冷库管理制度.pdf
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冷 库 管 理 制 度
（一）总则
冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分 ，担负着易腐食品储藏
任务。冷库结构复杂 ，技
术性强 ，冷库的使用、维修、管理 ，必须严格按照科学办事 ，认
真执行国家颁布的有关标准和
法规，做到安全、卫生、低消耗。
（二）管理员职责
1.指导成品保管工作。做好各类物品的进、出库管理工作 ，确保仓
库内各类物品帐卡、帐实
相符；
3、每月做到盘存清点一次；
4、及时、准确地向部门统计提交当日出入库数据，并负责与生产部门的成
品交接；
5、负责仓库批次管理，并将记录数据填入相关表格中，月底上交物流办公
室存档；
6、及时向主管提供
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