化妆品防腐剂和抗氧剂解读.pptx

第五章 化妆品用去离子水、防腐剂和抗氧剂;第二节 化妆品的微生物污染 和防腐杀菌剂;2、微生物污染的化妆品表现的现象 化妆品内外都变色。这是由于细菌产生色素所致。 化妆品表面形成红、黑、绿等颜色霉斑。这是由于霉菌产生不同色素所致。 化妆品发生气胀现象。这是由于微生物特别是酵母菌产生气体或难闻气味所致。 酸败。这是由于微生物分解有机物产生酸，使化妆品的pH值降低。 乳化体破坏和分层。细菌、霉菌分解膏体内的有机营养物，使乳化体受破坏，稳定性变差，出现粘度变化、分层和失去光泽等不同程度的变化。;二、化妆品中微生物污染的来源;②化妆品生产用水一般多为去离子水，但离子交换树脂在使用过程中也容易被微生物污染，从而使生成的去离子水污染。 ③由于一些直接与内容物接触的设备在构造上较难分解拆卸，导致弯头、接缝处不易彻底清洗干净造成微生物污染。 ④化妆品的制造环境对保证化妆品的品质有着非常重大的意义，由于布局不合理，人流物流不分，相应的卫生设施，如空气过滤除尘装置、给排气装置、消毒杀菌设备等等不健全，都非常容易造成制造环境的污染。 ⑤从业人员人也是一个大污染源，如果对从业人员不进行相应的卫生培训教育和健康管理，是很难保证产品的卫生品质的。 ; ;三、化妆品中微生物污染的控制; 3、原材料的微生物控制 原料的灭菌方式应根据原料不同而选择适宜的方式 。 对酶制剂等稳定性较差的产品，到目前为止还没有找到行之有效的方法。 4、作业人员 来自于人的污染有手、衣服和头发等 ； 微生物类别主要是革兰氏阳性菌和霉菌 ； 在《化妆品卫生监督条例》中明确规定，直接从事化妆品生产的人员每年必须进行健康检查并取得健康证，而且8种疾病患者或带菌者不得从事化妆品生产活动。 5、制品的微生物控制 制品的微生物控制即指产品的防腐能力 ; 四、化妆品中常用的防腐剂 ;3、凯松-CG（Kathon G） 化学名 ：5-氯-2-甲基-4-异噻唑啉-5-酮和2-甲基-4-异噻唑啉-5-酮的混合物。 物理性质：淡琥珀色透明液体，气味温和。 最佳使用pH值范围4～8，pH＞8稳定性下降。 4、N-羟甲基甘氨酸钠??Suttocide A） N-羟甲基甘氨酸钠是50％透明碱性水溶液 有轻微特征气味，广谱防腐剂，特别是在pH8～12范围内保持良好的防腐活性。 ; 5、尼泊金酯 化学名 ：对羟基苯甲酸酯。 物理性质：一类广谱杀菌剂，对霉菌有较强的抑制能力，有效pH值范围4 ～ 9，多用于膏霜类化妆品中，一般将尼泊金甲酯和丙酯一起使用。 6、DMDM乙内酰脲 化学名 ：1,5-羟甲基-5,5-二甲基乙内酰脲。 物理性质：无色透明液体，带有甲醛气味，适用的pH值范围为5 ～ 9 。 ;7、三氯洁-300（Triclosan-300） 化学名 ：2,4,4-三氯-2-羟基二苯醚； 物理性质：一种高效广谱的抗菌剂，微溶于水，易溶于有机溶剂，对酸、碱、温度稳定性好，适用pH值范围广 。 8、防腐剂复配物 作用：扩展防腐剂的抗菌性，利用协同效应增加其抗菌活性，增加某些防腐剂的溶解度，改变其与各种表面活性剂和蛋白质的相容性。 ;1、水分活性 水是微生物生长的必要条件，产品中的水分活性直接影响产品的防腐能力 2、pH值 产品的pH值会影响产品的防腐效果，一般有机酸类防腐剂在酸性-中性范围内效果较好，而在碱性范围内效果就大大降低。; 3、防腐剂的活化度 一般来说，防腐剂的浓度愈高，防腐效果愈好。 4、油水分配率 在油水乳液中，水层或界面处存在的防腐剂直接影响产品的防腐能力。 相同剂量的防腐剂只有防腐剂在水中的分配率越高，防腐效果才越好。 5、容器 容器是减少产品二次污染的重要因素 。 ; 1、制造用水的微生物检验 细菌总数的标准 ：1000cfu／mL以下。 2、原料的微生物检查 确定一些容易被微生物污染的原料名录，按批次或按在库时间对其进行检验。目前还没有相关的国家标准，一般均为企业内控标准。 3、容器的微生物检验 方法：将5mL灭菌去离子水倒入待检容器中，振摇使之与容器的每个部分充分接触后，进行稀释培养。 ;4、环境落下菌 环境落下菌是验证洁净级别的一个指标之一，它与环境浮游菌和空气中尘埃粒子数一起共同评价生产环境的洁净等级。 5、制造设备的微生物检验 方法：一般在生产用具、台面等光滑表面上用浸有灭菌水的棉拭子在5cm×5cm的面积内来回均匀涂抹，剪去与手接触的部分后放入盛5ml灭菌水的试管中，振荡80次以上进行稀释培养。 6、成品的微生物检查 标准：普通化妆品细菌总数小于1000cfu/g（mL）；眼部、口唇化妆品以及儿童用化妆品细菌总数小于500cfu／g（mL），霉菌、酵母菌总数小于100cfu／g（mL），并且不得检出粪大