收银技能比赛结果分享.ppt

9月份加盟店店长会议 营运部 会议议程 1、营运部8月份工作回顾（9：30--10：10） 收银技能比赛结果分享；中秋最佳主题评比结果分享 中秋销售数据分享 8月份门店销售数据分析 8月客品数分析 8月份会员消费状态分析 8月份店长量化考核结果 2、营运部10月份工作重点（10：10—10：15） 3、休息十分钟（10：15 –10：25） 4、鲜食部8月份工作回顾及8月份重点（10：25—10：55） 5、营运/鲜食部经理总结（10：55—11：20） 6、清溪店分享最佳主题工作成绩，沙田店分享中秋销售成绩；（11：20—11：40） 7、沟通（11：40--12：10） 收银技能比赛结果分享 ： ?表现较好的方面： 1、较多门店都很重视技能比赛活动，参与热情高； 3、 部分门店重视技能提升工作，适时给收银员鼓励，并对收银员的技能提升工作加以指导，门店收银技能成绩全员入围； ?存在问题点： 1、部分门店对技能提升工作不够重视，分店对收银员未做技能培训，对比赛缺乏重视，造成直接弃权现象产生； （新塘、沙头、塘厦） 2、参赛收银员对收银防损环节出现较多失误，对一些较隐蔽的夹带和掉包没能有效进行防控； 也是本次收银比赛发现的最严重问题，门店应该引起高度重视，在收银员收银要求日常管理重点加强该方面管理； 3、收银员心理承受能力有待提升，比赛时容易出现情绪紧张造成比赛发挥失常；需要门店多一些组织性比赛与激励； 门店 姓名 点钞速度25% 收银速度25% 手工输入25% 真假钞鉴别 5% 常用条码抽查10% 收银防损10% 综合得分 排名 时间 得分 时间 得分 时间 得分 张数 得分 正确数量 得分 漏检查 得分 清溪 周钰 23.34 15.68 94.66 20.42 75.13 12.44 　 5 10 10 　 0 63.5 28 黄江 罗足仔 27.63 9.37 101.34 18.33 57.12 21.44 　 5 6 6 　 0 60.1 29 花都店 彭美巧 29 7.35 62.63 30.43 86.5 6.75 　 5 10 10 　 0 59.5 30 沙田SPAR 张春阳 35.94 -2.85 124 11.25 64.28 17.86 　 5 10 10 　 7.5 48.8 31 东坑东乐店 黄福田 37.65 -5.37 149.13 3.4 82.28 8.86 　 5 6 6 　 0 17.9 32 最佳中秋主题评比结果分享 店别 得分 排名 清溪 87.2 1 沙头 83.3 2 沙田 82.1 3 东坑 82.1 3 塘厦 79.5 5 黄江 76.9 6 花都 69.2 7 新塘 66.7 8 中秋月饼销售 统计门店 金额增长率 沙田店 18.4% 东坑店 11.6% 清溪 6.0% 塘厦店 -15.6% 沙头 / 田心店 / 温涌店 / 花都店 / 8月份销售额分析 红色：下降 绿色：增长 统计门店 环比 同比 塘厦店 -3.4% -7.5% 沙田店 3.5% 8.9% 东坑店 -4.9% -3.0% 花都店 -0.3% / 田心店 -4.7% / 温涌店 -8.6% / 沙头 -12.4% / 清溪 -3.5% -2.0% 直营店 -1.3% 12.5% 销售金额 2, / 8月份毛利率 门店 毛利率 塘厦 14.6% 黄江 14.4% 新塘 14.3% 东坑 14.2% 花都 14.1% 沙田 13.8% 清溪 13.7% 沙头 13.3% 8月份营运销售占比 门店 8月营运占比 7月营运占比 沙田 71.6% 69.94% 清溪 62.04% 61.26% 黄江 61.9% 59.81% 花都 60.2% 60.87% 塘厦 56.9% 57.30% 东坑 57.8% 57.21% 新塘 57.4% 52.80% 沙头 42.10% 40.83% 直营店 69.06% 65.74% 8月份客流分析 红色：下降 绿色：增长 统计门店 交易单总数 环比 同比 塘厦店 -3.0% -7.9% 沙田店 -0.5% -8.5% 东坑店 -8.3% -15.6% 花都店 1.2% 0.0% 田心店 -5.3% / 温涌店 -10.6% / 沙头 -8.3% / 清溪 13.9% -15.0% 直营店 　 -1.8% -0.7% 8月份客单价分析 红色：下降 绿色：增长 统计门店 客单金额 环比 同比 塘厦店 -0.4% 0.4% 沙田店 4.1% 19.0% 东坑店 3.7% 15.0% 花都店 -1.5% / 田心店 0.7% / 温涌店 2.2% / 沙头 -4.5% / 清