我国古代茶文化的历史沿革.docx

我国古代茶文化的历史沿革 我国古代茶文化的历史沿革 摘 要：我国古代茶文化在不同的社会背景之下呈现不同的发展态势，时而兴盛时而纤弱，时而高雅时而世俗。随着社会经济的不断变幻发展，茶文化的发展之路虽曲折坎坷，但茶文化仍在各朝代的更替过程中不断地被传承，并嬗变着新的形式。 　　关键词：茶 茶文化 发展态势 　　在我国，茶的应用可追溯到神农氏时期――唐代陆羽的《茶经》有云：“茶之为饮，发乎神农氏。”，然而茶的发现和应用不能等同于茶文化的产生。“茶文化”的历史始于被人们饮用之后超出其自然效应的范围，逐渐演变出一种社会功用，并升华成一种精神文化享受之后，正式萌芽于两晋南北朝时期。 　　1、两晋南北朝时期――茶文化的萌芽 　　茶开始发挥其社会功用并以一种文化的面貌出现，始于魏晋南北朝时期。然而，论其缘起，可追溯至汉代。 　　秦汉以前处于发现和利用茶的阶段。秦汉时期，茶作为风靡大江南北的重要商品而被广泛传播和饮用。汉代茶叶贸易的兴盛将茶饮推向千家万户，而将茶提升为一种社会功用并以文化的角色出现，主要是汉代文人的功劳。 　　饮茶自古为文人所好，汉代是我国第一个封建盛世，国力强盛，各民族文化大融合使得儒学、经学等各流派思想文化展现空前繁荣，各阶层杰出的思想家、史学家、赋家与词人不断涌现。然而在以儒家思想为核心的封建大一统的皇权专制制度之下，茶开始与儒家思想有了关联，并成为文人追求“平等、仁爱”的精神知音。随着文人饮茶之风的兴起，饮茶亦因文人的气质而逐渐变得更富有文化韵味，这也便为魏晋南北朝时期茶文化的萌芽做好了铺垫。 　　魏晋南北朝时期，朝廷腐败，社会风气奢糜。儒家提倡“俭”、“廉”以正身养性，而茶本身的清苦、质朴、自然的特质刚好与“俭”、“廉”的品德相一致，因此，有思想的政治家提出了“以茶养廉”以对抗奢糜之风。此时，饮茶已逐渐向一种提升人情操和精神境界的文化演变。以茶倡廉的做法开始受廉洁之士的喜爱。东晋陆纳以茶待客、桓温以茶代酒，是朝廷官员以茶养廉的典型代表；南朝齐武帝遗诏以茶祭祀并要求“天下贵贱，咸等此制”的故事，正是帝王以茶表示简朴的例子。自此，“以茶代酒”、“以茶养廉”一直是我们发扬廉洁、简朴精神的优良作风。 　　此外，南北朝时期，文化兴盛，茶业兴起，儒家、佛家、道家、清谈家与玄学家之间的思想交融碰撞频繁，然而各家皆少不了茶。随着玄学和道教的兴起，茶甚至已作为一种社会功用被广泛引入宗教领域。南朝刘敬叔的《异苑》中曾提到剡县陈务妻子以茶祭鬼魂的故事；陶弘景的《杂录》中的“苦茶轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。”写的便是关于神仙饮茶以修养的故事。随着茶与文化思想领域的关系日渐密切，茶文化亦随之初现端倪。 　　2、唐代――茶文化的形成与发展 　　唐代，是我国封建社会发展的全盛时期，国家呈现空前盛世，经济文化无比繁荣，国泰民安。我国茶业大兴，饮茶习俗传遍大江南北，举国皆饮。这为茶文化的形成奠定了坚实的经济基础。 　　其次，茶文化的形成与发展还与当时的社会背景有关。 　　唐代大兴佛教，禅宗主张静心、苦修和顿悟，茶之清苦于佛家坐禅悟道时产生的“止睡和静气凝神”等积极作用使得僧人饮茶成风。茶与禅宗精神联系日趋紧密，禅茶文化兴起。唐代李咸用的《谢僧寄茶》中以“空门少年初志坚，摘芳为药除睡眼”描述了“以茶止睡”的功效；唐代封演的《封氏见闻记》卷六有记载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅。教学禅，务于不寐，又不夕食，皆许饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转向仿效，遂成风俗。”由此可见，唐玄宗时茶已被佛家用于传教，且茶与禅之间关系密切。 　　唐代“茶圣”陆羽亦出生佛门，他将饮茶视为一种艺术行为与过程，创造了茶艺，并编写了世界上第一部茶学和茶文化专注《茶经》。《茶经》是茶文化发展史上的里程碑，它将“儒、释、道”三教思想渗透于茶事的制作过程之中，融物质与精神为一体，以内容与形式结合的手法诠释着茶文化的真谛。陆羽好友、著名茶人、诗僧皎然不仅以“九月山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香”传递了自己对茶的情感，并道出了茶人超脱的精神品格以及茶与禅境之间的相通。此诗也是对陆羽《茶经》思想的诠释。 　　陆羽在《茶经》将茶事提升至精神层面，对茶人的品格和情操进行了定位，并提出将饮茶作为提升人精神品德和个人修养的手段，这为后世茶文化的发奠定了理论基础和研究依据（如图1）。 　　 　　图1《陆羽煮茗图》 　　此外，每一阶段茶文化的发展皆离不开文人的推动作用，唐代亦不例外。 　　唐代科举制度严格，诗风鼎盛，一来饮茶可以止睡凝神，二来以茶代酒可提神助兴、醒文思、促灵感。文人雅士的好茶，自然而然加深了茶与自然山水、文学艺术之间的联系，也便促进了茶的艺术和文化性质。唐《凤翔退耕传》中关于会试奉茶以提神的记载：“元和时，馆客汤饮待学士者，煎麒麟草。” （据史料记载，诗中