GB14881-2013食品生产通用卫生规范培训资料讲解.ppt

食品生产通用卫生规范培训 讲师：高祥壮;公告;食品生产通用卫生规范培训;一、卫生规范概述;二、术语和定义;二、术语和定义;三、选址;四、厂区环境;五、厂房、车间的设计和布局;六、建筑内部结构与材料;六、建筑内部结构与材料;合理的内部结构;合理的内部结构;七、设施;七、设施;七、设施;七、设施;七、设施;七、设施;七、设施;七、设施;八、设备;八、设备;八、卫生管理;八、卫生管理;八、卫生管理;八、卫生管理;八、卫生管理;九、虫害控制;九、虫害控制;十、废弃物处理;十一、工作服管理;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十三、生产过程的食品安全控制;十三、生产过程的食品安全控制;十三、生产过程的食品安全控制;十三、生产过程的食品安全控制;十三、生产过程的食品安全控制;十三、生产过程的食品安全控制;十三、生产过程的食品安全控制;十四、 检验;十五、食品的贮存和运输 ;十六、 产品召回管理;十七、 培训;十八、 管理制度和人员;十九、记录和文件管理;十九、记录和文件管理;十九、记录和文件管理;*