生理学经典第七章 能量代谢与体温ppt课件.ppt
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第七章???能量代谢和体温
Energy metabolism and body temperature
;本章内容：
一、能量代谢
二、体温及其调节;第一节 能 量 代 谢
一、能量代谢
（一）概念：
能量代谢（Energey Metabolism)：
体内伴随物质代谢过程中发生的能量释放、贮存、转移和利用的过程。
能量代谢率（Metabolism rate）
单位时间内机体所消耗的能量。; （二）能量的来源和去路;分解;（三）能量代谢的测定;1.直接法：
机体在安静状态下（不做外功）直接测定机体所散发的热量。
2.间接法：
据定比定律，查出一定时间内体内分解代谢的糖、脂、蛋白质的量，据此计算该段时间内机体的产热量。
2.双标记水法;（1）定比定律：在一般化学反应中，反应物的量与产物的量之间呈一定比例关系
例：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+△H（38）
1）食物的热价（Thermal equivalent of food):
1g食物氧化或体外燃烧时所释放的热量。
单位：kJ（千焦耳）脂肪 ＞蛋白质＞糖
;2）食物的氧热价（Thermal equivalent of Oxgen)
某种食物氧化时，消耗1LO2所释放的热量。
3）呼吸商（Respiratory quotient ,RQ)：
一定时间内，机体的CO2产量与耗O2量的比值。
RQ = CO2/O2;4）非蛋白呼吸商（Non-protein RQ)：
一定时间内，糖、脂氧化的CO2产量与耗O2量的比值。
不同非蛋白呼吸商时的氧热价(见198页）;（2）临床常用的简化法：
只测O2耗量，将混合膳食的NPRQ定为0.82，则O2热价为20.20KJ。然后计算产热量。
产热量= O2热价? O2耗量;（四）影响能量代谢的因素
1.肌肉活动：与能量代谢呈正变，最显著
2.精神活动：精神紧张
3.食物的特殊动力作用
（Specific dynamic action of food)
由食物引起机体产生额外能量的作用;;4.环境温度 ：
20～30 ℃时，代谢率较稳定。
20 ℃，代谢率↑。
寒战和肌紧张度↑
30 ℃，代谢率↑。
化学反应速度↑，发汗、呼吸、循环↑;; 基础代谢率（Basal metabolism rate.BMR）：
单位时间内的基础代谢。
BMR比安静时代谢率低，但并非最低代谢状态 。
能量代谢率与体表面积呈正变关系。
;人体表面积推算公式： 0.0061×身高(cm)＋0.0128×体重(kg)－0.1529;单位：KJ/m2.h BMR=(实测值－平均值)/平均值×100%;;第二节???体温（Body temperature）
一、人体正常体温及生理变动
体温：机体深部的平均温度
正常值：
生理变动：有昼夜节律（晨低午高，波动≯１℃）
;体温的昼夜节律;性别：女子体温平均比男子高0.3℃；
女子基础体温的周期性变动;（一）机体的产热和散热
1.产热过程：
（1）产热器官：内脏（肝脏） 骨骼肌
（2）总产热量=BMR热+肌肉活动热+食物特殊动力作用热;（3）产热的调节：
寒冷环境中，产热增加
1）提高代谢率：
环境温度↓→与代谢有关的激素（甲状腺素、肾上腺素）↑→代谢↑→产热↑
2）寒战：
骨骼肌不自主的节律性收缩 ;机体在寒冷环境几周
↓
甲状腺素分泌↑
↓
代谢率↑(4～5倍)
↓
产热量↑
特点：缓慢、维时长; 2.散热过程：
（1）主要部位——皮肤
（2）散热方式
1）皮肤温度＞环境温度时
辐射：体热以热射线的形式传给外界较冷物体，与温差和有效辐射面积有关。
传导：体热直接传给同它接触的较冷物体（冰帽）。
对流：通过气体流动来交换热量。 ; 不感蒸发: 皮肤、呼吸道水份直接蒸发，与汗腺无关
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