《2011高考生物一轮复习课件--酶在代谢中的作用.ppt

生物一轮复习系列课件 自动播放 提升能力 夯实基础 必修1 2011高考 新课标专用 按F5键播放按Esc键退出 新人教版 共16套 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1－3 细胞的代谢 顺序与标注与新课标考纲相同 （2）酶在代谢中的作用 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酶的概念： 酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数为RNA,如核糖体的核糖体RNA(rRNA)，这种具有催化能力的RNA称为核酶。 知识点梳理与深化 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酶在细胞代谢中催化各种化学反应。是一种生物催化剂，作为催化剂它与一般无机催化剂具有共性： ①参与化学反应的过程 ，但本身不会被消耗掉，反应前后化学性质和数量都保持不变。 ②只改变化学反应的速度，不改变反应的平衡点，只是降低了分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 ，这部分能量称为活化能，由于活化能的降低，从而缩短了反应达到平衡的时间。 酶的基本功能 活化能 能量 酶使活化能降低 反应过程 酶降低化学反应活化能图解 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酶的生物学特性 酶与无机催化剂相比较，其降低活化能的作用更显著，因而催化效率远远超过无机催化剂，具有高效性。例如过氧化氢酶，每个酶分子能在1s之内将105个过氧化氢分子分解。这种反应速率是没有酶参与情况下的1000万倍。 能量 反应速度 初态 终态 活化态 非催化过程 无机催化剂催化过程 酶催化过程 （1）酶具有高效性： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （2）酶具有专一性： 一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应，这就是酶的专一性。 例如，蔗糖和麦芽糖都是二糖，但蔗糖酶只能催化蔗糖的水解而不能催化麦芽糖的水解；例如过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，而不能催化其他化学反应等。 酶 底物 酶底物复合物 + → 产物 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低，甚至变性失活。 （3）酶的作用条件较温和 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 影响酶作用的因素 酶促反应在一定温度范围内进行，大约在00～400的范围内，一般酶的反应速率随温度的升高而加快；但高于最适温度后酶的催化能力迅速下降，最后完全失去催化能力 ，即温度对酶催化能力的影响在最适温度两侧的曲线是不对称的。其原因是低温不破坏蛋白质的分子结构，只是酶的催化能力下降；高温会导致蛋白质分子发生热变性，而蛋白质的变性是不可逆的，酶蛋白质变性后酶的功能就会完全丧失。 0 最适温度 温度 酶促反应速率 （1）温度对酶促反应的影响 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.