绿色食品标准综述.ppt

《绿色食品 食品添加剂使用准则》 使用规定： 优先选择天然食品添加剂 其次可以选用除表1之外的食品添加剂，但应符合GB2760规定的品种及 其使用食品名称、最大使用量。 同一功能食品添加剂（相同色泽着色剂、甜味剂、防腐剂或抗氧化剂） 混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。 复配食品添加剂：单一品种食品添加剂的物理混合。GB26687 例：糖果中同时使用天然苋菜红和黑豆红 a/0.25+b/0.8＜1 GB 2760规定的最大使用量 实际用量 天然苋菜红 0.25g/kg a 黑豆红 0.8g/kg b 生产绿色食品不应使用的食品添加剂 食品添加剂功能类别 食品添加剂名称（中国编码系统CNS号） 酸度调节剂 富马酸一钠（01.311） 抗结剂 亚铁氰化钾（02.001）、亚铁氰化钠（02.008） 抗氧化剂 硫代二丙酸二月桂酯（04.012）、4-己基间苯二酚（04.013） 漂白剂 硫磺（05.007） 膨松剂 硫酸铝钾（又名钾明矾）（06.004）、硫酸铝铵（又名铵明矾）（06.005） 着色剂 新红及其铝色淀（08.004）、二氧化钛（08.011）、赤藓红及其铝色淀（08.003）、焦糖色（亚硫酸铵法）（08.109）、焦糖色（加氨生产）（08.110） 护色剂 硝酸钠（09.001）、亚硝酸钠（09.002）、硝酸钾（09.003）、亚硝酸钾（09.004） 乳化剂 山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20）（10.024）、山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40）（10.008）、山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）（10.005）、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20）（10.025）、聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40）（10.026）、聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）（10.016） 防腐剂 苯甲酸（17.001）、苯甲酸钠（17.002）、乙氧基喹（17.010）、仲丁胺（17.011）、桂醛（17.012）、噻苯咪唑（17.018）、乙奈酚（17.021）、联苯醚（又名二苯醚）（17.022）、2-苯基苯酚钠盐（17.023）、4-苯基苯酚（17.024）、2,4-二氯苯氧乙酸（17.027） 甜味剂 糖精钠（19.001）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）及环己基氨基磺酸钙（19.002）、L-a-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）（19.013） 增稠剂 海萝胶（20.040） 胶基糖果中基础剂物质 胶基糖果中基础剂物质 注：对多功能的食品添加剂，表中的功能类别为其主要功能。 《绿色食品 食品添加剂使用准则》 生产绿色食品不应使用的食品添加剂列表变化： 增加了A级绿色食品生产中不应使用的食品添加剂类别酸度调节剂、增稠剂、胶基糖果中基础剂物质及其具体品种。 酸度调节剂：富马酸一钠（01.311）（GB2760中可用于饮料、焙烤食品、肉及肉制品等） 抗氧化剂：硫代二丙酸二月桂酯（04.012）（GB2760可用于表面处理水果、蔬菜，熟制坚果，膨化食品等） 甜味剂：L-a-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）（19.013）（GB2760中可用于话化类蜜饯、冷冻饮品、饮料、果冻等） （CAC、欧盟、美国、日本均禁用的食品添加剂） 增稠剂：海萝胶（20.040） 绿色食品 兽药使用准则（NY/T472-2013） 现代畜牧业 现代化、集约化、规模化 兽 药 降 低 动 物 发 病 率 、 死 亡 率 提高饲料利用率 促进动物生长、改善产品品质 动物产品中残留 生态环境的破坏 细菌耐药的产生 过敏反应致畸致癌致突变 慢性毒性 绿色食品 兽药使用准则（修订）NY/T 472 -2013 基本原则 生产者应供给动物充足的营养，应按照NY/T 391提供良好的饲养环境，加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强动物自身的抗病力。 2. 应按《中华人民共和国动物防疫法》的规定进行动物疾病的防治，在养殖过程中尽量不用或少用药物；确需使用兽药时，应在执业兽医指导下进行（执业兽医：取得国家执业兽医统一考试或授权）。 3. 所用兽药应来自取得生产许可证和产品批准文号的生产企业（国内），或者取得进口兽药登记许可证的供应商（进口）。 4. 兽药的质量应符合《中华人民共和国兽药典》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》的规定。 5. 兽药的使用应符合《兽药管理条例》和农业部公告第278号（有关兽药休药期的相关规定）等有关规定，建立用药记录。 绿色食品 兽药使用准则（修订）NY/T 472 -2013 A级使用原则： 1.可使用的兽药种类 1）