缅甸的畜牧业.doc

缅甸的畜牧业 1、全球牛肉生产及分布 世界各国牛肉产量和人均消费量是两回事。产量多的不一定每人消费也多，同时产量和本国牛的存栏数也是两回事，牛数多的不一定产肉也多。目前世界牛肉产量约为5788.3万吨/年。 世界养牛最多的是发展中国家。据统计存栏头数约103969万头，占世界的76.08%。牛肉产量只2776.0万吨，占总量的47.9%。贫困国家存栏比例达39.95%，产肉只占12.62%。因为发展中国家养牛主要靠草地和秸杆，蛋白质转换率低，即牛瘦不长肉。发展中国家每头平均产肉26.7公斤，贫困国家只13.37公斤，是世界平均单产的31.6%。 世界牛肉质量好、数量多的都是产粮大国。发达国家牛存栏32697万头，产肉3012.4万吨，单产超过100公斤。以美国为例：产肉1243.9万吨，单产129公斤；意大利单产150公斤；日本117.2公斤。 2、世界消费及地区差异世界牛肉生产量及消费量自20世纪60年代开始均呈现不断增长的态势，这一趋势一直持续到2007年。从2008年开始，牛肉产量和消费量均呈现出小幅下降的趋势。牛肉消费占肉类消费的比重也从2007年的25.60%下降到2011年的13.05%。从世界各国消费情况来看，美国是世界上牛肉消费量最高的国家，占全球牛肉消费总量的20%以上，其牛肉消费变动趋势与世界总体情况基本一致。2011年，美国人均牛肉消费量37.4，比2010年下降了2.86%；其次是欧盟27国，其牛肉消费量也呈下降趋势，人均牛肉消费量位于世界第六位；牛肉消费总量位于世界第三位的国家（地区）是巴西，其牛肉消费量始终呈上升趋势，人均牛肉消费量也稳步上升；世界人均牛肉消费量第一阿根廷约合58.5公斤的国际贸易及前景中国生产、贸易资源2.22?亿公顷占国土总面积的23.1%，在中国自然资源中名列第一，草场面积居世界各国前列。中国的天然草场面积虽大，但优质草场比例不高。在中国草场中，牧草适口性好，产草量和营养价值高的草甸和草原草场只占21%，且半数以上分布在高海拔地区，开发利用有一定的局限性。而地处内陆干旱的荒漠草场则占27%。南方的草丛草场虽草丛高大，产草量高，但花期老化迅速，营养成分和适口性降低，同时耐牧性较低，影响利用生产中国是世界上第三大牛肉生产国，产量仅次于美国和巴西2013年9月，为支持牛肉产业发展，政府推出了《2020年牛肉产业发展规划》，提出要把国内产量从当今的630万吨提高到2015年的717万吨和2020年的786万吨。中国肉牛存栏量下降原因以下几点：一是牛肉产业一直缺乏政府支持。与猪肉和家禽行业相比，牛肉产业受到政府的扶持最少。生猪养殖能够得到来自中央和地方政府两方面的各种补贴，而牛肉产业享有的扶持政策很有限，并且主要来自地方政府。二是与其他主要牛肉生产国家相比，中国肉牛的生产力非常低。三是与其他畜类生产相比，牛肉生产不仅具有更高的资本要求，而且生产周期更长，很少有农民愿意投资或扩大牛群数量。四是养殖管理人员极度缺乏，难以发展规模化养殖。五是中国未能培育出本土的优良肉牛品种，规模化养殖的肉牛品种基本上由国外控制。消费中国是世界第四大牛肉消费国，但是由于人口众多，人均消费远远低于其他主要牛肉消费国家在猪肉肉类总消费中所占的份额从1985年的80%下降到2011年的65%进出口贸易2013年中国牛肉消费总量约在900万吨，国产量约为640万吨，进口量只有30万吨左右。也就是说，市场流通着超过200万吨走私牛肉，占全部消费量约四分之一。考虑到大量牛肉消费未被统计，这个数据可能会更高。中国是世界上第三大牛肉生产国，这个产量远不能满足庞大的市场需求。中国经济增长快速，居民消费能力增强，牛肉产量增长却十分缓慢。牛肉产量有限，需求又如此强烈，为什么不大量进口禁令理由是：防止疯牛病疫情传入。2001年中国禁止日本牛肉进口，迄今已有14年2003年禁止美国牛肉进口，也是担心疯牛病传入直到今天还在执行。十几年来政府多次以疯牛病为由禁止牛肉进口，对进口规定了极低配额。2013年以前进口牛肉量只有区区几万吨，在市场上几乎可以忽略不计。2010年发生 “非典型疯牛病”中国农业部和质检总局发布公告，严禁巴西牛肉进口直到2014年习主席访问巴西才解除。印度未发生过疯牛病疫情，同时是世界上第一大牛肉出口国。2008年到2012年期间，肉牛存栏量从8900万头减少至6500万头，正是这时期牛肉价格才疯涨起来。中国人均牛肉消费量远低于国际平均水平，也低于同等经济水平国家。供给有限，需求强烈，价格自然就上涨。 巨大的需求，正规渠道进口少，价格高企，必然导致走私猖獗。2014年8月，在海关总署缉私局的一次内部研讨中，商务部中国土畜进出口商会和中粮集团肉食公司共同发布的数据显示，2013年，巴西向中国出口了43万吨牛肉，印度和美国分别