一种起泡果酒酿造工艺方法.pdf

一种罗汉果果酒及其酿造工艺.docx 毕业设计（论文） PAGE 1- 毕业设计（论文）报告题目：一种罗汉果果酒及其酿造工艺 学号：姓名：学院：专业：指导教师：起止日期：一种罗汉果果酒及其酿造工艺 摘要：罗汉果果酒作为一种新兴的饮品，具有独特的口感和丰富的营养价值。本文详细介绍了罗汉果果酒的酿造工艺，包括选果、清洗、压榨、发酵、陈酿等关键步骤。通过对罗汉果果酒酿造工艺的研究，为我国罗汉果产业的深度开发提供了技术支持。本文首先分析了罗汉果的成分和营养价值，然后阐述了罗汉果果酒的生产原理和酿造工艺流程，最后对罗汉果果酒的市场前景和产业发展进行了探讨。研究表明，罗汉果果酒具有很高的开发价值，有望成为我国果酒市场的新宠。

2025-03-24 约1.09万字 21页立即下载

一种果酒的发酵酿造工艺及其应用.pdf (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114874864 A (43)申请公布日 2022.08.09 (21)申请号 202110673657.4 (22)申请日 2021.06.17 (71)申请人西味国际贸易（广州）有限公司地址

2023-05-14 约8.86千字 7页立即下载

一种茵红李果酒及其酿造方法.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113403164 A (43)申请公布日 2021.09.17 (21)申请号 202110377931.3 (22)申请日 2021.04.08 (71)申请人四川轻化工大学地址

2023-06-20 约1.29万字 15页立即下载

各种果酒的酿造工艺.doc 各种果酒的酿造工艺一、葡萄酒的微氧酿造技术简介1.概况氧在葡萄酒酿造过程中起着重要作用。为了控制罐内葡萄酒的通气，Patrick Ducournau于1990年始创葡萄酒的微氧酿造技术（Micro-Oxygenation，MO）。微氧酿造技术的原理是所有葡萄酒都在一定程度上或多或少需要氧气。其目的在于使酿酒师在葡萄酒酸造过程中的各个阶段精确控制氧和氧释放的水平。到20世纪90年代末，大约有1000套微氧仪在法国使用，尤以波尔多为多。现已用于五大洲的10多个国家。这一技术将带来葡萄酒酿造在贮藏容器、葡萄酒陈酿过程中与氧的作用、二氧化硫的使用、葡萄酒的口感和稳定性等方面的改变，使葡萄酒的质

2015-09-14 约5.25千字 11页立即下载

起泡葡萄酒的酿造工艺.ppt 葡萄酒工艺学起泡葡萄酒起泡葡萄酒的酿造一、起泡葡萄酒的定义欧盟于1987年3月16日在其822/87法令中对于下列起泡葡萄酒给出了明确的定义。 1.起泡葡萄酒 2.加气起泡葡萄酒 3.葡萄汽酒 4.加气葡萄汽酒二、起泡葡萄酒的原料及生态条件（一）对原料的要求 1．含糖量不能过高，应在161.5—187.0g/L，即自然酒度在9.5—11.0%（V/V）。 2．含酸量相对较高，总酸在8-12 g/L（以硫酸计），且苹果酸含量相对较高。 3．严格避免葡萄过熟。在气温较低和气温较高的地区常常需要对原料进

2019-01-21 约4.97千字 29页立即下载

脐橙果酒酿造工艺的研究 .doc 【标题】脐橙果酒酿造工艺的研究【作者】张波【关键词】脐橙??果酒??酵母固定化?工艺研究【指导老师】王新惠【专业】生物科学【正文】1引言1.1概述奉节脐橙与白帝城齐名，品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳，是世界各国竞相栽培的柑桔良种，深受人们的喜爱。脐橙果汁中有丰富的维生素Ａ、维生素B、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠，还含有柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、啶酮、果胶等防癌物质。为优良的保健营养绿色食品。奉节脐橙味甘性平，具有滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效。经常食用，可以补充人体必须的营养，

2018-03-02 约9.16千字 9页立即下载

一种改善苹果酒风味特性的酿造方法.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112961746 A (43)申请公布日 2021.06.15 (21)申请号 202110257038.7 (22)申请日 2021.03.09 (71)申请人四川大学地址 61

2023-06-10 约1.05万字 11页立即下载

一种果酒酿造用发酵设备.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 CN 213141962 U (45)授权公告日 2021.05.07 (21)申请号 202021904747.7 (22)申请日 2020.09.03 (73)专利权人江苏食品药品职业技术学院

2023-02-27 约7.32千字 8页立即下载

(猕猴桃果酒酿造工艺研究.doc 猕猴桃果酒酿造工艺研究生物环境系食品科学与工程111 摘要：[目的]研究猕猴桃果酒的酿造的最佳工艺。[方法]采取单因素实验的方法，探究猕猴桃原料比、发酵时长对猕猴桃果酒的品质影响。[结果]最适宜猕猴桃果酒发酵原料配比为：猕猴桃果浆：白砂糖=10：3；发酵时长为96h的猕猴桃果酒品质最佳。[结论]此次对猕猴桃果酒的酿制工艺研究得出的各项参数，对未来工业化流水线生产猕猴桃果酒有着相当重要的理论依据。关键词：猕猴桃酒、猕猴桃、酿造工艺。 Study on Fermentation Technology of Kiwi Wine Abstract：[Objective] To study

2017-01-23 约1.05万字 14页立即下载

一种果酒酿造加工用果核分离装置.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 CN 210226823 U (45)授权公告日 2020.04.03 (21)申请号 20192

2023-08-23 约9.14千字 11页立即下载

辉果酒酿造.doc 目录前言 1 1. 原料的选择与预处理 1 1.2 水果的分选 2 1.3 水果的洗涤 3 1.3.1 洗果池浇果 3 1.3.2洗涤剂洗果 4 2. 汁液的制备与调整 4 2.1 破碎与去梗 4 2.2 压榨与澄清 5 2.3 二氧化硫处理 5 2.4 果汁成分调整 5 2.4.1 糖分调整 5 2.4.2 酸度调整 6 2.4.3 含氮物质的调整 6 3 发酵室与发酵容器 6 4. 酵母菌的扩大培养 7 5. 发酵方式 7 6. 发酵的管理 8 6.1 初发酵期 8 6.2 主发酵期 8 6.3 出池压榨： 9 6.4 后发酵： 9 7. 陈酿 10 8. 果酒成品的调配 1

2018-03-01 约1.75千字 13页立即下载

一种食品加工酿造用果酒酿造实验装置.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 CN 213475920 U (45)授权公告日 2021.06.18 (21)申请号 202021793647.1 (22)申请日 2020.08.25 (73)专利权人梁浩博地址 51

2023-03-08 约8.04千字 10页立即下载

年产3000吨猕猴桃果酒酿造车间工艺设计设计.doc 四川理工学院毕业设计年产3000吨猕猴桃果酒酿造车间工艺设计四川理工学院四川理工学院毕业设计（论文）任务书设计（论文）题目：年产3000吨猕猴桃果酒酿造车间工艺设计系：班级：学号：学生：指导教师：接受任务时间 2012年3月22日教研室主任（签名）　系主任

2017-06-23 约2.03万字 46页立即下载

年产3000吨猕猴桃果酒酿造车间工艺设计.docx 毕业设计（论文） PAGE 1- 毕业设计（论文）报告题目：年产3000吨猕猴桃果酒酿造车间工艺设计学号：姓名：学院：专业：指导教师：起止日期：年产3000吨猕猴桃果酒酿造车间工艺设计摘要：本文针对年产3000吨猕猴桃果酒酿造车间的工艺设计进行研究。首先，对猕猴桃果酒的生产工艺进行了概述，包括原料选择、预处理、发酵、陈酿等环节。接着，详细分析了车间的总体布局和工艺流程设计，包括原料储存、清洗、破碎、压榨、发酵、过滤、陈酿、灌装等工序。此外，对关键设备的选择和参数优化进行了探讨，以实现生产效率和产品质量的全面提升。最后，对整个车间的节能降耗和环保措施进行了阐述，以确保车间的可

2025-03-20 约8.37千字 17页立即下载

果酒酿造中的多组分协同发酵工艺优化研究.pptx 果酒酿造中的多组分协同发酵工艺;目录;果酒酿造基础;酿酒原料选择;发酵过程概述;酿酒微生物作用;酿酒设备与环境;多组分协同发酵原理;协同发酵的定义;协同效应的机制;影响协同发酵的因素;协同发酵的优化目标;工艺优化策略;优化方法论;发酵条件的调整;发酵过程监控;产品质量评估;研究方法与技术;实验设计与数据分析;研究技术路线图;结果验证与重复性测试;参考资料(一);内容摘要;内容摘要;问题分析与挑战;问题分析与挑战;研究目标与方法;研究目标与方法;实验结果与讨论;实验结果与讨论;结论与展望;结论与展望;参考资料(二);摘要;摘要;概要介绍;概要介绍;实验材料与方法;实验材料与方法;结果与分析;结果

2025-04-30 约小于1千字 72页立即下载