CD*E?BC?D F 主要是氧化了亚油酸和亚麻酸 碱炼 脱蜡 脱色处理对脂肪酸组分的比率影响不大 花椒籽油含有丰富的 F @ @ A @ @ @ 及含量较高的 @ 等人体必需的矿物元素A G/H0 I5J; =1H; 关键词 花椒籽油 脂肪酸组分 酸败 矿物元素 ’ F F F 中图分类号’ ?C( 文献标识码’ 文章编号’$(8$)EC%!!!8()8) = , KLMNOPQOLRSLTUVWQWXYZNQ[\UVSW]^OOP_QU 8 # 8 J‘a,bc =d2d7;0 efH5;0473 % 8 # ?$!$# b71.dg5.=-2h5-da;2i512.j7k,012-34.315/;:I715.1j l/;042;0=d//;m2 Gd2;/ ’ # # SnWRNT[R omp512q5;./;/4j2p17i5:.d/.p12-r4j/d55:7242-7qp75:7kp/4q2./.5 p/4q2.7457j4 # # # 7-./:5-/;72-/-2: 745/.5 42;745/.5 42;745;2-/-2:/;:7.d51G 8 $? q7;75;72-/-2:.d/.d/;7.s55;158 B # # +?B+(CD p71.5: hd5q2m-7;.5;.7k.d5q/2;-7qp72.27;745/.5 42;745/.5 42;745;2-/-2:-/;15/-d.7 *E?BC?D F .d5q/2;15/7;7k.d57241/;-2:2.j2s5-/357k.d57m2:/.27;7k42;745/.5/;:42;745;28 F # B -/-2: /4r/4215k2;2;0 :5g/m2;0/;::5-7471