第章 饲料营养价值的评定54.ppt

第十一章 饲料营养价值评定 ; 饲料营养价值 是指饲料中的养分含量及其能被动物有效利用的量。饲料中所含有的营养成分是动物维持生命活动和生产的物质基础。 ;第一节 饲料营养价值的评定方法;一、化学分析（看化学组成及含量） ;饲料的常规分析 ;（二） Van Soest 饲草分析法（粗饲料分析方案） Van Soest 在1964年首次建立了适于饲草和多纤维饲料的粗饲料洗涤剂分析程序（见图 ）;1、中性洗涤剂处理： 滤液，中性洗涤可溶物（NDS）：细胞内容物，包括酯类、糖、淀粉、蛋白质 滤渣，中性洗涤纤维（NDF）：细胞壁成分，包括半纤维素、纤维素、木质素、硅酸盐和微量蛋白质。 2、酸性洗涤剂处理： 滤渣，酸性洗涤纤维（ADF）：主要包括纤维素、木质素和硅酸盐。 3、72%硫酸处理 酸性洗涤木质素：木质素和硅酸盐。 4、500℃烧处理： 灰分量，即为硅酸盐量。损失量，即为木质素量。; 随着营养学的发展，对饲料化学成分的分析要求越来越精细，纯养分分析项目，包括蛋白质中各种氨基酸；脂肪酸、维生素、矿物质元素等。这些项目的分析需要昂贵的精密仪器和先进的分析技术。 纯养分分析可以比较准确地评价某种饲料的化学组成。;（四）饲料添加剂分析 主要通过常规和精密分析设备测定各种饲料添加剂对应化学成分的结构、含量和比例，为评定饲料添加剂质量及合适添加量提供依据。如生长促进剂、调味剂、防霉剂、抗氧化剂、色素等。 ; （六） 近红外分析技术（near infrared reflectance spectroscopy, NIRS ;二、消化试验（看营养效果） ; 在实践中通常用消化率来表示饲料养分被消化的程度及动物对养分的消化能力。; 真（实）消化率可用以下公式表示： ;消化试验可分为 体内法（in vivo）、尼龙袋法（nylon bag technique）和离体法（in vitro）。 ;（一） 体内消化试验 根据收集方法不同消化试验又可分为全收粪法和指示剂法。 ; 为了便于粪尿分离，哺乳动物一般应选雄性。同时要求动物的品种、年龄、体重、血缘关系和生理阶段基本一致。评定一种饲料需动物3～6头（只）。 ; 预备实验期 正式实验期 牛、羊 10-14天 10-14天 马 7-10天 8-10天 猪 5-10天 6-10天 家禽 3-5 天 4-5 天;2．指示剂法（indicator method） 也叫稳定物质法。由于全收粪法收集粪样工作量大，制备样品时较繁锁，为了简化收粪手段，Wiepf（1874）曾采用粗饲料中所含的不被动物消化吸收的二氧化硅为内源指示剂，Ebin（1918） 又采用了用三氧化二铬（Cr2O3）为外源指示剂来测定饲料养分的消化率。 ;计算公式为： ;3．间接法 某些饲料由于其适口性、含有毒有害物质、直接饲喂易产生副作用等原因，造成在消化试验时无法单独饲喂。对于不能单独用于饲喂动物的饲料，其消化率测定使用间接法。间接法由分套算法、联立方程组法和外插法。 ;（2） 联立方程组法 为了克服套算法基础饲粮营养水平及其内在质量对被测单一饲料或饲粮的能量消化率的影响，在试验设计时，增加一个试验组并调整基础饲粮与待测饲料的配比，通过二元一次联立方程组求待测饲料的能量消化率，借以消除或减少其影响。计算方法为： a11X1＋a12X2=b1 a21X1＋a22X2=b2 式中，X1为基础饲粮的能量消化率，X2为待测饲料的能量消化率，a11、a12、a21、a22分别为基础饲粮和待测饲料占测定饲粮的比例，b1、b2为2次实测的饲粮养分消化率。 ;4. 回肠末端瘘管法;回—直肠吻合术; 离体消化实验是模拟动物消化道的环境，在体外进行饲料的消化试验，一般有消化道消化液法和人工消化液法。 该法由中国农科院畜牧所张子仪院士的研究小组提出，适于测定猪的配合饲料、能量饲料、粗饲料及植物性蛋白质饲料的干物质消化率和表观消化能。 ;（三） 尼龙袋法 主要用于反刍动物饲料蛋白质的瘤胃降解率测定。将饲料放入特制的尼龙袋（nylon bag），再从瘤胃瘘管将尼龙袋放入瘤胃中，经24～48h后取出，冲洗干净，烘干称重，然后根据饲料中的蛋白质含量可以计算出饲料蛋白质降解率。;尼龙袋法需注意：;影响饲料消化率