【2017年整理】生物化学客观题.docx

《生物化学》复习题 客观题 PAGE \* MERGEFORMAT1 氨基酸蛋白质部分 选择题 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40 g，此样品含蛋白质多少？ A．2.00 g　　 B．2.50 g　　 C．6.40 g　　 D．3.00 g　　 E．6.25 g 有两个羧基的氨基酸是： A．精氨酸　 B．赖氨酸　 C．甘氨酸　 D．色氨酸　 E．谷氨酸 维持蛋白质二级结构的主要作用力是： A．盐键　 B．疏水键　 C．肽键　　　 D．氢键　　　 E．二硫键 对蛋白质三级结构的描述错误的是： A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 具有四级结构的蛋白质特征是： A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成 蛋白质在水中的分散体系，下列哪种条件下最不稳定： A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7.4 E．在纯水中 蛋白质变性是因为： A．氨基酸排列顺序的改变　 B．氨基酸组成的改变　 C．肽键的断裂　 D．蛋白质空间构象的破坏 E．蛋白质的水解 变性蛋白质的主要特点是： A．粘度下降　　　　 B．溶解度增加　　　　 C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失　　　 E．容易被盐析出现沉淀 蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ A．半胱氨酸　 B．蛋氨酸　 C．酪氨酸　 D．丝氨酸　 E．瓜氨酸 在生理pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？ A．丙氨酸 B．酪氨酸 C．赖氨酸 D．蛋氨酸 E．异亮氨酸 下列氨基酸中哪个有碱性侧链？ A．脯氨酸 B．苯丙氨酸 C．异亮氨酸 D．赖氨酸 下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？ A．丝氨酸 B．脯氨酸 C．亮氨酸 D．组氨酸 下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？ A．天然蛋白质多为右手螺旋 B．肽链平面充分伸展 C．每隔3.6 个氨基酸螺旋上升一圈 D．每个氨基酸残基上升高度为0.15nm. 下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？ A．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val 填空题 组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_________。 蛋白质的一级结构是指______ ___在蛋白质多肽链中的___ ______。 在蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的________与另一个氨基酸α-碳原子上的________脱去一分子水形成的键叫________，是蛋白质分子一级结构的主要作用力。 大多数蛋白质中氮的含量较为恒定，平均为_ __%(w/w)。1克蛋白质样品中含氮量为 10mg，则蛋白质含量为_ ___%(w/w)。 在 20种氨基酸中，酸性氨基酸有_____ ____和____ ____，侧链有羟基的氨基酸是________和_________，能形成二硫键的氨基酸是 __________，含有咪唑基的氨基酸是 ________，含硫的氨基酸有_________和___________。 精氨酸的 pI值为 10.76，置于 pH7的缓冲液中并通电，则精氨酸向电场的 _______极方向移动。 α-螺旋的螺距为 ______，每圈螺旋含 _______个氨基酸残基，每个氨基酸残基上升高度为 _________，转动角度为 。天然蛋白质分子中的 α-螺旋多为 ___手螺旋。平行β-折叠的重复单位之间的距离为 ，反平行β-折叠的重复单位之间的距离为 。常见的超二级结构有 ， 和 。 低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度 ________，称为 ________，而高浓度的中性盐超过一定浓度后，可使蛋白质的溶解度 ______并__________，称为 _______。 A、B、C三种蛋白质的等电点分别为 8.0、4.6和10.5，处于pH8.0缓冲液中。它们通电电泳的情况为，甲 _______，乙 _______，丙 ________。 当氨基酸溶液的 pH=pI时，氨基酸以 _____离子形式存在，当 pHpI时，氨基酸以_______离子形式存在，而pHpI时，氨基酸以_______离子形式存在。 谷氨酸的pK1(α-