金针菇的作用与功效.pdf

新闻原始稿件 第 1 页 2015-09-30 17:09 金针菇的作用与功效 导读: 　　金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖 小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白 嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而 　　金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖 小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白 嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食 品的原粮之一。　　金针菇营养分析：　　1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇 ;　　2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常 食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病 健身;　　3. Page 1 of 35 新闻原始稿件 第 2 页 2015-09-30 17:09 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;　　4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各 种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;　　5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;导读: 　　金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖 小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白 嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而 　　6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 　金针菇补充信息：　　金针菇宜熟食，不宜生吃。变质的金针菇不要吃 金针菇适合人群：　　一般人群均可食用　　1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、 心脑血管疾病患者食用;　　2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。　　金针菇食疗作用：　　补肝，益肠胃， 抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。　　金针菇做法指导： 金针菇入馔可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。导 读: 　　金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖 Page 2 of 35 新闻原始稿件 第 3 页 2015-09-30 17:09 小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白 嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而 　　金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖 小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白 嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食 品的原粮之一。　　金针菇营养分析：　　1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇 ;　　2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常 食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病 健身;　　3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;　　4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各 种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;　　5. 金针菇可抑制血脂