【2023《苏州香格里拉大酒店人力资源管理现状及问题研究文献综述开题报告3000字》】.pdf

结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写2000

字左右的文献综述：

国内研究现状综述：

高星级酒店行业竞争非常激烈，对于高素质、复合型和有创新性的人才需求量很大,人力资

源管理是高星级酒店管理中的一项重要内容。目前，我国酒店人力资源管理和研究取得了显著成

绩。

周锡力年）出版的《酒店人力资源》一书，最早对酒店人力资源管理进行了研究，

讨论了酒店人力资源的概念、存在的问题及对应的管理办法等。余丹（年）研究了高星级

2006

酒店人与组织匹配的机理及意义。

郭建（年）主要研究了高星级酒店人力资源配置方面存在的问题：人力资源结构不合

2011

理、数量不够以及缺乏人力资源规划等。陈培玲（年）研究了影响高星级酒店人力资源配

2011

置的因素。

学者梭伦（年）在《新编酒店人力资源管理》一书中主要研究了高星级酒店人力资源

2013

管理中人力资源计划的制定、员工招聘与录用、员工教育培训及员工考核激励等问题，认为只有

在酒店确立了经营管理目标和制定了酒店经营管理计划后，才能制定酒店人力资源计划，从而保

证酒店经营管理计划的实施。针对高星级酒店人力资源管理存在的问题及原因，许多专家学者提

出了解决对策。

唐秀丽（年）在《现代酒店管理概论》一书中对酒店人力资源管理的概念做了新的详

2013

细的解释。对于酒店员工招聘与培训制度不完善问题，作者建议酒店设置相关的培训原则和主要

的培训内容。

罗旭华（年）在《酒店人力资源管理》一书中首次提出了人力资源管理工作的自我诊

2012

断法，主要包括人力资源方针和人力资源管理组织诊断、确保劳动力诊断、考核诊断和薪酬管理

诊断等等。

同时，沈为林（年）在《有关高星级酒店人力资源管理探析》中针对人力资源管理存

2014

在的问题也给出了相应的对策，强调建立完善的招聘制度、完善员工的绩效考核机制、建立优秀

的酒店企业文化等。

综合起来，国内学者在研究高星级酒店人力资源管理存在的主要问题及原因是：第一，对

层员工的管理和调动，绝大部分仍然停留在表面的对员工的配置和薪酬控制。实际上，高星级酒

店人力资源管理应包括酒店基层员工以及部门经理等管理层的人员。高星级酒店人力资源管理

的概念理解过于狭窄，造成酒店员工结构管理和配置存在诸多问题。第二，酒店员工的招聘和培

训制度不完善。首先，酒店行业是劳动密集型的行业，特别是高星级酒店需要更多高素质的人

才。然而大多数高星级酒店在招聘过程中没有严格的考量标准，招聘的人员素质参差不齐，导致

酒店内的员工结构不稳定，常常因为岗位工作的能力需要与自身所掌握的技能不符，使得很多员

工无法胜任岗位工作，这是高星级酒店在发展过程中面临的一个难题。其次，在人员培训方面，

只是进行简单的形式上的简单技能培训，培训时间很短，且没有考虑到长远的员工职业生涯规

划，员工对实际工作中的服务技能熟练掌握程度不够，大大影响了高星级酒店的服务质量，从而

导致顾客对酒店的总体印象下降。第三，高星级酒店员工的薪酬差距大，晋升困难。大部分高星

级酒店员工之间的薪资水平差距明显。一线城市的高星级酒店与二三线城市的高星级酒店相应

薪资水平差距更加明显，且酒店内部基层员工与高层管理者的薪资水平更是相差悬殊。例如北

京、上海等等地高星级酒店基层员工月均薪酬达到四千多元，同等酒店员工在其他一些城市只有

两千多元。在一些高星级酒店内部，高层管理者月薪达到了一万多，良至是几万，基层员工的月

薪却只有三、四千元之间。

国外研究现状综述：

国外许多学者对高星级酒店行业人力资源管理有着非常深入且成熟的研究。著名的管理学

家彼得.德鲁克）（1945年）在《管理的实战》一书中就提出了人力资源的概念，

认为“人”是具有创新、生产、和制造能力，并能运用思维而认识、改变环境的高级生物体；

“力”是这一高级生物体的智慧力和作用力。

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