吉林农业大学食品科学与工程学院经过多年对玉米淀粉的高效生物.DOC

PAGE PAGE 6 吉林农业大学培育战略性新兴产业 重点科技成果转化项目情况 一、学校培育战略新兴产业的基本条件 吉林农业大学创建于1948年，是吉林省省属重点大学，是我国首批具有学士、硕士学位授予权的高等院校之一，1993年成为吉林省省属院校中最早获得博士学位授权单位的高校。主要从事农产品加工、长白山资源保护与利用、中药现代化、农业生物技术、农业信息平台建设等方面的研究与应用。经过62年的奋斗与努力，现已发展成以涉农优势学科为骨干，多学科协调发展的综合性农业大学。 学校设有14个学院，1个研究生学院，2个直属教学部门。拥有7个博士后科研流动站，17个博士学位授权学科，51个硕士学位授权学科，57个本科专业，1个国家重点（培育）学科和13个省部级重点学科。现有教职工1749人，其中，专任教师1107人，高级专业技术职称497人，中国工程院院士1人，国务院学科评议组成员1人。形成了结构合理、素质优良、充满活力的高水平师资队伍。现有全日制在校生18096人。中心教学楼、科研实验大楼、图书馆、体育训练馆等一批教学科研设施在吉林省高校中独领风骚。 依托雄厚的学科实力和教学科研资源优势，吉林农业大学坚持“以经济建设为中心”的办学理念，努力培养宽口径、厚基础、强能力、高素质的复合型与创造性人才，走出了一条“把论文写在大地上”的科教服务之路。承担建设了29个科技示范区，44个专家大院，27个新农村建设帮扶点，共选派省市级科技专家特派员30人，派出科教人员下乡累计达万余人次，推广实用技术400余项，累计增收80亿元。中部农业机械化示范区、西部绿色食品系列开发示范区受到了国务院总理温家宝、副总理回良玉的高度赞誉。学校荣获第八届中国长春农博会先进组织单位、吉林省农业综合开发先进单位、全国科技特派员先进单位、国家现代农业技术培训基地等称号。 学校现有19个省部级科研平台，3个国际合作与校企合作平台，各种类型校内外实践教学基地306个。十五以来，共承担国家“863”、重大科技攻关、国家自然科学基金等各类科研项目848项，取得科研成果391项，获省级以上科研奖励115项，连续七年获省科技进步奖数量居全省高校第二位。李玉院士的“黏菌代表类群系统研究”成果荣获2007年国家自然科学奖二等奖，实现了我省省属高校获国家级奖励零的突破。2009年，获国家科技进步二等奖1项，国家技术发明二等奖１项，现获奖项基本囊括国家“三大奖”； 学校多年来一直重视科研成果产业，正在整体推进加快培育发展战略新兴产业，一批具有自主知识产权、市场空间大、带动能力强的项目准备建设中。 二、学校下一步发展目标及重点领域 （一）总体发展目标 预计未来5年，以现有科技成果和产业化规模为基础，通过实施多个优势领域的自主创新技术成果的转移转化和规模产业化，培育出一批销售收入上亿元的行业龙头企业。通过推动三大领域7个科技成果转化，力争“十二五”末新增产值达到120亿元，并且通过辐射和带动产业链上下游产业的发展，产生285亿元拉动效益。 （二）发展的重点领域 1.蛋品精深加工领域 ——重点发展专用蛋粉的产业化项目 针对我国蛋品加工转化程度低的现状（仅在1%左右），远远低于发达国家15%-40%的加工转化水平，开展蛋制品精深加工技术的开发。 吉林农业大学的“吉林省食品生物制造科技创新中心”在利用酶工程、发酵工程等现代食品生物技术开发出了高凝胶蛋白粉、耐高温蛋黄粉、低胆固醇蛋黄粉、高起泡蛋白粉、超速溶蛋白粉等专用蛋粉，这些技术分别处于国内领先或国际先进水平。与国内最大的蛋品深加工企业——吉林金翼蛋品有限公司合作，已经将速溶蛋白粉、耐高温（高乳化）蛋黄粉进行成果转化实现小规模生产。预计2-3年内实现专用蛋粉系列产品产业化，年加工各种专用蛋粉3000吨，年产值超过12亿元；通过蛋品加工带动种植业、蛋鸡养殖业和饲料加工业的产值超过30亿元。 2.粮食精深加工领域 ——重点发展食用豆制品产业化项目 结合我国大豆植物蛋白含量高的特点与进口大豆进行差异化竞争，走以大豆蛋白利用为主的特色大豆加工产业之路。差异化竞争战略的主体是传统食用豆制品加工业，发展食用豆制品加工业是振兴我国大豆产业的重要措施。 吉林粮食集团有限公司计划2年内，依托建立于吉林农业大学的国家大豆产业技术研发中心产后处理和加工研究室，采用现代同期发芽技术、多级高剪切乳化、纳米粉碎等现代食品加工与生物工程技术，对传统豆制品工艺进行改造，进行儿童配方营养型植物奶和速溶大豆粉产品的规模化和产业化生产，旨在全面提升传统食用豆制品的营养价值和食用安全性，消除其中的有害因子，提高大豆中营养物质的利用率。预计实现年产值超过10亿元。 ——玉米淀粉高效生物转化产业化项目 针对目前玉米淀粉市场价格波动较大，利润低的现状，进行玉米淀粉的深加工，开发生产高附加值的